Recept na lieskové orieškové maslo: Ako si pripraviť pražené lieskové maslo

Lieskové orieškové maslo je krémová nátierka, ktorú si môžete pripraviť z pohodlia vlastnej kuchyne.

Učte sa od najlepších

Preskočiť na sekciu

• Čo je lieskové orieškové maslo?
• 3 spôsoby použitia lieskovcového masla
• Recept na domáce lieskové oriešky

Čo je lieskové orieškové maslo?

Maslo z lieskových orechov je nátierka vyrobená zmiešaním pražených lieskových orechov do pasty. Toto orechové maslo s príchuťou je vynikajúcim zdrojom bielkovín, vlákniny, antioxidantov, vitamínu B a vitamínu E. Vďaka lieskovo-orieškovému maslu je jeho orieškové maslo vynikajúcou prílohou k toastu, palacinky , zmrzlina a sušienky.

3 spôsoby použitia lieskovcového masla

Najjednoduchší spôsob, ako si vychutnať lieskové orieškové maslo, je natrieť si na toast, ale v dezertoch skutočne svieti.

1. Zmiešame to s čokoládou . Domácu verziu Nutelly, krémového talianskeho čokoládového masla z lieskových orieškov, môžete vyrobiť zabudovaním surový kakaový prášok alebo mleté ​​čokoládové lupienky do vášho lieskového masla.
2. Použite ho ako polevu na zmrzlinu . Dodajte čokoláde alebo vanilkovej zmrzline extra bohatosť a textúru pridaním lyžice lieskovcového masla.
3. Pridajte ho do súborov cookie . Pridajte lieskové orieškové maslo do svojej ďalšej dávky sušienok s čokoládovými lupienkami, aby ste získali ďalšiu vrstvu bohatstva.

Recept na domáce lieskové oriešky

0 hodnotení| Hodnotiť teraz

Robí

Čas prípravy

Celkový čas

Čas varenia

Zloženie

• 2 šálky surových lieskových orechov
• ½ čajovej lyžičky morskej soli a ďalšie podľa chuti
• 1 lyžica lieskového oleja (voliteľné)
• 1 polievková lyžica javorového sirupu

1. Pre chutnejšiu nátierku začnite pražením lieskových orechov (voliteľné). Rúru predhrejte na 350 stupňov Fahrenheita. Lístkové orechy rozložíme na neomastený okrajový plech v jednej vrstve a pražíme ich voňavo a zlatohnedo asi 10–15 minút. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu, asi 15 minút.
2. V kuchynskom robote alebo vysokorýchlostnom mixéri pulzujte lieskové orechy, kým nebudú jemne nakrájané, asi 30 sekúnd. Pre robustné lieskové maslo vyberte ¼ šálky nasekaných orechov a odložte nabok.
3. Spracujte, kým orechy nevytvoria hladkú, hustú pastu, asi tri minúty, každú minútu pozastavte, aby saškrabali boky misky.
   
4. Pridajte soľ, olej a javorový sirup a pokračujte v spracovaní, kým nie je úplne zabudovaný, asi minútu. Pokiaľ ide o maslové maslo z lieskových orieškov, pridajte nasekané orechy späť a niekoľkokrát pulzujte, aby sa zapracovali.
5. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až mesiac. Ak dôjde k oddeleniu oleja, jednoducho ho premiešajte, až kým nebude hladký.

Staňte sa lepším kuchárom s Ročné členstvo MasterClass . Získajte prístup k exkluzívnym lekciám videa vyučovaným kuchárskymi majstrami, ako sú Gabriela Cámara, šéfkuchár Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters a ďalší.