Hlavná Jedlo Koriander vs. Koriander: Aký je rozdiel medzi koriandrom a koriandrom?

Koriander vs. Koriander: Aký je rozdiel medzi koriandrom a koriandrom?

Bylina známa ako koriander aj koriander je obľúbenou ingredienciou v širokej škále kuchýň vrátane indickej, latinskoamerickej, karibskej, francúzskej, gréckej, karibskej a severoafrickej kuchyne. Napriek svojmu globálnemu dosahu však táto polarizačná elektráreň nemá na celom svete univerzálny názov.

Náš najobľúbenejší

Učte sa od najlepších

S viac ako 100 triedami môžete získať nové zručnosti a odblokovať svoj potenciál. Gordon RamsayVarenie ja Annie LeibovitzFotografovanie Aaron SorkinScenár Anna WintourKreativita a vedenie deadmau5Výroba elektronickej hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodovanie filmu Neil GaimanUmenie rozprávania Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky varenia I: Zelenina, cestoviny a vajciaZačať

Preskočiť na sekciu


Gordon Ramsay učí varenie I. Gordon Ramsay učí varenie I.

Posuňte svoje varenie na vyššiu úroveň v Gordonovej prvej MasterClass o základných metódach, surovinách a receptoch.



Uč sa viac

Čo je koriander?

Koriander ( Hrudkový smrad ) je bylina z čeľade Apiaceae, známa svojimi jemnými, jasne zelenými listami, pripomínajúcimi plochý petržlen. Pre mnohých má koriander štipľavú bylinkovú príchuť; ostatným koriander chutí ako mydlo alebo kov. Koriander, ktorý je prevzatý z rastliny Coriandrum sativum - alebo rastliny koriandra - je tiež známy ako koriander, čínska petržlenová vňať a mexická petržlenová vňať. Slovo koriandro pochádza zo španielskeho slova koriander.

Náš kompletný sprievodca s 12 receptami s koriandrom nájdete tu.

Čo je koriander?

Koriander sa môže vzťahovať buď na bylinné zelené listy rastliny Coriandrum sativum, alebo na obyčajné korenie pochádzajúce zo semien rastliny. Korianderové korenie sa skladá zo sušeného ovocia rastliny a je známe svojou zemitou, mierne kvetinovou chuťou. Toto korenie je dostupné vo väčšine obchodov s potravinami ako mletý koriander alebo ako celé semená. V mnohých európskych a ázijských krajinách koriander označuje aj bylinu známu ako koriander v Severnej Amerike. Čerstvý koriander sa dá v receptoch zameniť za koriander. Okrem listov a semien sú jedlé aj koriandrové korene.



Náš kompletný sprievodca po koriandri vrátane 5 spôsobov varenia s bylinou nájdete tu.

Gordon Ramsay učí varenie I Wolfgang Puck učí varenie Alice Waters učí umeniu domáceho varenia Thomas Keller učí techniky varenia

Je koriander koriander?

Aj keď slovo koriander môže označovať bylinu alebo korenie pochádzajúce zo semien rastliny, slovo koriander označuje iba bylinné listy rastliny.

Čo znamenajú koriander a koriander v rôznych krajinách?

Zatiaľ čo Spojené kráľovstvo a ďalšie európske národy označujú korenie aj listovú bylinu ako koriander, v USA sa pre bylinu používa slovo koriander. V Indii sa bylina označuje ako dhania, aby sa odlíšili listy od semien koriandra.



Aj keď koriander a koriander označujú rôzne časti rastliny v USA a Kanade, v Európe a na iných medzinárodných miestach neexistujú rôzne názvy rôznych aspektov rastliny koriander.

Staňte sa lepším domácim kuchárom s ročným členstvom MasterClass. Získajte prístup k exkluzívnym lekciám videa vyučovaným kuchárskymi majstrami vrátane Alice Watersovej, Gordona Ramsayho, šéfkuchára Thomasa Kellera a ďalších.