Hlavná Jedlo Sprievodca pre víno Rýn: Objavte vína z údolia rieky Rýn

Sprievodca pre víno Rýn: Objavte vína z údolia rieky Rýn

Rieka Rýn tvorí chrbtovú kosť nemeckých vinárskych oblastí, ktoré sú domovom niektorých z najvýraznejších bielych vín na svete.

Náš najobľúbenejší

Učte sa od najlepších

S viac ako 100 triedami môžete získať nové zručnosti a odblokovať svoj potenciál. Gordon RamsayVarenie ja Annie LeibovitzFotografovanie Aaron SorkinScenár Anna WintourKreativita a vedenie deadmau5Výroba elektronickej hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodovanie filmu Neil GaimanUmenie rozprávania Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky varenia I: Zelenina, cestoviny a vajciaZačať

Preskočiť na sekciu


Čo je rýnske víno?

Rýnskym vínom je každé víno vyrobené pozdĺž rieky Rýn, ktorá vedie cez Nemecko a francúzske Alsasko. Vína z údolia Rýna sú často stredne suché biele vína, čo viedlo k tomu, že sa pre biele zmesi a víno inšpirované Rýnom používa výraz rýnske víno.



Odkiaľ pochádza rýnske víno?

Niekoľko vinárskych oblastí sa nachádza pozdĺž rieky Rýn, vrátane Alsaska v severnom Francúzsku a Nahe, Rheinhessen, Mosel (predtým Mosel-Saar-Ruwer), Pfalz a Baden v Nemecku. Názov „Rýnske víno“ je však neregulovaný a nemusí nutne znamenať geografické umiestnenie. Rýnske vína sa môžu vyrábať zo zmesi bieleho hrozna - možno inšpirované jemným a sladkým bielym vínom Liebfraumilch, ktoré bolo kedysi najlepším nemeckým exportným vínom.

Čo má rád rýnske víno?

Vína z údolia Rýna sa chuťovo veľmi líšia. V Nemecku patria medzi označenia pre rôzne štýly vína Kabinett a Auslese. Vína označené ako Kabinett sú najľahšie a najmenej sladké z nemeckých vín, ktoré dodržiavajú systém VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Vína Auslese sú sladké a s vysokým obsahom alkoholu, často sa vyrábajú z hrozna napadnutého ušľachtilou hnilobou. Lacné zmesi inšpirované Rýnom môžu propagovať chuť a sladkosť zeleného jablka.

James Suckling učí ocenenie vína Gordon Ramsay učí varenie I Wolfgang Puck učí varenie Alice Waters učí umeniu domáceho varenia

4 druhy hrozna, ktoré sa používajú na výrobu rýnskeho vína

V blízkosti rieky Rýn sa pestuje veľa hrozna (vrátane hrozna červeného vína), ale patrí medzi najznámejšie.



  1. Rizling : Rizling je azda najznámejšie hrozno pestované v údolí rieky Rýn. Jeho reputácia bola postavená na sladkom bielom víne, ale dá sa z neho pripraviť aj suché víno.
  2. Müller-Thurgau : Kríženec medzi rizlingom a spoľahlivým Silvanerom, táto nemecká odroda s ranným dozrievaním má broskyňové tóny.
  3. Gewürztraminer : Gewürztraminer, jedno z najpopulárnejších alsaských odrôd, vyrába plné, intenzívne aromatické biele vína.
  4. Rulandské šedé : Hoci má pôvod v Burgundsku, Rulandské šedé je najobľúbenejší v Alsasku, kde sa z neho pripravujú bohaté a suché vína.

Uč sa viac

Chcete sa dozvedieť viac o kulinárskom umení? Výročné členstvo MasterClass poskytuje exkluzívne video lekcie od majstrov kuchárov a kritikov vína, vrátane James Suckling, Lynnette Marrero, Ryana Chetiyawardana, Gabriely Cámary, Gordona Ramsayho, Massima Botturu a ďalších.