Či už chcete svoje rodinné recepty premeniť na kuchársku knihu na pamiatku rodiny, alebo spolupracovať s vydavateľom, aby ste z blogu dostali tie naj virálnejšie recepty na papier a do kníhkupectiev, výroba kuchárskej knihy je často zábavný, ale náročný proces.
Náš najobľúbenejšíUčte sa od najlepších
S viac ako 100 triedami môžete získať nové zručnosti a odblokovať svoj potenciál. Gordon RamsayVarenie ja Annie LeibovitzFotografovanie Aaron SorkinScenár Anna WintourKreativita a vedenie deadmau5Výroba elektronickej hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodovanie filmu Neil GaimanUmenie rozprávania Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky varenia I: Zelenina, cestoviny a vajciaZačaťPreskočiť na sekciu
- 3 veci, ktoré je potrebné zvážiť pred vytvorením kuchárskej knihy
- 3 bežné typy kuchárskych kníh
- Ako si vyrobiť kuchársku knihu v 9 krokoch
- Chcete sa dozvedieť viac o písaní?
James Patterson učí písať James Patterson učí písať
Dozvedieť sa viac Shonda Rhimes
James vás naučí, ako vytvárať postavy, písať dialógy a udržiavať čitateľov v otáčaní stránkami.
aký je rozdiel medzi pancettou a slaninouUč sa viac
3 veci, ktoré je potrebné zvážiť pred vytvorením kuchárskej knihy
Predtým, ako sa pustíte do projektu kuchárskych kníh, je dobré sa zorganizovať a zistiť, aký druh kuchárskej knihy chcete pripraviť.
- Fotografovanie : Okrem iných textov kuchárske knihy obsahujú často aj vizuálny sprievod. Nádherné stránky plnofarebných fotografií sú drahé, a to je jeden z dôvodov, prečo vydavatelia radi spolupracujú s blogermi, ktorí môžu upravovať a fotografovať svoje vlastné jedlo. Nie všetky kuchárske knihy však potrebujú fotografie. Niektoré z najikonickejších kuchárskych kníh sa spoliehajú iba na ilustrácie alebo slová. Zistite, akú rolu, ak vôbec bude, mať vizuál vo vašej knihe.
- Publikum : Meníte karty s receptami na rodinnú kuchársku knihu na pamiatku alebo predávate túto kuchársku knihu na celom svete? Vaše cieľové publikum výrazne ovplyvní, ako budete písať a publikovať svoju kuchársku knihu, či už sú to vegáni, vysokoškoláci alebo majitelia tlakových hrncov. Budete musieť zvážiť úroveň kuchárskych schopností, túžby a miesto, kde si kupujú jedlo.
- Rozpočet : Len čo budete mať víziu toho, čím vaša kuchárska kniha chce byť, naplánujte si čas a zdroje. Potrebujete pomoc s vytvorením tejto knihy? Odpoveď je asi áno. Zostavte tím ľudí, ktorí rozumejú vašej vízii a vedia, o aký záväzok pôjde.
3 bežné typy kuchárskych kníh
Kuchárske knihy sa viac ako akýkoľvek iný druh literatúry faktu dajú vydávať samy. Vydávanie kuchárskych kníh je samozrejme tiež obrovským odvetvím a profesionálne vydavateľstvo môže byť pre vašu knihu tou najlepšou cestou v závislosti od rozsahu a dosahu kuchára.
- Vlastné vydanie : Toto je kuchárska kniha zostavená z vašich vlastných receptov, ktoré môžete darovať rodine a priateľom. Kuchársku knihu môžete samostatne vydať online ako jednotlivec. Ale ak je pre vás kniha tlače dôležitá, existuje veľa možností. Môžete si vytlačiť a zošiť krátku kuchársku knihu v štýle zine. Mnoho kopírovacích obchodov ponúkne aj možnosti kuchárskych kníh viazaných na papier a online sú k dispozícii zdroje, ktoré za poplatok tlačia knihy v mäkkej väzbe alebo knihy v pevnom obale v kvalite kníhkupectva.
- Komunitné kuchárske knihy sú špeciálnou podskupinou samostatne vydávanej kuchárskej knihy zloženej z receptov od viacerých jednotlivcov, zvyčajne slúžiacich na získanie peňazí pre vec alebo organizáciu. Výhodou práce v skupine je veľká skupina receptov a testerov. Je to skvelý spôsob, ako zdieľať svoje recepty s väčším publikom a zároveň podporiť vec, ktorej veríte.
