Recept na domáce kuracie taquitos

Taquitos sú populárne predjedlá Tex-Mex a ľahko sa dajú pripraviť doma.

Preskočiť na sekciu

• Čo sú Taquitos?
• Čo podávať s Taquitosom
• Taquitos vs. Flautas: Aký je rozdiel?
• Ľahký recept na kuracie taquitos
• Viac informácií o MasterClass Gabriely Cámary

Oslavovaná šéfkuchárka Gabriela Cámara zdieľa jej prístup k príprave mexického jedla, ktoré spája ľudí: jednoduché ingrediencie, výnimočná starostlivosť.

Čo sú Taquitos?

Taquitos sú rolované tacos, ktoré sú vyprážané dochrumkava. V 70. rokoch sa taquitos stalo jednou z prvých mexických potravín, ktoré sa predávajú mrazené, a od tej doby sa z mletého hovädzieho taquita stala ľahká základná potravina. Rovnako ako tacos, aj taquitos je možné naplniť takmer všetkým, od nastrúhaného kuracieho mäsa až po zeleninu nakrájanú na kocky.

koľko pohárov sa rovná galónu

Čo podávať s Taquitosom

Pre klasický zážitok z Tex-Mexu podávajte svoje domáce taquitos so stranou Červená ryža a pražená fazuľa (vyskúšajte pinto alebo čiernu fazuľu). Taquitos sa často podávajú zdobené kyslou smotanou, guacamole, zmesou strúhaného syra čedar a syra Monterey Jack a pico de gallo . Môžete ich tiež podávať utopil : utopený v omáčke, ako enchiladas. Alebo, keďže sa taquitos dajú tak ľahko namočiť, podávajte ich ako jedlo na prste s rôznymi salsami.

Taquitos vs. Flautas: Aký je rozdiel?

Taquitos a flautas sú rôzne názvy pre tú istú vec - tacos, ktoré boli valcované a vyprážané. Taquitos je typický výraz v Kalifornii, Texase a Novom Mexiku flauty (flauty) je typická pre severné Mexiko. V strednom Mexiku sú vyprážané tacos známe ako Zlaté tacos („zlaté tacos“). To znamená, že flauty sú často väčšie ako taquitos a dajú sa pripraviť z múkových tortíl, zatiaľ čo taquitos sa takmer vždy vyrábajú z kukuričných tortíl.

aké sú rôzne druhy vína

Ľahký recept na kuracie taquitos

0 hodnotení| Hodnotiť teraz

Robí

Čas prípravy

Celkový čas

Čas varenia

Zloženie

• 12 kukuričných tortíl
• 1 šálka nastrúhaného kuracieho mäsa (použite kuracie mäso alebo grilované kuracie prsia)
• 1 lyžica smotanového syra
• ¼ lyžička cesnakového prášku
• ¼ lyžička mletého kmínu
• 1 lyžička soli
• Olej na vyprážanie, napríklad olivový olej, repkový olej alebo arašidový olej
• ¼ hrnček kyslej smotany, na podávanie
• 1 šálka salsy, ktorá slúži
• ¼ hrnček rozdrobeného čerstvého syra, na podávanie
• ¼ šálka nasekaného koriandra, na servírovanie

1. Teplé tortilly v mikrovlnnej rúre zahrejte do vlhkej papierovej utierky, kým nie sú vláčne, každý asi 30 sekúnd. Zabalíme do čistej kuchynskej utierky a odložíme bokom.
2. Medzitým si pripravte kuraciu zmes. Vo veľkej miske zmiešajte kuracie mäso so smotanovým syrom, cesnakovým práškom, kmínom a soľou.
3. Zostavte taquitos. Na jeden koniec tortilly dajte asi dve polievkové lyžice kuracej zmesi, potom pevne zatočte. Zaistite špáradlami alebo zaviažte kuchynským špagátom a položte švom nadol na plech. Opakujte so zvyšnými tortilami.
4. Na veľkej panvici na strednom ohni zohrejte olej, až kým sa nezačne trblietať. Na prenos taquitos do oleja v jednej vrstve použite kliešte alebo sitko. Smažte taquitos do zlatohneda, asi 2–3 minúty, potom ich otočte a pokračujte v smažení ďalších 2–3 minúty. Prípadne si pripravte pečené kuracie taquitos. Predhrejte rúru na 425 stupňov Fahrenheita, položte taquitos na plech, potrite ich olejom a pečte 20 minút.
5. Na papierové utierky dajte vyprážané alebo pečené taquitos a ihneď podávajte. Ozdobte kôpkou kyslej smotany, mrholením salsy a posypom syra a koriandra.
6. Ak chcete urobiť čas, rúru pred vyprážaním predhrejte na 250 stupňov Fahrenheita. Odkvapkané taquitos preneste do rúry, aby boli teplé, kým nebudete pripravení na podávanie.

Staňte sa lepším kuchárom s Ročné členstvo MasterClass . Získajte prístup k exkluzívnym lekciám videa vyučovaným kuchárskymi majstrami, ako sú Gabriela Cámara, šéfkuchár Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters a ďalšie.