Jednoduché domáce čokoládové lieskovcové maslo

Lyžica tohto čokoládového domáceho orechového masla určite uspokojí váš chuť na sladké. Navyše je vegánsky a bezlepkový.

Učte sa od najlepších

Preskočiť na sekciu

• Čo je čokoládové lieskové orieškové maslo?
• Ako používať čokoládové lieskovcové maslo
• Recept na čokoládové lieskové oriešky

Čo je čokoládové lieskové orieškové maslo?

Čokoládové lieskové orieškové maslo je nátierkové sladené orechové maslo vyrobené z mletých lieskových orechov ochutené kakaovým práškom. Teraz ikonická kombinácia chutí bola vyvinutá na začiatku devätnásteho storočia, keď Napoleon vydal obchodné embargo, ktoré spôsobilo rýchle zvýšenie cien čokolády. Taliansky čokolády reagovali natiahnutím kakaa s miestnymi lieskovými orechmi, čo bola kombinácia chutí, ktorú volali gianduja . Gianduja sa stala svetovo preslávenou v 60. rokoch minulého storočia vývojom a marketingom skladovateľnej čokoládovej lieskovoorieškovej nátierky známej ako Nutella. Ak milujete Nutellu, ale túžite po bezmliečnej verzii s menším obsahom cukru a bez palmového oleja, čokoládovo-lieskové orieškové maslo si môžete ľahko prispôsobiť doma.

Ako používať čokoládové lieskovcové maslo

Skladovanie pohára čokoládového lieskovcového masla v chladničke je rýchly spôsob, ako nalievať bohatú čokoládovú príchuť do všetkých druhov pochúťok. Vyskúšajte to v čokoládovej poleve z lieskových orieškov alebo na čokoládových brownies z lieskových orieškov alebo ich spojte s domáce arašidové maslo (alebo mandľové maslo alebo kešu maslo ) v súboroch cookie.

Recept na čokoládové lieskové oriešky

0 hodnotení| Hodnotiť teraz

Robí

Čas prípravy

Celkový čas

Čas varenia

Zloženie

• 2 šálky surových lieskových orechov
• ¼ pohár javorového sirupu
• ¼ hrnček trstinového alebo kokosového cukru
• 1 čajová lyžička morskej soli
• 2 lyžice kakaového prášku
• ⅔ šálka čipov z tmavej čokolády
• 1 lyžica lieskového oleja
• ¼ čajová lyžička vanilkového extraktu (voliteľné)

1. Opečte lieskové orechy. Rúru predhrejte na 350 stupňov Fahrenheita. Lieskové orechy poukladajte v jednej vrstve na plech s lemom. Opečte ho, kým nebude veľmi voňavý a ľahko hnedý, asi 10 minút.
2. Stále teplé lieskové orechy votrite medzi dve čisté kuchynské utierky, aby ste odstránili čo najviac šupiek, potom ich nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a orechy nahrubo nasekajte.
3. V miske kuchynského robota alebo vysokorýchlostného mixéra spracujte orechy, kým nebudú najemno nasekané. (Pokiaľ ide o chrumkavé čokoládové lieskové oriešky, vyberte asi ¼ šálky jemne nasekaných lieskových orechov a odložte ich.)
4. Pokračujte v spracovaní lieskových orechov, kým nedosiahnu konzistenciu drobivého piesku. Pridajte javorový sirup, cukor, morskú soľ, kakaový prášok, čokoládové lupienky, lieskový olej a vanilkový extrakt a pokračujte v procese do hladka. Ochutnajte a podľa potreby pridajte ďalšiu soľ, cukor a lieskový olej. (Pre chrumkavé čokoládové lieskové orieškové maslo pridajte vyhradené nasekané orechy a niekoľkokrát pulzujte.)
5. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 2 týždne.

Staňte sa lepším kuchárom s Ročné členstvo MasterClass . Získajte prístup k exkluzívnym lekciám videa vyučovaným kuchárskymi majstrami, ako sú Gabriela Cámara, šéfkuchár Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters a ďalšie.