Keď sa chystáme na sviatočné obdobie, niektorí z nás môžu byť dobre ostrieľaní vo varení na sviatky. A niektorí z nás sa možno pripravujú na varenie svojej prvej sviatočnej večere. V druhom scenári možno nemáte žiadnu pozemskú predstavu, ako uvariť moriaka. Ale nebojte sa, máme vás.
Alebo presnejšie, máme niekoľko super užitočných (a chutných) informácií, o ktoré sa s vami môžeme podeliť Každodenná zábava to máš pokryté! Všetko, čo budete potrebovať na úžasnú pečenú morku, je len pár čerstvých byliniek, hromada masla (ako veľa masla!), seba a korenie!
Tak poďme na to!
Ako variť moriaka – často kladené otázky
Ako dlho potrebuje moriak rozmraziť?
Mrazená morka potrebuje 1 deň rozmrazovania v chladničke na každé 4 libry. Takže ak máte 12-kilového moriaka, naplánujte si 3 dni rozmrazovania.
Asi 2 hodiny predtým, ako začnete variť, budete chcieť vybrať moriaka z chladničky. Pomôže to zabezpečiť rýchlejšie a večernejšie varenie.
aký je pomer strán vo filme
Ako dlho by sa mala variť rozmrazená morka?
Štandardná doba varenia je asi 18-20 minút na libru, avšak možno zistíte, že väčší alebo menší vták bude vyžadovať viac alebo menej času.
Môžete použiť teplomer s okamžitým odčítaním, aby ste zistili, či morka v najhrubšej časti dosiahla 165 stupňov. Ak nie, jednoducho ho vložte späť do rúry na 15-minútové prírastky, kým nebude.
Keď nastavíte časovač, nezabudnite tento čas využiť na začatie prípravy akýchkoľvek príloh, ktoré budete podávať so svojím vtákom.
Ako uvarím svoju morku, ak nie je rozmrazená?
Úplne zmrazená morka sa dá variť, len vedzte, že to bude trvať dlhšie ako rozmrazenému vtákovi. Budete si chcieť naplánovať asi o 50 % viac času, aby ste zaistili, že stred vtáka bude dôkladne prepečený. Nezabudnite tiež skontrolovať vnútornú teplotu pomocou teplomeru na mäso, pretože pred podávaním budete chcieť, aby bola aspoň 165 stupňov.
Pri akej teplote by som mal variť morku?
Pre recept, ktorý odporúčame nižšie – odporúčame 325 stupňov Fahrenheita.
Aký druh panvice by som mal použiť pri varení moriaka?
Vyberte si pevnú kovovú alebo sklenenú panvicu, ktorá je väčšia ako váš vták. Tým sa zabezpečí, že šťava počas varenia nepretečie a nevytvorí horúce miesta na dne vašej rúry.
Ako zabránim tomu, aby sa moriak pripálil?
Panvicu vysteľte hliníkovou fóliou a na spodok položte zväzok plátkov citróna alebo pomaranča, potom naň pridajte vetvičky tymiánu. Ovocie poskytne vtákom prirodzenú vlhkosť počas pečenia a tiež pomáha predchádzať pripáleným kúskom na dne vašej panvice.
Recept na Turecko vďakyvzdania Varenie moriaka, najmä po prvýkrát, sa môže zdať neuveriteľne intenzívne a dokonca ohromujúce. Ale držíme to jednoduché. Pripravte, okoreňte a pečte morku, kým najtmavšia (a najhrubšia) časť moriaka nedosiahne 165 stupňov Fahrenheita, a budete mať dokonalé majstrovské dielo na večeru na Deň vďakyvzdania!
Počet porcií: 10
Ingrediencie
- 1 celá morka, 14–16 lb, pri izbovej teplote
- 1/41/4 šálky nesoleného masla, rozpusteného
- 1/41/4 šálky mletej čerstvej šalvie
- 1/41/4 šálky mletého čerstvého rozmarínu
- 2 lyžice čerstvého tymiánu, stonky odstránené
- Kóšer soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 2 stredné jablká, nakrájané na štvrtiny
- 2 žlté cibule, nakrájané na štvrtiny
- 2 zelerové rebrá, nakrájané
- 2 šálky kuracieho alebo morčacieho vývaru
Inštrukcie
Umiestnite rošt do spodnej tretiny rúry a vyberte horné rošty. Umiestnite rošt na pečenie do stredu veľkého pekáča (tradičného alebo jednorazového). Predhrejte rúru na 325 ° F.
Položte morku na veľký plech alebo dosku na pečenie, aby ste ju pripravili. Vyberte morčací krk a droby z dutiny a nechajte vtáka sedieť v pokoji
teplota.
Potom, čo bola vaša morka mimo chladničky na 2 hodiny, osušte dutinu a vonkajšiu stranu moriaka papierovými utierkami. Jemne uvoľnite kožu na prsiach a nohách jemným prechádzaním rukou medzi mäsom a kožou, aby sa oddelila bez trhania.
Premiestnite morku do pripravenej pekáča. Roztopené maslo nalejte a rovnomerne namažte do dutiny moriaka a po celej vonkajšej koži a pod uvoľnenú kožu pŕs a nôh.
V malej miske zmiešajte čerstvé bylinky a rovnomerne nasypte do morčacej dutiny a vonkajšej kože. Veľkoryso a rovnomerne okoreníme
soľ a korenie.
Zviažte morčacie nohy kuchynským špagátom a zastrčte krídla pod morku. Do dutiny a okolo moriaka položte štvrtky jablka, štvrtky cibule a zeler. Na dno pekáča nalejte kurací alebo morčací vývar.
širokouhlé a teleobjektívy
Pečieme odkryté 3–31/2 hodiny, pričom morku každých 30 minút podlievame odkvapkávaním z panvice. Ak chcete otestovať prepečenie, vložte do mäsa teplomer
najhrubšia časť stehna, ktorá sa nedotýka kosti, aby ste zistili, či registruje aspoň 165°F. Začnite kontrolovať po 21/2 hodinách.
Keď je moriak hotový, preložte ho na čistú dosku na krájanie a pred vyrezávaním nechajte odpočívať aspoň 30 minút.
O každodennej zábave
Každodenná zábava vám prináša viac ako 100 receptov, ako ísť naplno, aj keď ste ubytovaní – vrátane tých luxusných sviatočných jedál!
Viac ako 110 receptov na hlavné jedlá, aplikácie, neskoré raňajky, koktaily, dezerty a ďalšie, ktoré si zaslúžia Instagram – doplnené o časy a triky od prestretia dokonalého stola až po navrhnutie vlastnej syrovej dosky v štýle reštaurácie. Či už hostíte priateľov na grilovačke na záhrade, pripravujete sa na svoj prvý Deň vďakyvzdania alebo plánujete príjemné rande doma, táto kniha vám pomôže.
Kuchársku knihu vytvorila blogerka The College Housewife Elizabeth Van Lierde, vďaka ktorej sú zábavné základy jednoduché a cenovo dostupné. Takže viete, môžete si dať svoj koláč a tiež ho zjesť!
Kópiu si môžete vyzdvihnúť na Amazone tu !
Zrieknutie sa zodpovednosti: Odkazy v článku sú odkazy Amazon Affiliate pre WBD.
