Tento stredomorský cícerový šalát má príchuť gréckeho šalátu a pridáva Garbanzo fazule nabité bielkovinami. Pretože cícerový šalát sa udržuje dobre, je to skvelá voľba na obedy a na piknik. Stredomorský cícerový šalát môže byť tiež vegánskou, bezlepkovou alternatívou cestovinového alebo fazuľového šalátu.
Náš najobľúbenejšíUčte sa od najlepších
S viac ako 100 triedami môžete získať nové zručnosti a odblokovať svoj potenciál. Gordon RamsayVarenie ja Annie LeibovitzFotografovanie Aaron SorkinScenár Anna WintourKreativita a vedenie deadmau5Výroba elektronickej hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodovanie filmu Neil GaimanUmenie rozprávania Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky varenia I: Zelenina, cestoviny a vajciaZačaťPreskočiť na sekciu
- Čo podávať so stredomorským cícerovým šalátom
- Recept na šalát z cíceru v Stredomorí
- Viac informácií o MasterClass Yotama Ottolenghiho
Čo podávať so stredomorským cícerovým šalátom
Aj keď stredomorský cícerový šalát môže byť sám o sebe hlavným jedlom, je tiež vynikajúcou prílohou k chutným grilovaným mäsám alebo kebaby . Naplňte vrecká pita cícerovým šalátom a hummus pre zábavu vziať na falafel. Ak ste niekým, kto rád pripravuje jedlo na týždenné obedy alebo večere, môžete si k svojmu cícerovému šalátu pridať surovú kapustnicu, varenú quinou, varené čierne fazule, avokádo, zvyšky restovanej zeleniny alebo kyslé uhorky.
Recept na šalát z cíceru v Stredomorí
Slúži
4Čas prípravy
30 minČas varenia
30 minZloženie
- ½ červenej cibule, tenké plátky
- ¼ šálka čerstvej citrónovej šťavy a v prípade potreby viac
- 2 plechovky cíceru s objemom 15 uncí
- 1 pinta cherry paradajok (alebo hroznových paradajok), rozpolená
- ½ libry syra feta, nakrájaný na kocky
- ½ šálky kalamata olivy, bez kôstok
- 1 anglická uhorka, tenké plátky
- 1 strúčik cesnaku, olúpaný
- 1 čajová lyžička kóšer soli a podľa chuti ďalšie
- 1 lyžica octu červeného vína (alebo octu z bieleho vína)
- ¼ šálky extra panenského olivového oleja
- ⅛ lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
- ½ šálky čerstvých bylinkových listov, ako je napríklad čerstvá petržlenová vňať oregano, kôpor, koriander a / alebo mäta
- Vložte do malej misky nakrájanú červenú cibuľu a pokvapkajte ju citrónovou šťavou. Necháme macerovať najmenej 15 minút.
- Medzitým zmiešajte ingrediencie šalátu. Vo veľkej mise zmiešajte cícer, paradajky, syr feta, olivy kalamata a plátky anglickej uhorky.
- Pripravte vinaigretu. Pomocou mažiara naklepte strúčik cesnaku a soľ do pasty. Preložíme do malej mixovacej misy a vyšľaháme do octu. Pomalým a rovnomerným prúdom pridávajte olivový olej, ktorý neustále šľahajte. Ochutnajte a upravte korenie.
- Do šalátu dajte šalátové prísady so šalátovým dresingom. Pridajte macerované plátky červenej cibule a premiešajte. Nechajte odležať pri izbovej teplote alebo v chladničke, kým sa chute neroztopia, aspoň 15 minút. Ochutnajte a upravte korenie, pridajte korenie. Tesne pred podávaním popučte čerstvé bylinky.
Staňte sa lepším kuchárom s ročným členstvom MasterClass. Získajte prístup k exkluzívnym lekciám videa vyučovaným kuchárskymi majstrami vrátane Yotama Ottolenghiho, Gabriely Cámary, šéfkuchára Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansela, Gordona Ramsayho, Alice Watersovej a ďalších.
