Sprievodca pestovaním koriandra: Ako pestovať a zbierať koriander

Koriander ( Coriandrum sativum) je bylina do chladného počasia, ktorá rýchlo rastie a ľahko sa zberá. Koriander je základnou zložkou mnohých kultúr, napríklad mexického jedla ( myslite salsy a pico de gallo) alebo juhovýchodnú ázijskú kuchyňu (kde ju možno posypať miskou pho alebo na vrchu thai). Domáci záhradníci môžu zasadiť koriander do svojej zeleninovej záhrady alebo dokonca len na slnečný parapet. Rastliny koriandra poskytujú nielen aromatické listy bylín, ale aj korenené citrusové bylinkové semená, ktoré sa nazývajú semená koriandra.

Preskočiť na sekciu

• Kedy zasadiť koriander
• Ako zasadiť koriander
• Ako sa starať o koriander
• Ako zbierať lístky koriandra
• Ako zbierať semená koriandra
• Uč sa viac

Posuňte svoje varenie na vyššiu úroveň v Gordonovej prvej MasterClass o základných metódach, surovinách a receptoch.

Kedy zasadiť koriander

Cilantro je každoročné chladné počasie, takže sa mu najlepšie darí pri teplotách od 50 do 85 stupňov Fahrenheita. Ak ju ponecháte pri teplotách vyšších ako 85 stupňov, rastlina sa včas zasekne, čo znamená, že vystrelí stonku kvetov a celá rastlina bude mať trpkú príchuť.

• V chladnom počasí : Ak sú vo vašej oblasti chladné zimy a mierne letá, koriander zasaďte tesne po poslednej dátum mrazu . Na severe USA to obvykle znamená, že by ste mali zasiať semená skoro na jar, od polovice do konca apríla.
• V teplom podnebí : Ak je vo vašej oblasti veľmi horúce leto a mierne zimy, na konci leta vysaďte koriander, keď sa počasie začne ochladzovať. Na juhu USA to obvykle znamená v septembri.

Ako zasadiť koriander

Po správnom počasí je výsadba koriandra priamočiarou úlohou:

1. Vyberte a pripravte si pôdny záhon . Aj keď znesie svetlý tieň, koriander rastie najlepšie na plnom slnku, preto si vyberte miesto, ktoré má najmenej šesť hodín denne. Pokiaľ ide o pôdu, rozhodnite sa pre dobre priepustnú pôdu s vysokým obsahom organických látok.
2. Zasaďte semená . Zasejte semená koriandra jeden až dva palce od seba do riadkov vzdialených od seba dvanásť centimetrov.
3. Posteľ udržujte vlhkú . Semená koriandra musia byť vlhké, aby mohli vyklíčiť, takže pôdu udržujte vlhkú (ale nie vlhkú). Keď sadenice vypučia, na rast potrebujú viac vody ako zrelé rastliny koriandra - týždenne im dajte asi jeden centimeter vody.
4. Tenké sadenice . Akonáhle sadenice začnú pučať, riedte ich na vzdialenosť šesť centimetrov.

Ako sa starať o koriander

Po založení je koriander bylina s nízkou údržbou, ktorá si vyžaduje iba základnú starostlivosť:

ako opísať oči písomne

• Voda . Zatiaľ čo rastúce sadenice potrebujú asi jeden palec vody týždenne, zavedené rastliny koriandra vyžadujú oveľa menej - stačí udržiavať vlhkú pôdu a monitorovať svoje rastliny. Ak začnú klesať, mierne zalievajte. Zvážte pridanie organického mulča do pôdy, aby ste udržali vlhkosť.
• Orezať . Zatiaľ čo koriander začne v horúcom počasí (na konci svojho životného cyklu) prchať, vaša rastlina sa môže pokúsiť poslať kvety skôr. Akonáhle rastlina zakvitne, listy budú mať trpkú chuť; odštipnite skoré stonky kvetov, aby ste zabránili príliš skorému zaseknutiu .
• Vyčistite burinu . Trhajte burinu skoro, aby vaša rastlina koriandra nemusela konkurovať burine o výživné látky. Ak máte problémy s burinou, zvážte pridanie mulča do pôdy, aby ste zabránili rastu buriny.
• Precvičte si sprievodnú výsadbu . Cilantro je skvelým spoločníkom mnohých rastlín vo vašej záhrade, ako je kôpor, zemiaky a paradajky, pretože priťahuje užitočný hmyz a môže pomôcť niektorým rastlinám rásť rýchlejšie. Tu nájdete nášho sprievodcu výsadbou sprievodných koriandrov.

MasterClass

Navrhnuté pre vás

Online kurzy vyučované tými najväčšími na svete. Rozšírte svoje vedomosti v týchto kategóriách.

Učí varenie I

Učí zachovanie

Učí varenie

Učí umenie domáceho varenia

Ako zbierať lístky koriandra

Akonáhle vaša rastlina koriandra dorastie do výšky najmenej šesť centimetrov, môžete začať zbierať listy koriandra. Listy jednotlivo zbierajte alebo vyberte malé stopky, ktoré na nové použitie zastrihnite nožnicami. Zber čerstvých listov koriandra počas celého vegetačného obdobia chladného počasia, až do zasadiť skrutky ; po zaskrutkovaní budú listy chutiť trpko.

Listy koriandra môžete jesť čerstvé alebo sušené a skladovať ich vo vzduchotesnej nádobe.

Ako zbierať semená koriandra

Myslite ako profesionál

Posuňte svoje varenie na vyššiu úroveň v Gordonovej prvej MasterClass o základných metódach, surovinách a receptoch.

Len čo bude príliš horúce počasie, vaša korianderová rastlina prirodzene ukončí svoj životný cyklus a vyletí. To je prípad, keď rastlina produkuje zhluky kvetov a začne im rásť semeno, ktoré sa nazýva koriander. Na zber semien koriandra:

1. Nechajte svoju rastlinu utiecť a pestovať semená.
2. Akonáhle začnú listy a semená hnednúť, odstrihnite stonky semennými hlavičkami.
3. Zaveste stonky hore dnom do papierového vrecka na chladnom a suchom mieste. Akonáhle sú semená zrelé, spadnú z hlavy semena a do vrecka.

Semená koriandra by sa mali skladovať vo vzduchotesnej nádobe.

Uč sa viac

Vypestujte si svoje jedlo s Ronom Finleyom, ktorý sám nazýva Gangster Gardener. Získajte ročné členstvo MasterClass a naučte sa, ako pestovať čerstvé bylinky a zeleninu, udržiavať živé rastliny nažive a pomocou kompostu robiť svoju komunitu - a svet - lepším miestom.