Ľahko grilovaný recept Portobello

Ak niekedy budete potrebovať stimul na prelomenie grilu, zoberte si kilá šampiňónov portobello na grilovanie s priateľmi. Aj keď je chuť grilovaných húb portobello extrémne zvýšená nad otvoreným ohňom, tieto ploché hnedé čiapky môžu byť vašim novým obľúbeným po celý rok - zvonku alebo zvnútra. Vyskúšajte grilovať tieto vychudnuté showstoppery na hubový hamburger portobello so smotanovým avokádom, ako hlavný chod zmiešaný s rizotom alebo samostatne s olivovým olejom a bylinkami.

Učte sa od najlepších

Preskočiť na sekciu

• Čo je grilovaný Portobello?
• Ako pripraviť hubu Portobello na grilovanie
• Ako odstrániť žiabre z húb Portobello
• Môžete jesť stonky húb Portobello?
• Šesť nápadov na marinádu pre grilované huby Portobello
• Čo podávať s grilovanými hubami Portobello
• Tipy na grilovanie húb Portobello
• Ľahko grilovaný hubový recept Portobello

Posuňte svoje varenie na vyššiu úroveň v Gordonovej prvej MasterClass o základných metódach, surovinách a receptoch.

Čo je grilovaný Portobello?

Huby Portobello - ktoré sú úplne vypestovanou verziou húb cremini - sú jedny z najchutnejších húb - najmä keď sú varené. Grilované portobelly sú ľahkou náhradou mäsa kvôli svojej zemitej príchuti a umami a základné prísady sa dajú pomerne ľahko nájsť v obchodoch s potravinami a na trhoch v USA.

Pevná textúra klobúkov húb portobello im pomáha pri grilovaní vydržať, a je zároveň dostatočne pružná, aby získala chuť marinády. Grilované portobello je vynikajúcou prílohou, bezlepkovým predjedlom alebo lákavým večerným večerom pre každého, bez prekročenia celkových sacharidov nad vaše denné hodnoty.

Ako pripraviť hubu Portobello na grilovanie

S hubami portobello - ako so všetkým, čo rastie v špine - je dôležité ich pred jedlom dôkladne očistiť. Začnite tým, že najskôr odstránite stopky, potom z viečok vydrhnite všetky nečistoty pomocou papierovej utierky alebo čistej kuchynskej utierky. Čím menej vody na huby nanesiete, tým lepšie, pretože po pôsobení tepla budú uvoľňovať vlhkosť. Môžete tiež odstrániť žiabre - lemovanú spodnú stranu viečka -, aby ste pri varení znížili prebytočnú tekutinu, ale sú jedlé.

ako začať autobiografiu

Ako odstrániť žiabre z húb Portobello

Otočte stonku huby stranou nahor, aby sa ukazovali žiabre
Identifikujte podšitú spodnú stranu od zvyšku viečka
Malou lyžičkou naberajte z hladkej dužiny iba žiabre
Očistite viečko od všetkých vyhodených zvyškov žiabrov a vysušte

Môžete jesť stonky húb Portobello?

Stopky húb Portobello by mali byť pred jedlom odstránené, aj keď môžu byť užitočné pri grilovaní ako rúčka na úpravu tepla. Stonku jednoducho odtiahnite rukou alebo kliešťami a zahoďte do koša alebo kompostu. Spolu s žiabrami sa môžu konzumovať aj stonky, ale pred podávaním by ste si mali dať čas na odstránenie oboch.

Šesť nápadov na marinádu pre grilované huby Portobello

Grilované šampiňóny portobello sú univerzálne pre zdravé recepty a marinádu absorbujú po 10 až 30 minútach máčania v malej miske alebo inej nádobe. Základné nápady na marinádu na grilovaných hubách portobello zahŕňajú ingrediencie, ktoré obsahujú soľ, tuk, kyselinu a teplo.

1. Balzamikový ocot a strúčiky mletého cesnaku
2. Olivový olej, soľ, čierne korenie a talianske korenie
3. Sójová omáčka a sezamový olej
4. Cesnakové maslo s tymianom alebo petržlenovou vňaťou
5. Miso s čili olejom alebo iným korením
6. Citrónová šťava a čerstvý rozmarín

Skombinujte tieto základné prvky a transformujte huby portobello pridaním hĺbky arómy. Na rozdiel od mäsa by celková doba marinovania šampiňónov portobello nemala byť hodina - a už vôbec nie cez noc - alebo inak absorbujú príliš veľa tekutín a / alebo soli a zanechajú vás nepríjemnou, takmer nezachytiteľnou surovinou nevhodnou pre gril.

