Klasický koláč s kuracím mäsom je pohodlná základná potravina. Je obzvlášť ľahké si ho vyrobiť doma, ak zameníte domáce koláčové cesto za vrchnú kôrku lístkového cesta zakúpeného v obchode. Môžete tiež ušetriť čas použitím nastrúhaného mäsa z kuracieho mäsa.
Náš najobľúbenejší
Učte sa od najlepších
S viac ako 100 triedami môžete získať nové zručnosti a odblokovať svoj potenciál. Gordon RamsayVarenie ja Annie LeibovitzFotografovanie Aaron SorkinScenár Anna WintourKreativita a vedenie deadmau5Výroba elektronickej hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodovanie filmu Neil GaimanUmenie rozprávania Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky varenia I: Zelenina, cestoviny a vajciaZačaťPreskočiť na sekciu
Gordon Ramsay učí varenie I. Gordon Ramsay učí varenie I.
Posuňte svoje varenie na vyššiu úroveň v Gordonovej prvej MasterClass o základných metódach, surovinách a receptoch.
proces tvorby videohryUč sa viac
Čo je Pot Pie?
Hrncový koláč je slané jedlo z mäsa a zeleniny varené v hlbokej miske pokrytej jedinou krustou. V hrncovom koláči chýba spodná kôra, takže ho môžete pripraviť v akejkoľvek nádobe vhodnej na pečenie alebo v malom hrnci - odtiaľ pochádza aj názov. Aj keď hrncový koláč môže mať akúkoľvek slanú plnku, kuracie mäso je jednou z najobľúbenejších plniek do hrncového koláča.
Čo podávať s kuracím koláčom
Najlepší koláč s kuracím mäsom, naplnený mäsom a zeleninou a pokrytý chrumkavou maslovou kôrkou, už obsahuje všetky prvky dobrého jedla. Vyskúšajte to so zimným čakankovým šalátom. Trpká zelená a štipľavá vinaigrette slúži ako skvelá fólia pre výdatný a bohatý koláč s kuracím mäsom. Ak chcete piť, choďte na biele víno, napríklad Chardonnay.
sú kuracie krídelká považované za biele mäso
Ľahký recept na kurací hrniec
e-mailový recept0 hodnotení| Hodnotiť teraz
Slúži
4Čas prípravy
20 minCelkový čas
40 minČas varenia
20 minZloženie
- 4 šálky domáceho kuracieho vývaru (alebo kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka)
- ½ stredne žltej cibule, olúpané a nakrájané na kocky
- 1 mrkva, olúpaná a nakrájaná na kocky
- 1 stopkový zeler, nakrájaný na kocky
- 2 lyžice nesoleného masla
- ½ šálky univerzálnej múky
- 1 šálka silného krému
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 lyžička čerstvých tymianových listov
- 1 lyžička kóšer soli
- ¼ lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
- ½ šálky mrazeného hrášku, rozmrazeného
- 1 libra nastrúhaného kuracieho mäsa, napríklad z kuracieho rožteka (alebo varené vykostené kuracie prsia bez kože, nakrájané na 1-palcové kúsky)
- 1 listové lístkové cesto, rozmrazené
- 1 vajce, rozšľahané (na umývanie vajec)
- V holandskej rúre alebo veľkom hrnci na vysokej teplote priveďte kurací vývar do varu. Pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler a varte ich dohladka, asi 6 - 8 minút.
- Medzitým si urobíme roux. V malom hrnci na strednom ohni rozpustíme maslo. Za stáleho šľahania pridáme múku. Pokračujte v šľahaní, kým múka nie je úplne absorbovaná a zmes nezhustne, asi 3 minúty.
- Pomocou štrbinovej lyžice vyberte zeleninu na tanier a odložte nabok. Pridajte smotanu a dužinu do vývaru za stáleho šľahania, kým zmes nezhustne. Odstavíme z ohňa a vrátime zeleninu do holandskej rúry spolu s cesnakom, tymiánom, soľou, korením, hráškom a kuracím mäsom. Premiešame, aby sa obalili a dochutili.
- Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita. Na plech rozložte štyri misky alebo misky na koláče, hrnčeky alebo hrnčeky vhodné na pečenie.
- Lístkové cesto nakrájame na 4 štvorce a každú misu zakryjeme jedným štvorcom. Kôru pomocou pečiva jemne potrite kôrou vajcom a do každej kôry nakrájajte štrbiny. Pečieme, kým nie je kôrka zlatohnedá a šupinatá, asi 10–12 minút.
Staňte sa lepším kuchárom s Ročné členstvo MasterClass . Získajte prístup k exkluzívnym lekciám videa vyučovaným kuchárskymi majstrami, ako sú Gabriela Cámara, šéfkuchár Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters a ďalšie.