Ako používať koreňový prášok Maca: Jednoduchý recept na smoothie Maca

Dozviete sa všetko o andskej zelenine podobnej repke, ktorá je populárnym energetickým doplnkom.

Učte sa od najlepších

Preskočiť na sekciu

• Čo je to Maca?
• Ako začleniť Maca do vašej stravy
• Recept na smoothie pre vegánov Maca

Posuňte svoje varenie na vyššiu úroveň v Gordonovej prvej MasterClass o základných metódach, surovinách a receptoch.

Čo je to Maca?

Modrina ( Lepidium meyenii ) je závod v Rodina Brassica úzko súvisí s krížovou zeleninou, ako je karfiol, kel a reďkovka. Pôvodom z centrálnych Ánd sa maca pestuje pre svoje korene, nie listy. V Peru je koreň maca bežnou prísadou do kaší, empanád a polievok. Môže byť fermentovaný na pivo alebo rozomletý na múku na pečenie.

Mimo Peru sa maca zvyčajne predáva ako doplnok. Aj keď je prášok z koreňa maca, ktorý je už dávno súčasťou andskej stravy a základnou súčasťou peruánskej tradičnej medicíny, stal sa populárnym iba ako takzvaná superpotravina s mnohými údajnými zdravotnými výhodami. Obchodníci tvrdia, že prášok z maca alebo peruánsky ženšen dokáže vyrovnať hladinu hormónov a energie. Aj keď zdravotné výhody maca neboli vedecky overené, má koreň vysoký obsah vitamínu C. Ak uvažujete o užívaní maca ako doplnku, najskôr sa poraďte so svojím lekárom o možných vedľajších účinkoch.

Ako začleniť Maca do vašej stravy

Mimo Ánd nájdete maca prášok v obchodoch so zdravou výživou a online. Má orechovú príchuť, ktorá sa dobre spája so sladkými príchuťami, ako je karamel a kakao. Tí, ktorí používajú maca prášok ako adaptogén (bylinný liek), ho pridávajú do smoothies, granoly, ovsa na noc, pudingu zo semien chia a horúcich nápojov ako latté a horká čokoláda.

Recept na smoothie pre vegánov Maca

0 hodnotení| Hodnotiť teraz

Slúži

Čas prípravy

Celkový čas

Zloženie

• 1 lyžica mandľového masla (alebo kešu masla alebo iného orechového masla)
• 2 šálky mandľového mlieka
• 1 mrazený banán
• 5 datlí, vykôstkovaných a nahrubo nasekaných
• 1 lyžička maca prášku

1. Spojte v mixéri mandľové maslo, mandľové mlieko, mrazený banán, datle a makový prášok.
2. Miešajte ingrediencie pri vysokej rýchlosti, kým nie sú úplne zabudované. Smoothie by malo mať krémovú, jednotnú konzistenciu.

Staňte sa lepším kuchárom s ročným členstvom MasterClass. Získajte prístup k exkluzívnym lekciám videa vyučovaným kuchárskymi majstrami vrátane Gabriely Cámary, šéfkuchára Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayho, Alice Watersovej a ďalších.