Tvorba klasiky donburi je také ľahké ako pripraviť si svoje obľúbené japonské jedlá na lôžku z bielej ryže.
Preskočiť na sekciu
- Čo je Donburi?
- 8 druhov Donburi
- Chcete sa dozvedieť viac o varení?
- Viac informácií o MasterClass Niki Nakayama
Niki Nakayama z organizácie N / Naka ocenenej dvoma michelinskými hviezdami vás naučí, ako si ctiť čerstvé suroviny, vďaka svojmu inovatívnemu prístupu k japonským technikám domáceho varenia.
Uč sa viac
Čo je Donburi?
Donburi znamená v japončine miska, ale je to všeobecný výraz aj pre ryžové misy. Existuje nekonečné množstvo odrôd tohto japonského jedla, ktoré obsahuje zeleninu, mäso, morské plody a vajcia varené s chutnými dochucovadlami - všetko na povrchu obyčajnej, parenej bielej ryža .
8 druhov Donburi
Niektoré populárne jedlá z donburi zahŕňajú:
- Unadon : Unadon sa stal populárnym v období Edo (1603–1868) a je považovaný za jeden z prvých typov donburi . To obsahuje unagi (grilovaný úhor) glazovaný hustou sójovou omáčkou, podobne ako teriyaki.
- Katsudon : Toto jedlo je charakteristické tonkatsu (chrumkavý hlboko vyprážaný bravčový rezeň) a vajcia sparené v zmesi dashi , mirin a sójová omáčka.
- Oyakodon : Oyakodon v preklade znamená „rodič a dieťa misa“. Vyrába sa s nasekanými kuracími stehnami a je na vrchu podusené vajíčko a obloha z nakrájaných jarných cibúľ.
- Tamagodon : Toto jedlo, ktoré znamená „misku na vajcia“, je bezmäsitou verziou oyakodon a zvyčajne zahŕňa vajcia, jarnú cibuľku a huby shiitake.
- Soboro : Táto misa na ryžu sa skladá z mletého hovädzieho alebo kuracieho mäsa a hrášku.
- Gyudon : Táto obľúbená možnosť rýchleho občerstvenia sa prekladá do misky s hovädzím mäsom.
- Šľacha : Táto misa na ryžu je pokrytá rôznymi druhmi tempura .
- Kaisendon : Táto špecialita na hokkaido ponúka morské plody, ako napr ebi (krevety), ikura (ikra lososa) a rôzne druhy sashimi.
Chcete sa dozvedieť viac o varení?
Staňte sa lepším kuchárom s Ročné členstvo MasterClass . Získajte prístup k exkluzívnym lekciám videa vyučovaným kuchárskymi majstrami, ako sú Niki Nakayama, Gabriela Cámara, šéfkuchár Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters a ďalší.