Mexické jedlo je známe vďaka širokej škále chutných a všestranných salsas: Rôzne salsy slúžia na rôzne účely a hovoria rôznymi tradíciami. Každý mexický región má svoju vlastnú špecializovanú salsu založenú na miestnych surovinách a miestnych chutiach.
Náš najobľúbenejšíUčte sa od najlepších
S viac ako 100 triedami môžete získať nové zručnosti a odblokovať svoj potenciál. Gordon RamsayVarenie ja Annie LeibovitzFotografovanie Aaron SorkinScenár Anna WintourKreativita a vedenie deadmau5Výroba elektronickej hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodovanie filmu Neil GaimanUmenie rozprávania Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky varenia I: Zelenina, cestoviny a vajciaZačaťPreskočiť na sekciu
Čo je Pico de Gallo?
Pico de gallo je surová, čerstvá salsa, známa tiež ako čerstvá omáčka (čerstvá omáčka) a surová omáčka (surová omáčka) . Najlepšie pico de gallo je rovnováha medzi chladnou sladkosťou zrelých paradajok, kombinovaným kyslým teplom zo surovej cibule, citrusovej šťavy a čilskej papriky a bylinkovou notou z čerstvých listov koriandra.
3 spôsoby podávania Pico de Gallo
- S rybími tacos . Oblasť Baja je známa svojimi vyprážanými tacos a krevety tacos, ktoré sa často podávajú s nastrúhanou kapustou, pico de gallo a kyslá smotana . Naučte sa, ako pripraviť rybie tacos v našom sprievodcovi tu .
- S tortilla chipsami . Kombinujte pico de gallo a guacamole, aby ste vytvorili chutný dip pre tortilla chipsy. Ľahké korenie a kyslosť pico de gallo je perfektnou fóliou pre krémové avokádo.
- Ako korenie . Pico de gallo dokáže zmierniť pikantnosť a pridať nový prvok do vyrezávania asada burritos, nachos alebo enchiladas, popri mrholení mexickou krémou .
Klasický recept Pico de Gallo
e-mailový recept0 hodnotení| Hodnotiť teraz
Robí
3-4 šálkyČas prípravy
10 minCelkový čas
10 minZloženie
- 5–6 čerstvých paradajok strednej až veľkej veľkosti (tradičné sú rómske alebo slivkové paradajky, ale dobre fungujú aj cherry paradajky alebo dedičstvo), nakrájané na malé kocky
- 1 malá biela cibuľa alebo červená cibuľa, nakrájaná na malé kocky
- 1 malý zelený čile, ako je jalapeño alebo serrano, odstránený z stopky a jemne nasekaný
- 4 lyžice limetkovej šťavy, podľa potreby ešte dolejte
- ½ šálky čerstvého koriandra, nahrubo nasekaného
- Soľ a korenie podľa chuti
- Spojte všetky ingrediencie vo veľkej miske a dobre ich premiešajte, aby sa spojili.
- Ochutnajte a podľa potreby dochuťte pridaním soli, korenia alebo limetkovej šťavy. Podávame ihneď.
Staňte sa lepším kuchárom s ročným členstvom MasterClass. Získajte prístup k exkluzívnym lekciám videa vyučovaným kuchárskymi majstrami vrátane Gabriely Cámary, šéfkuchára Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayho, Alice Watersovej a ďalších.
