Ak štítok s alkoholom na fľaši vodky naznačuje, že je to „80 dôkazov“, toto číslo sa vzťahuje na obsah alkoholu vo vodke. Tu je príklad, ako pochopiť, čo znamená dôkaz alkoholu.
Náš najobľúbenejšíUčte sa od najlepších
S viac ako 100 triedami môžete získať nové zručnosti a odblokovať svoj potenciál. Gordon RamsayVarenie ja Annie LeibovitzFotografovanie Aaron SorkinScenár Anna WintourKreativita a vedenie deadmau5Výroba elektronickej hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodovanie filmu Neil GaimanUmenie rozprávania Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky varenia I: Zelenina, cestoviny a vajciaZačaťPreskočiť na sekciu
- Čo je dôkaz alkoholu?
- Prečo sa alkohol meria ako dôkaz?
- Ako sa po celom svete meria dôkaz alkoholu?
- Uč sa viac
Gordon Ramsay učí varenie I. Gordon Ramsay učí varenie I.
Posuňte svoje varenie na vyššiu úroveň v Gordonovej prvej MasterClass o základných metódach, surovinách a receptoch.
Uč sa viac
Čo je dôkaz alkoholu?
Alkohol je jednotka merania používaná na stanovenie množstva etanolu (etylalkoholu) v alkoholických nápojoch. Čím vyšší je obsah alkoholu, tým silnejší je nápoj. Tento systém merania obsahu alkoholu sa primárne používa v Spojených štátoch, kde sa dôkaz alkoholu definuje ako dvojnásobné množstvo alkoholu v objemových percentách (ABV). Napríklad, ak je whisky 50 percent alkoholu v objemových percentách, jedná sa o whisky 100-percentnú.
Prečo sa alkohol meria ako dôkaz?
Meranie obsahu alkoholu pomocou kontrolného systému možno vysledovať až do Anglicka v 16. storočí, kde sa liehoviny zdaňovali rôznymi sadzbami v závislosti od množstva alkoholu, ktoré obsahoval. Aby mohla vláda rozlíšiť, či by sa z liehoviny malo zdaňovať vyššou sadzbou, vykonalo sa hodnotenie známe ako test strelného prachu. Táto skúška pozostávala z namočenia pelety strelného prachu do likéru a následného pokusu o jeho zapálenie. Ak sa peleta spálila, alkohol bol preto dostatočne silný na to, aby splnil vyššiu hranicu dane, a bol preto klasifikovaný ako lieh na dôkaz.
Gordon Ramsay učí varenie I Wolfgang Puck učí varenie Alice Waters učí umeniu domáceho varenia Thomas Keller učí techniky vareniaAko sa po celom svete meria dôkaz alkoholu?
V súčasnosti sa dôkaz o alkohole počíta odlišne v závislosti od krajiny. Merajú sa tri spôsoby:
- V Spojených štátoch : Americké zákony považujú dôkaz o alkohole za dvojnásobok percentuálneho podielu ABV. Liehovina obsahujúca 60 percent alkoholu v USA by mala teda 120 dôkazov.
- Vo Francúzsku : Francúzsky kontrolný systém, škála Gay-Lussac, bol vyvinutý francúzskym vedcom Joseph-Louis Gay-Lussac v roku 1824 a ako jednotka merania používa „stupne GL“. Francúzsko považuje dôkaz o alkohole za presne rovný percentuálnemu podielu ABV. Alkoholický nápoj vo Francúzsku, ktorý obsahuje 60% alkoholu, by mal mať 60 stupňov obsahu alkoholu (alebo 60 stupňov GL).
- Medzinárodne : Väčšina krajín, vrátane Veľkej Británie, používa európsky rozsah vyvinutý Medzinárodnou organizáciou legálnej metrológie (OIML). Táto jednoduchá metóda, známa tiež ako štandard ABV, je v podstate rovnaká ako škála Gay-Lussac, ibaže nie je nutná žiadna konverzia na dôkaz. Takže likér obsahujúci 60 percent alkoholu by bol označený ako 60 percent ABV.
MasterClass
Navrhnuté pre vás
Online kurzy vyučované tými najväčšími na svete. Rozšírte svoje vedomosti v týchto kategóriách.
Gordon RamsayUčí varenie I
Zistite viac Wolfgang PuckUčí varenie
Dozvedieť sa viac Alice Waters
Učí umenie domáceho varenia
Zistite viac Thomas KellerUčí techniky varenia I: Zelenina, cestoviny a vajcia
Uč sa viacUč sa viac
Získajte viac informácií o mixológii od ocenených barmanov. Zlepšite svoje chuťové bunky, preskúmajte svet duchov a kokteil dokonalým kokteilom pre vaše ďalšie stretnutie s ročným členstvom MasterClass.
