Hlavná Jedlo Ako si vyrobiť domácu granolu bez receptu: Podrobný sprievodca

Ako si vyrobiť domácu granolu bez receptu: Podrobný sprievodca

Váš Horoskop Na Zajtra

Granola je populárne raňajkové jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje doma a je nekonečne prispôsobivé. Môžete experimentovať s rôznymi mixmi, kým nenájdete svoj obľúbený recept na granolu.



Preskočiť na sekciu


Wolfgang Puck učí varenie Wolfgang Puck učí varenie

Na 16 lekciách sa naučte exkluzívne recepty a techniky varenia od šéfkuchára za spoločnosťmi Spago a CUT.



Uč sa viac

Čo je to granola?

Granola je jedlo na raňajky a občerstvenie pripravené zo základnej zmesi valcovaného staromódneho ovsa a sladidla (napríklad medu alebo hnedého cukru), ktoré sa potom pečie. Granola môže mať do ovsa pridanú širokú škálu mix-inov, ale medzi bežné patria sušené ovocie, čokoláda a orechy.

Granola má voľnú textúru podobnú raňajkovým cereáliám a často sa konzumuje na mlieku, jogurte alebo s čerstvým ovocím. Keď je granola navrstvená s jogurtom a ovocím vo vysokom čírom pohári, nazýva sa parfait, ktorý je obľúbeným dezertom.

Granolu je možné tiež lisovať s medom alebo kukuričným sirupom a vytvoriť tak granolovú tyčinku, ktorá je bežným občerstvením pri outdoorových aktivitách, ako sú pešia turistika, turistika v batohu a kempovanie, pretože nevyžadujú chladenie a dajú sa ľahko zabaliť a prenášať.



Je granola zdravá?

Granolu často považujeme za zdravé občerstvenie, pretože sa skladá z ovsa (s vysokým obsahom vlákniny a železa) a orechov a semien (ktoré sú dobrým zdrojom nenasýtených tukov a bielkovín).

Granola však môže mať aj vysoký počet kalórií - veľkosť porcie ½ šálky môže obsahovať 250 alebo viac kalórií. Sladšia granola môže mať tiež veľmi vysoký obsah cukru (najmä v prípade granoly pripravenej z hnedého cukru ako hlavného sladidla). Rovnako ako u väčšiny potravín, aj pri zdravom stravovaní je najlepšia malá porcia.

Obyčajná granola je prirodzene bez mliečnych výrobkov a bez lepku. Ak nie je osladená medom, granola je tiež vegánska.



Wolfgang Puck učí varenie Gordon Ramsay učí varenie I Alice Waters učí umeniu domáceho varenia Thomas Keller učí techniky varenia

Aký je rozdiel medzi granolou a müsli?

Granola a müsli sú veľmi podobné jedlá, ktoré sa zvyčajne skladajú zo zmesi ovseného vločiek, sušeného ovocia, orechov a semien.

Avšak granola má chrumkavejšiu a chrumkavejšiu štruktúru ako müsli, pretože je pečená, zatiaľ čo müsli má jemnú a žuvaciu štruktúru, pretože je pred jedlom namočená v mlieku.

Ako si vyrobiť domácu granolu v 4 krokoch

Domáca granola sa vyrába ľahko (s dobou prípravy 5 minút a dobou varenia 20) a recept je veľmi flexibilný - začnite so základnou zmesou ovsa a sladidla a experimentujte s ľubovoľným počtom mix-inov. Vytvorenie vlastnej granoly:

  1. Zmiešajte spolu med (ďalšie sladidlá zahŕňajú javorový sirup alebo agáve), olej (najlepší je olivový olej alebo rozpustený kokosový olej, ale funguje aj repkový olej), soľ, korenie, staromódny ovsený vločkový orech a orechy alebo semená.
  2. Zmes rovnomerne rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie. Chcete, aby bola granola natretá natoľko, že sa bude rovnomerne opekať, ale len tak, aby sa správne zhlukovala.
  3. Pečieme do zlatohneda, za stáleho miešania do polovice tak, aby si zachovala voľnú štruktúru. Ak máte radi extra hrudkovitú granolu, stlačte po premiešaní zmes lyžičkou.
  4. Vyberte granolu z rúry a pridajte prípadné ďalšie zmesi (napríklad sušené ovocie alebo kúsky čokolády). Pred uložením nechajte svoju granolu úplne vychladnúť.