- Prostredníctvom vydavateľstva : Ak si myslíte, že má vaša kuchárska kniha širšie publikum, možno budete chcieť vyhľadať bežné vydavateľstvo. Dostať literárny agent kto môže vydavateľom, ktorí vás môžu spojiť s vydavateľmi, ktorí sa zaujímajú o vašu kuchársku knihu. Veľké vydavateľstvá zvyčajne neprijímajú informácie od jednotlivcov, ale môžete osloviť malých miestnych vydavateľov bez sprostredkovateľa. Ak chcete vydať kuchársku knihu prostredníctvom vydavateľstva, zvyčajne budete potrebovať návrh knihy, ktorý bude obsahovať váš koncept, publikum a rozpočet.
Ako si vyrobiť kuchársku knihu v 9 krokoch
Proces výroby kuchárskej knihy bude závisieť od vašej publikačnej cesty, ale spravidla budete musieť postupovať podľa nasledujúcich krokov:
- Koncepcia : Prvým krokom pri príprave kuchárskej knihy je prísť na to, o akú kuchársku knihu pôjde. Vaša kuchárska kniha sa môže zamerať na jednu ingredienciu, jedlo, región alebo kultúru. Môže to byť vzdelávacia kniha pre začiatočníkov alebo facka pre rodiny s deťmi pre vašich príbuzných. Ak sa chystáte vydať svoju kuchársku knihu, návrh knihy je nevyhnutným krokom k dosiahnutiu knižného obchodu a môže vám tiež pomôcť objasniť váš koncept. Naučte sa, ako napísať návrh knihy v našom kompletnom sprievodcovi tu .
- Zostavte recepty : Ak ste snívali o napísaní kuchárskej knihy, je pravdepodobné, že už nejaké recepty poznáte mať zahrnúť. Urobte si zoznam dôležitých receptov, ktoré vám pomôžu pri rozhodovaní, ako bude vaša kuchárska kniha organizovaná a aké ďalšie recepty je potrebné vyvinúť. Ak zostavujete komunitnú kuchársku knihu, oslovte členov svojej komunity a zostavte ich recepty.
- Obrys : Na základe vašej hlavnej koncepcie a kľúčových receptov si pripravte hrubý obsah. Najbežnejším spôsobom, ako rozdeliť kuchársku knihu, je pravdepodobne jedlo (predjedlá, raňajky, obed, večera), ale kuchárske knihy sa dajú rozdeliť aj podľa sezóny, surovín (zelenina, ryby, hovädzie mäso), postupov varenia alebo inej naratívnej štruktúry.
- Vývoj receptúry : Zdokonalte svoju štruktúru tým, že v prípade potreby rozviniete rámec svojich základných receptov a doladíte recepty, ktoré potrebujú ešte trochu práce.
- Testovanie receptov : Najmite si testerov receptov alebo požiadajte svojich priateľov a rodinu, aby otestovali vaše recepty v ich domácich kuchyniach. Dajte im vedieť, čo fungovalo a nefungovalo alebo čo je mätúce.
- Napíšte okolitý materiál : Väčšina kuchárskych kníh obsahuje aj iné texty ako recepty. To môže zahŕňať úvod do kapitol a rozostrenie pre každý recept.
- Fotografia a rozloženie : Ak vaša kniha obsahuje fotografiu, v určitom okamihu dôjde k fotografovaniu, pri ktorých bude treba pripraviť jedlo a upraviť ho pre fotoaparát. Tradičné vydavateľstvá budú pravdepodobne chcieť najať stylistov a fotografov, ktorí sa špecializujú na fotografiu jedla. Keď sú obrázky aj text hotové, návrhár kníh ich spojí a vytvorí obálku. Môžete si však tiež vytvoriť svoj vlastný návrh kuchárskej knihy pomocou softvéru ako InDesign alebo old-school DIY, s papierom, nožnicami a kopírka.
- Úpravy : Ak pracujete s vydavateľom, môže dôjsť k niekoľkým kruhom dozadu a dozadu, keď s vami editor pracuje na doladení receptov a textu. Kniha sa potom odošle do editora textov, ktorý prejde celú kuchársku knihu s hľadaním gramatických a štýlových problémov a indexátorom na doladenie. Ak publikujete sami, urobte hrubý koncept svojej knihy priateľom a členom rodiny, aby mohli korektúru.
- Tlač : Keď je všetko rozložené a schválené, vaša kuchárska kniha je pripravená na tlač. Ak si kuchársku knihu tlačíte sami, môžete si ju kúpiť v tlačiarni alebo ju poslať do tlačiarne s ďalšími možnosťami. Naučte sa, ako vytvoriť svoju vlastnú knihu v pevnej väzbe, s naším podrobným sprievodcom tu .
MasterClass
Navrhnuté pre vás
Online kurzy vyučované tými najväčšími na svete. Rozšírte svoje vedomosti v týchto kategóriách.
James PattersonUčí písať
Dozvedieť sa viac Aaron SorkinUčí scenáristiku
Dozvedieť sa viac Shonda Rhimes
Učí písať pre televíziu
ktoré slová sú príkladom šikmého rýmuViac informácií David Mamet
Učí dramatické písanie
Uč sa viac
