Hlavná Blog Yogiyo kórejský recept na vyprážané kurča

Yogiyo kórejský recept na vyprážané kurča

Váš Horoskop Na Zajtra

Hľadáte nový pohľad na južné priateľské kurča? Máme pre vás túto aromatickú Yogiyo kórejskú vyprážanú možnosť!



Tento recept na kórejské vyprážané kura je jednoduchý a rýchly spôsob, ako ohromiť svojich priateľov. Chuť pochádza z kombinácie sójovej omáčky, cesnaku, zázvoru, hnedého cukru, sezamového oleja a mletého čierneho korenia. A je to úžasné!



Yogiyo kórejský recept na vyprážané kurča

Podáva: 6

Ingrediencie:

  • 1,5 kg kuracie krídelká
  • 40 g kukuričnej múky
  • 1½ lyžičky soli
  • ½ ČL prášku do pečiva
  • Na cesto:
  • 100 g kukuričnej múky
  • 50 g ryžovej múky
  • 50 g hladkej múky
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 1 polievková lyžica soli
  • 2 lyžičky cesnakových granúl
  • 250 ml vody
  • Olej na vyprážanie
  • Jarná cibuľka, nasekaná
  • Pre glazúru Gochu Jang
  • 2 strúčiky cesnaku, nasekané nahrubo
  • 5 lyžíc Yogiyo Gochu Jang Chilli omáčky na varenie
  • 1 polievková lyžica jemne nasekaného zázvoru
  • 1 lyžica sezamového oleja
  • 2 lyžice čistého medu
  • 1 polievková lyžica opečených sezamových semienok

Inštrukcie:



Najprv urobte polevu. Pomocou paličky a mažiara alebo kuchynského robota roztlačte strúčiky cesnaku na hladkú pastu. Vložte do hrnca so silným základom spolu s ostatnými prísadami.

Varte na miernom ohni, jemne dusíme asi 3 minúty, kým nezhustne, pričom miešame, aby sa cukry nepripálili na dne panvice. Odložte bokom.

Odrežte špičky krídel a každé krídelko rozseknite na polovicu v mieste spoja. Suché krídla.



V miske zmiešajte 40 g kukuričnej múky, ½ lyžičky soli a ½ lyžičky prášku do pečiva a potom zmesou po jednom natierajte krídelká. Z krídeliek oklepeme prebytočnú múku a položíme na kovovú mriežku.

Vo fritéze alebo vo woku rozohrejeme olej na 180° Medzitým si v miske zmiešame suroviny na cesto, pridáme vodu a dobre vyšľaháme.

Pomocou klieští ponorte každé krídelko do cesta, uistite sa, že je dobre potiahnuté a preneste priamo do oleja.

Smažte do svetlozlata, asi 5-7 minút, a presuňte na stojan.

Keď je všetko kurča uvarené, znovu opečte krídelká a uistite sa, že olej má teplotu 180 °C, do zlatista, asi 5 minút.

Premiestnite na stojan a nechajte, kým dostatočne nevychladne, potom vložte do servírovacej misky a pokvapkajte glazúrou Gochu Jang.

Podávajte, podľa chuti posypte nakrájanou jarnou cibuľkou. A užiť si!

Kalórií