MasterClass

Navrhnuté pre vás

Online kurzy vyučované tými najväčšími na svete. Rozšírte svoje vedomosti v týchto kategóriách.

ktorá z nasledujúcich viet je napísaná aktívnym hlasom?
Wolfgang Puk

Učí varenie

Zistite viac Gordon Ramsay

Učí varenie I

Dozviete sa viac Alice Waters

Učí umenie domáceho varenia

Zistite viac Thomas Keller

Učí techniky varenia I: Zelenina, cestoviny a vajcia

Uč sa viac
Granola v kamennej nádobe na chladiacom stojane

7 jednoduchých variácií granoly

Myslite ako profesionál

Na 16 lekciách sa naučte exkluzívne recepty a techniky varenia od šéfkuchára za spoločnosťmi Spago a CUT.

Zobraziť triedu

Recepty z granoly sú neuveriteľne všestranné a môžu obsahovať ľubovoľný počet slaných alebo sladkých mixov. Väčšina domácich kuchárov experimentuje so základným receptom, kým nepríde s domácim receptom na granolu, ktoré sa im najviac páči. Vyskúšajte niekoľko týchto mixov, keď budete nabudúce robiť granolu:

  1. Orechy a semená . Orechy a semená (celé alebo nasekané) sú dokonalým doplnkom chrumkavej textúry pečeného ovseného vločkového ovsa a granule dodajú zdravé množstvo bielkovín. Vyskúšajte pekanové orechy, mandle, kešu orechy, slnečnicové semienka, ľanové semienko, ktoré vám ponúknu najobľúbenejšie možnosti, alebo experimentujte s menej obvyklými orechmi a semienkami, ako sú makadamiové orechy, chia semiačka alebo tekvicové semiačka. Ak chcete pridať bielkoviny bez extra chrumkavosti, skúste krémové arašidové maslo alebo mandľové maslo.
  2. Sušené ovocie . Sušené ovocie dodáva granole sladkosť a jemnosť a sušené čerešne, brusnice, marhule, hrozienka a čučoriedky sú vynikajúcou voľbou. Ak si vyberiete väčšie sušené ovocie, ako sú marhule, skúste ich najskôr nakrájať, aby ste im lepšie pomohli s granolou.
  3. Čokoládové kúsky . Pre granolu v dezertnom štýle sú skvelým doplnkom čokoládové lupienky alebo kúsky bielej čokolády.
  4. Korenie . Ak chcete svojej granole pridať trochu viac chuti, vyskúšajte mletú škoricu, zázvor alebo korenie tekvicový koláč.
  5. Kokosové vločky . Kokosové vločky sú skvelým spôsobom, ako pridať granule žuvačšiu textúru, či už sladených alebo nesladených kokosových vločiek.
  6. Vanilkový extrakt . Vanilkový extrakt môže pomôcť granole mať mierne sladšiu príchuť dezertu s menším obsahom cukru.
  7. Citrusová kôra . Trochu mletej citrónovej alebo pomarančovej kôry môže vašu granolu povzbudiť do žiarivejšej a ovocnejšej chuti.

Ako uchovávať granolu

Aby sa zachovala chrumkavá štruktúra domácej granoly, mala by sa skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote alebo v uzavretom mraziacom vrecku v mrazničke. Môže trvať až jeden mesiac.

Chcete sa stať lepším domácim kuchárom?

Legenda hovorí, že Wolfgang Puck prišiel so svojou slávnou údenou lososovou pizzou, keď jeho reštaurácii došli bagely - a nakoniec zmenil spôsob varenia Ameriky. V rámci MasterClass Wolfganga Pucka o umení varenia vás do svojej kuchyne privedie päťnásobný kuchár ocenený Jamesom Beardom za viac ako 100 reštauráciami. Dozviete sa nielen to, ako zvládnuť štartéry, napájanie zo siete, boky a koktaily, ale aj ako Riskuj na vytvorenie nezabudnuteľných vlastných receptov.

Chcete sa dozvedieť viac o kulinárskom umení? Výročné členstvo MasterClass poskytuje exkluzívne video lekcie od majstrov kuchárov vrátane Wolfganga Pucka, Aarona Franklina, Dominique Ansela, Massima Botturu, šéfkuchára Thomasa Kellera, Gordona Ramsayho, Alice Watersovej a ďalších.


Kalórií