MasterClass

Navrhnuté pre vás

Online kurzy vyučované tými najväčšími na svete. Rozšírte svoje vedomosti v týchto kategóriách.

Učí varenie I

Učí varenie

čo znamená próza v literatúre

Učí umenie domáceho varenia

Učí techniky varenia I: Zelenina, cestoviny a vajcia

Čo podávať s grilovanými hubami Portobello

Grilované šampiňóny portobello môžu byť plnené tak, aby stáli samy o sebe, podávané so škrobovou stranou alebo umiestnené na vrch ryže alebo obilia a ponúkané ako rodinné jedlo. Všetko samozrejme závisí od marinády, ale grilované šampiňóny portobello žiaria jednoduchosťou.

• Spárované so zemiakovou kašou, pečenými alebo praženými zemiakmi
• Na žemli s polevou z hamburgeru (paradajka, červená cibuľa, šalát)
• S veľkorysou lyžicou chimichurri na vrchu
• Okrem špenátu, kelu a ďalších zelených
• Plnená parmezánom a čerstvou bazalkou
• Cez quinoa, hnedú ryžu alebo ryžu basmati alebo cestoviny

Tipy na grilovanie húb Portobello

Myslite ako profesionál

Posuňte svoje varenie na vyššiu úroveň v Gordonovej prvej MasterClass o základných metódach, surovinách a receptoch.

Nerobte si starosti, ak pripravujete nové recepty s hubami portobello prvýkrát. Tieto huby sú zábavné pri grilovaní, ale je potrebné pamätať na obsah vody vo vnútri zdanlivo pevných húb portobello.

koľko slov má priemerná poviedka

Tipy na grilovanie šampiňónov portobello na varnej doske :

• Pomocou liatiny alebo grilovacej panvice nechajte grilované šampiňóny portobello trochu zuhoľnatieť ako baklažán
• Dostatok olivového oleja alebo inej tekutiny na varenie zabráni tomu, aby sa huby portobello prilepili na panvicu
• Varte na strednom ohni, aby ste šampiňóny podusili do mäkka a voňali

Tipy na grilovanie šampiňónov portobello na grile :

• Pred vložením húb portobello predhrejte gril, aby bol horúci
• Huby portobello grilujte z každej strany 3 až 5 minút, aby získali farbu
• Kefa na šampiňóny natrite marinádou, aby ste nahradili vlhkosť, ak ich gril začne vysušovať

Nástroje na grilovanie šampiňónov portobello :

• Gril alebo grilovacia panvica
• Olej alebo tuk
• Kliešte alebo kovová špachtľa
• Misa alebo taška (na marinádu)

Ľahko grilovaný hubový recept Portobello

0 hodnotení| Hodnotiť teraz

Slúži

Čas prípravy

Celkový čas

Čas varenia

Zloženie

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 polievková lyžica petržlenovej vňate
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 veľké klobúky húb portobello
• Kóšer soľ a čierne korenie, podľa chuti
• Olivový olej na varenie

1. V malej miske vyšľahajte spolu olivový olej, citrónovú šťavu, petržlenovú vňať a cesnak.
2. Vložte huby portobello do plastového vrecka. Huby zalejeme marinádou a dochutíme soľou a korením podľa chuti.
3. Vrecko pretrepte, aby boli huby úplne obalené. Nechajte máčať 10 minút, ale nie viac ako 30.
4. Zahrejte stredne veľkú grilovaciu panvicu na stredne vysokú teplotu.
5. Pridajte marinované huby na panvicu a nechajte ich z každej strany povariť 3 až 5 minút.
6. Akonáhle sú huby mäkké a voňavé, odstavte ich z ohňa a ihneď podávajte.

Staňte sa lepším kuchárom s ročným členstvom MasterClass. Získajte prístup k exkluzívnym lekciám videa vyučovaným kuchárskymi majstrami, ako sú šéfkuchár Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters a ďalší.