Hlavná Jedlo Ako vyrobiť autentické Sopa de Fideo

Ako vyrobiť autentické Sopa de Fideo

Video polievka je komfortné jedlo v mexickej a tex-mexskej kuchyni, zvyčajne sa podáva na obed.

Náš najobľúbenejší

Učte sa od najlepších

S viac ako 100 triedami môžete získať nové zručnosti a odblokovať svoj potenciál. Gordon RamsayVarenie ja Annie LeibovitzFotografovanie Aaron SorkinScenár Anna WintourKreativita a vedenie deadmau5Výroba elektronickej hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodovanie filmu Neil GaimanUmenie rozprávania Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky varenia I: Zelenina, cestoviny a vajciaZačať

Preskočiť na sekciu


Čo je Video Sopa?

Rezancová polievka je mexická rezancová polievka: Video jednoducho znamená rezance v španielčine, ale tiež sa týka konkrétnych rezancov. Video cestovinové rezance sú krátke rezance z tvrdej pšenice, podobné tenkým špagetám, ktoré sú rozdelené na kúsky, takže sú ideálne na polievku. Rezance sa potom pred varením opekajú na oleji, čo dodáva tejto jednoduchej polievke komplexnú a orieškovú príchuť.



Ako si vyrobiť Sopa de Fideo

Tu je postup, ako urobiť rezancová polievka doma, v troch jednoduchých krokoch.

  1. Pripravte polievkový základ . Rovnako ako iné mexické polievky, rezancová polievka má paradajkový základ, ktorý je možné pripraviť z čerstvých paradajok, plechovku paradajkovej omáčky, paradajkovej pasty alebo konzervovaných paradajok.
  2. Vyprážajte video rezance . Vo veľkom hrnci alebo v holandskej rúre zohrejte olej, potom pridajte rezance a premiešajte, aby sa obalili. Vyprážajte video za stáleho miešania do zlatista.
  3. Pridajte polievkový základ . Zostavte to všetko dohromady video polievka.

Recept na rezancovú polievku

e-mailový recept
0 hodnotení| Hodnotiť teraz
Slúži
4
Čas prípravy
10 min
Celkový čas
40 min
Čas varenia
30 min

Zloženie

  • 1/2 bielej cibule, nasekané
  • 2 strúčiky cesnaku, olúpané
  • 3 rómske paradajky, nakrájané na kocky
  • 1 čajová lyžička mexického oregana
  • 1 čajová lyžička mletého kmínu
  • 8 šálok kuracieho vývaru (náhradný zeleninový vývar za vegánsku verziu)
  • 2 lyžice olivového oleja (alebo iného rastlinného oleja)
  • 8 uncí fideos (alebo nahradiť iné tenké rezance, napríklad rezance Vermicelli alebo cestoviny s anjelskými vlasmi, rozdelené na kúsky s veľkosťou 1 palec)
  • Podľa chuti osolíme
  • Avokádo, na servírovanie (voliteľné)
  • Čerstvé koriandro, nasekané, na servírovanie (voliteľné)
  • Jalapeño, tenké plátky, na servírovanie (voliteľné)
  • Teplé tortilly, na podávanie (voliteľné)
  • Vápenné kliny, na servírovanie (voliteľné)
  • Kyslá smotana alebo mexická crema, na podávanie (voliteľné)
  • Čerstvý syr, na podávanie (voliteľné)
  1. V mixéri alebo kuchynskom robote zmiešajte cibuľu, cesnak, nakrájané paradajky, oregano, rascu a 1 - 2 šálky kuracieho vývaru. Rozmixujte, aby vzniklo hladké pyré.
  2. Vo veľkej panvici alebo v holandskej rúre zohrejte olej na miernom ohni. Keď sa olej začne trblietať, pridáme fideo. Restujeme do zlatista asi 2–5 minút.
  3. Pridáme paradajkovú zmes a zvyšný kurací vývar a polievku privedieme k varu. Stiahneme do varu a varíme, kým rezance nebudú al dente, asi 10 minút.
  4. Podávame s nasekaným koriandrom, lisom limetkovej šťavy a obľúbenými polevami.

Staňte sa lepším kuchárom s ročným členstvom MasterClass. Získajte prístup k exkluzívnym lekciám videa vyučovaným kuchárskymi majstrami vrátane Gabriely Cámary, šéfkuchára Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayho, Alice Watersovej a ďalších.