Ako kokteilovú ozdobu môžete použiť jednoduchý citrusový klin alebo citrusový plátok, alebo môžete svoju ozdobnú hru povýšiť jednoduchým citrusovým nádychom. Doplnenie kokteilu citrusovým nádychom je skvelý spôsob, ako kokteilu dodať chuť, vôňu a eleganciu.
Náš najobľúbenejšíUčte sa od najlepších
S viac ako 100 triedami môžete získať nové zručnosti a odblokovať svoj potenciál. Gordon RamsayVarenie ja Annie LeibovitzFotografovanie Aaron SorkinScenár Anna WintourKreativita a vedenie deadmau5Výroba elektronickej hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodovanie filmu Neil GaimanUmenie rozprávania Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky varenia I: Zelenina, cestoviny a vajciaZačaťPreskočiť na sekciu
- Ako urobiť základný citrusový zvrat v 5 krokoch
- Ako urobiť špirálovitý citrusový zvrat v 5 krokoch
- Uč sa viac
- Viac informácií o Lynnette Marrero a MasterClass Ryana Chetiyawardany
Ako urobiť základný citrusový zvrat v 5 krokoch
Základný citrusový zvrat je jednoducho kúsok citrusovej kôry, ktorý je mierne ohnutý, takže sa kriví nahor. Aj keď sa dá ľahko urobiť, základná vôňa dodáva kokteilu vizuálnu príťažlivosť a citrusové oleje v kôre dodajú vášmu nápoju živú arómu a zvláštnu chuť. Tu je príklad, ako urobiť základný citrusový zvrat:
- Vyberte si citrusové ovocie . Zatiaľ čo citrónové a pomarančové zákruty sú najbežnejším typom týchto štýlových citrusových ozdôb, môžete ich použiť napríklad z limetky alebo z grapefruitu. Vyberte ovocie, ktoré je zrelé (čo uľahčuje lúpanie) a nemá modriny alebo škvrny.
- Ovocie umyte . Citrusy dôkladne umyte studenou vodou, potom ich osušte.
- Vystrihnite tenký plátok šupky oválneho tvaru . Pomocou škrabky na zeleninu alebo ostrého noža (ideálne krájacieho noža) položte citrusy na dosku na krájanie a vyrežte tenký plátok citrusovej kôry oválneho tvaru. Mali by ste odrezávať iba kôru, nie skutočné ovocie. Uistite sa, že vaša šupka má stále malé množstvo bielej drene, aby nebola príliš chatrná.
- Vysajte citrusové oleje . Držte citrusovú kôru nad kokteilom tak, aby vonkajšia kôra smerovala dole k kokteilu. Šupku vodorovne zovrite na polovicu tak, aby vytvorila malú taco škrupinu citrusovej kôry s dreňou zvnútra a zvonka kôrou. Vznikne tak hmla z oleja, ktorá sa usadzuje na povrchu vášho kokteilu.
- Pridajte šupku do nápoja . Šupku vtierajte pozdĺž okraja pohára, potom ju šupnite do koktailu a dokončite.
Ako urobiť špirálovitý citrusový zvrat v 5 krokoch
Pre štýlovú oblohu skúste urobiť špirálovitý citrusový nádych. Môže to byť zložitejšie dokonalé riešenie ako tradičná citrusová obloha, ale jeho hravý tvar vývrtky oživuje vzhľad každého kokteilu. Tu je postup, ako urobiť špirálovitý citrusový zvrat:
- Vyberte si citrusové ovocie . Natrhajte citrusové plody, ktoré sú zrelé (čo uľahčuje ich lúpanie) a bez modrín a škvŕn.
- Ovocie umyte . Citrusy dôkladne umyte studenou vodou, potom ich osušte.
- Vystrihnite dlhý úzky prúžok šupky . Na vytvorenie špirálového zákrutu odporúčame použiť kanálový nôž (bežne sa nachádza v strede čepele zesteru). Pevne vložte zárez kanálového noža proti kôre a mierne do neho zarezte. Potom pomaly otáčajte citrusové plody, aby ste vytvorili dlhý tenký prúžok šupky dlhý asi šesť centimetrov. Udržujte svoj rez dostatočne plytký, aby ste ho nekrájali na bielu dreň.
- Utiahnite špirálu . Keď už máte svoj dlhý pás šupky, omotajte ho okolo rukoväte barovej lyžice alebo špajle a podržte ho tam niekoľko sekúnd. Akonáhle ho odstránite, všimnete si, že vaše špirálové kučery budú ešte pevnejšie.
- Položte zákrut na okraj pohára . Špirála s citrusovým twistom by mala visieť čiastočne vo vnútri a čiastočne mimo koktailového pohára.
Zaujímavé Články
