VŠETKO O APEROLE: ROZDIEL MEDZI CAMPARI A APEROLOM

Aperol je farebný, horký taliansky likér, ktorý je ideálny na striekanie do špritzu, zatiaľ čo vy sledujete večerný lístok.

Preskočiť na sekciu

Čo je Aperol?
Aká je história Aperolu?
Čo je v Aperole?
Aký je rozdiel medzi Aperolom a Campari?
Uč sa viac
Viac informácií o Lynnette Marrero a MasterClass Ryana Chetiyawardany

Lynnette Marrero a Ryan Chetiyawardana učia mixológiu Lynnette Marrero a Ryan Chetiyawardana učia mixológiu

Svetoví barmani Lynnette a Ryan (alias pán Lyan) vás naučia, ako si doma pripraviť dokonalé koktaily pre každú náladu alebo príležitosť.

Uč sa viac

Čo je Aperol?

Aperol je jasne oranžový, horkosladký aperitívový likér s nízkym obsahom (11%) alkoholu. Aperol, podobne ako iné aperitívy, má stimulovať chuť do jedla a zvyčajne sa konzumuje pred večerou. Aperol je možno najlepšie známy ako hviezdna zložka a populárny kokteil, Aperol Spritz .

Aká je história Aperolu?

Bratia Barbieriovci, Luigi a Silvio, chceli vyrobiť aperitív s nízkym obsahom alkoholu. Po rokoch drotárstva bratia debutovali na aparáte na medzinárodnom veľtrhu 1919 v talianskej Padove. Názov Aperol pochádza z francúzskeho slova pre apéritif, aperitív .

Aperol nebol obzvlášť obľúbeným likérom až do 50. rokov, keď bol vyvinutý Aperol Spritz. Aperol Spritz je predjedlo (nápoj pred večerou) pripravený z troch častí Prosecca na dve časti Aperolu a špliechanej sódovej vody, podávaný vo veľkom pohári na víno s dostatkom kociek ľadu a zdobený oranžovým plátkom (alebo v Benátkach zelenou olivou). Tento nápoj sa stal neoddeliteľnou súčasťou kultúry severovýchodného Talianska, kde je stretávanie sa priateľov cez Spritz týždennou záležitosťou, a upevnil miesto Aperolu v talianskej koktailovej kultúre.

Po tom, čo skupina Campari v roku 2003 získala Aperol, začala značka marketingovú kampaň, ktorá priniesla Aperol Spritzes zo severného Talianska a do zvyšku sveta. Vďaka tomuto úsiliu je teraz Aperol skladovaný za mrežami z Padovy do Portlandu.

Lynnette Marrero a Ryan Chetiyawardana učia mixológiu Gordon Ramsay učí varenie I Wolfgang Puck učí varenie Alice Waters učí umenie domáceho varenia

Čo je v Aperole?

Aperolov recept je prísne tajný, ale obsahuje citrusový olej zo sladkých aj horkých pomarančov, rebarbory, koreňa enciánu (tiež sa nachádza v horčinách Suze a Angostura) a kôry cinchona. Ostatné zložky zostávajú tajomstvom.

Aký je rozdiel medzi Aperolom a Campari?

Aperol a Campari sú navzájom často zamieňaní, pretože sú to pestrofarebné talianske aperitívy predávané vo vysokých sklenených fľašiach.

Farba . Rozdiel medzi Aperolom a Campari spoznáte podľa bývalého oranžového odtieňa. Campari je naopak karmínovo červená.
Ochutnajte . Aperol je sladší ako Campari, ktorý má výrazne horkastý chuťový profil, ktorý je nevyhnutný koktaily ako Negroni a bulvár .
Obsah alkoholu . Aperol má nízky obsah alkoholu (11% ABV), zatiaľ čo Campari má oveľa vyšší obsah alkoholu (20,5–28,5% ABV, v závislosti od toho, kde sa predáva).

Uč sa viac

Získajte viac informácií o mixológii od ocenených barmanov. Zlepšite svoje chuťové bunky, preskúmajte svet duchov a kokteil dokonalým kokteilom pre vaše ďalšie stretnutie s ročným členstvom MasterClass.