Recept na krémovú tekvicovú polievku: Ako si vyrobiť tekvicovú polievku

Táto ľahká tekvicová polievka je slaná a príjemná. Navyše, tekvica je zdrojom vitamínu A, vitamínu C a draslíka, vďaka čomu je táto lahodná polievka chutná a výživná.

Učte sa od najlepších

Preskočiť na sekciu

• 4 spôsoby podávania tekvicovej polievky
• Recept na krémovú tekvicovú polievku

4 spôsoby podávania tekvicovej polievky

Spárujte svoju domácu tekvicovú polievku s:

1. Domáce krutóny : Aby to bolo ľahké domáce krutóny , predhrejeme rúru na 375 stupňov Fahrenheita a na plech natrháme zatuchnutý chlieb. Pokvapkajte olivovým olejom a posypte soľou, korením a obľúbeným korením. Pečieme do zlatista a do chrumkava, asi osem minút. Na prípravu krutónov môžete použiť akýkoľvek druh chleba - dokonca aj bezlepkový.
2. Cestoviny : Najlepšia tekvicová polievka sa môže zdvojnásobiť ako cestovinová omáčka. Stačí do nich natrieť svoje obľúbené cestoviny a získať tak jedinečnú alternatívu k omáčke alfredo.
3. Grilovaný syr : Grilovaný syrový sendvič je klasický pár k paradajkovej polievke, ale je tiež fantastický s tekvicovou polievkou, zvlášť ak je vyrobený z chutného syra ako gruyère.
4. Zelený šalát : Takáto bohatá krémová polievka si zaslúži octový šalát, aby to vyvážila. Pridajte hrsť uvarenej šošovice na bielkoviny.

Recept na krémovú tekvicovú polievku

0 hodnotení| Hodnotiť teraz

Slúži

Čas prípravy

Celkový čas

Čas varenia

Zloženie

• 1 čerstvá tekvica s hmotnosťou 2 libry (najlepšie odroda cukrovej tekvice) alebo iná zimná tekvica, ako je kabocha, maslová tekvica alebo sladké zemiaky
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 malá žltá cibuľa, nakrájaná na kocky (alebo 2 pór, iba biele a svetlozelené časti)
• 3 strúčiky cesnaku, olúpané a mleté
• 1 lyžica čerstvých tymianových listov
• 1 lyžička soli
• ½ lyžice čerstvo mletého čierneho korenia
• ¼ čajová lyžička kajenského korenia
• 2–3 šálky domáceho kuracieho vývaru (alebo kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka alebo zeleninového vývaru)
• ¼ šálku silnej smotany (alebo kokosového mlieka) na ozdobu
• ¼ šálka pepita (pečené tekvicové semiačka), na ozdobu

1. Olúpte tekvicu, odstráňte tekvicové semiačka a tekvicové mäso nakrájajte na 1-palcové kocky. Odložiť.
2. V holandskej rúre na strednom ohni zohrejte olivový olej, až kým nebude mať lesk. Pridajte tekvicu, cibuľu, cesnak, tymian, soľ, korenie a kajenské korenie a restujte, kým cibuľa nie je priesvitná, asi 10 minút.
3. Pridáme kurací vývar a privedieme k varu. Dusíme a dusíme a ďalej varíme na miernom ohni, kým tekvica nie je viditeľne jemná, asi 20 minút.
4. Pomocou kuchynského robota alebo ponorného mixéra rozmixujte polievku na hladkú kašu. Ochutnajte tekvicové pyré a upravte korenie. Pre tekutejšiu polievku pridajte ďalší kurací vývar.
5. Podávame s krúživým vírom a posypané pepitom.

Staňte sa lepším kuchárom s Ročné členstvo MasterClass . Získajte prístup k exkluzívnym lekciám videa vyučovaným kuchárskymi majstrami, ako sú Gabriela Cámara, šéfkuchár Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters a ďalšie.