Recept na domáce mandľové maslo: Ako si ľahko pripraviť mandľové maslo

Príprava vlastného domáceho mandľového masla je jednoduchá a recept si môžete upraviť podľa svojich preferencií - či už hľadáte mandľové maslo bez pridaného oleja alebo ochutené surovým kakaovým práškom.

Učte sa od najlepších

Preskočiť na sekciu

• Čo je mandľové maslo?
• Čo potrebujete na výrobu domáceho mandľového masla?
• Recept na domáce mandľové maslo

Čo je mandľové maslo?

Mandľové maslo je orechové maslo vyrobené z mletých mandlí. Páči sa mi to arašidové maslo , dodáva sa v hladkých aj robustných odrodách a chutí vynikajúco natreté na celozrnnom toaste. Obchodné mandľové maslá majú dlhú trvanlivosť, ale nič neprekoná príchuť domáceho orechového masla.

Čo potrebujete na výrobu domáceho mandľového masla?

Príprava vlastného mandľového masla doma nie je komplikovaná. Všetko čo potrebuješ je:

ako pestovať broskyne zo semien

1. Kuchynský robot : Budete potrebovať kuchynský robot alebo vysokorýchlostný mixér, aby ste orechy rýchlo rozložili na hladkú pastu.
2. Mandle : Použitie surových, nesolených mandlí vám dá najväčšiu kontrolu nad chuťou vášho vlastného mandľového masla, ale môžete sa pohrať aj s praženými alebo solenými mandľami.
3. Soľ : Soľ je voliteľná prísada, ale zvýrazňuje mandľovú príchuť.
4. Sladidlo : Ak vám na orechovom masle chutí náznak sladkosti, vyskúšajte javorový sirup alebo med, ktoré majú viac príchuti ako cukor. Je tiež v poriadku vynechať, ak máte radšej nesladené mandľové maslo.
5. Olej : Mandľové maslo je možné pripraviť iba s prírodnými olejmi uvoľnenými z orechov, ale pridanie malého množstva oleja pomáha zaručiť najhladšie mandľové maslo.

Recept na domáce mandľové maslo

0 hodnotení| Hodnotiť teraz

Robí

Čas prípravy

Celkový čas

Čas varenia

Zloženie

• 2 šálky surových mandlí
• ½ čajovej lyžičky morskej soli a navyše podľa chuti
• 1 lyžica kokosového oleja (voliteľné)
• 1 polievková lyžica javorového sirupu

1. Ak chcete získať väčšiu chuť, pražte mandle (voliteľné). Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita. Mandle rozložíme na nemastený plech s okrajom a pražíme ich asi 10–15 minút, kým nebudú voňavé a zlatohnedé. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu, asi 15 minút.
2. V kuchynskom robote alebo vo vysokorýchlostnom mixéri pulzujte pražené mandle, až kým nebudú jemne nakrájané, asi 30 sekúnd. Pre objemné mandľové maslo vyberte ¼ šálky posekaných orechov a odložte bokom.
3. Spracujte, kým orechy nevytvoria hladkú, hustú pastu, asi tri minúty, každú minútu asi tak pauzujte, aby saškrabali boky misky.
   
4. Pridajte soľ, olej a javorový sirup a pokračujte v spracovaní, kým nebude úplne zabudovaný, ešte asi 1 minútu. V prípade maslového mandľového masla pridajte nasekané orechy späť a niekoľkokrát pulzujte, aby sa zapracovali.
5. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 1 mesiac.

Staňte sa lepším kuchárom s Ročné členstvo MasterClass . Získajte prístup k exkluzívnym lekciám videa vyučovaným kuchárskymi majstrami vrátane Gabriely Cámary, šéfkuchára Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayho, Alice Watersovej a ďalších.