Krystle Rodriguez: Spoluzakladateľka a prevádzkovateľka kaviarne Hodgepodge Coffeehouse

Krystle Rodriguez, spoluzakladateľka a prevádzkovateľka Kaviareň Hodgepodge , mala sen vytvoriť komunitný priestor tak dlho, ako si pamätá. Chcela priestor, kde by ľudia mohli jednoducho existovať, tvoriť alebo spájať. Postupom času sa táto myšlienka vyvinula, ale nikdy nebola ďaleko od Krystlinej mysle.

Po ukončení štúdia sociológie na Georgia State University začala Krystle pracovať v neziskovom sektore v Atlante, konkrétne s neziskovými organizáciami, ktoré sa zameriavali na starostlivosť o deti. Predpokladala, že keď otehotnie a založí si rodinu, dostane rovnakú podporu, akú poskytovala svojim klientom. Žiaľ, pomýlila sa. Krystle bolo povedané, že nemôže priviesť svoje dieťa do práce a musí si vybrať medzi prácou (a teda škôlkou) alebo zostať doma. Rozhodla sa zostať doma.

Ísť do domácnosti s jedným príjmom bolo stresujúce, ale Krystle a jej manžel to zvládli. Čas jej dal aj priestor na uskutočnenie sna o komunitnom priestore. Spolu s dvoma priateľmi vytvorili koncept, napísali podnikateľský plán, hľadali priestory a podpísali nájomnú zmluvu. Pre meškanie otvárania odišla jedna kamarátka, čo bolo úplne pochopiteľné, mala rodinu, a to bolo pre ňu prioritou. V tom momente vstúpila Krystleova mama ako tretí partner spoločnosti.

Dnes je Krystle Rodriguez jednou zo zakladajúcich vlastníkov a súčasnou prevádzkovateľkou kaviarne Hodgepodge Coffeehouse v Atlante v štáte Georgia. Pred štyrmi rokmi sa odlúčila od svojho pôvodného obchodného partnera a keďže jej matka odišla do dôchodku, je teraz hybnou silou spoločnosti. Hodgepodge má v súčasnosti dve miesta a dve ďalšie plánuje otvoriť v priebehu nasledujúcich dvoch rokov.

Ale to nie je všetko, na čom Krystle pracuje. Vytvára aj ďalšie koncepty, ktoré sa zameriavajú na prepojenie marginalizovaných skupín so zdrojmi a navzájom. Viac sa dozviete v našom rozhovore s ňou nižšie!

Náš rozhovor s Krystle Rodriguez, spoluzakladateľkou a prevádzkovateľkou kaviarne Hodgepodge Coffeehouse

Prečo ste nadšený pre Hodgepodge?

Som nadšený z Hodgepodge, pretože je to miesto, ktoré som úprimne chcel vidieť vo svete, a je úžasné, že som ho dokázal vytvoriť. Áno, pre našich zákazníkov máme chutné jedlá a nápoje, ale sme zameraní aj na komunitu. Sme hluční a neospravedlňujeme sa za podporu a ochranu akejkoľvek marginalizovanej komunity. Máme iniciatívu na životné minimum pre našich zamestnancov. Sme tu, aby sme boli druhým domovom pre našich zákazníkov a tiež aby sme uľahčili zmeny v našich komunitách.

Keď v marci zasiahol COVID-19, naše tržby klesli o 70 %. Boli sme vystrašení. Vedel som však aj to, že keby sme zavreli dvere, účty by sa stále hromadili a naše opätovné otvorenie by bolo slabé. Mám narušený imunitný systém, takže som bola doma s našimi dievčatami, zatiaľ čo Daniel (môj manžel) pokrýval veci, ktoré bolo potrebné urobiť. Vždy, keď som počul o novom grante alebo pôžičke, okamžite som požiadal. Svojich zamestnancov som dostal do čiastočnej nezamestnanosti a práve som pozoroval podniky z výšky 1000 stôp vo vzduchu. Hodiny, keď sme boli mŕtvi, som vystrihol z našich prevádzkových hodín. Klesli sme na jedného zamestnanca za zmenu.

Aj keď sa toto všetko dialo, uvedomili sme si, že stále môžeme podporiť tých, ktorí nás podporujú tak dlho. Vytvorili sme Hodgepodge špajzu, aby si ľudia mohli kúpiť základné veci, ktoré neboli na regáloch v supermarketoch, ale boli nám ľahko dostupné prostredníctvom našich predajcov. To zahŕňalo aj špeciálne ceny pre ľudí, ktorí boli ekonomicky ovplyvnení pandémiou COVID-19.

Začali sme predávať látkové rúška, aby sme pomohli udržať našich zákazníkov v bezpečí a tiež pomohli obchodníkom, ktorí v podstate prišli o všetky príjmy, ktoré by získali z festivalov, ktoré boli kvôli pandémii zatvorené. 100 % týchto predajov sa vracia obchodníkom. Chceli sme byť len miestom, kde si ich ľudia môžu kúpiť.

Nevedel som, ako to zvládneme, ale vedel som, že sa nám to podarí. Pomaly pribúdali pôžičky, čo mi pomohlo opäť začať spať, no bol som naozaj kurevsky hrdý na to, ako sme sa dokázali zhromaždiť pre našu štvrť. Dokonca sme pripravili obedy pre deti, ktoré sú na obedy odkázané na školy, ako aj týždenné balíčky s jedlom a základnými potrebami pre rodiny v núdzi. A náš personál bol o tom všetkom úžasný.

Take That Leap bolo niečo, čo som vytvoril na konci roka 2019. Môj terapeut mal taký koncept behu, že môj mozog funguje inak ako ostatní. A moja odpoveď bola, iste, keby to bol normálny mozog, pravdepodobne by som nebol tým absolútnym chaosom, ktorý pred vami vidíte.

Ale keď sme sa do toho dostali hlbšie, myslela tým spôsob, akým spájam myšlienky a ako sa spájam s ľuďmi, odlišný. Tiež spôsob, akým idem od nápadu k nápadu až po výsledok, keď sa väčšina ľudí pri tejto myšlienke zastaví. Vždy som predpokladal, že ľudia rozmýšľajú rovnako ako ja; mali len dobrý rozum nerobiť všetky tie sra*ky, ktoré nakoniec robím. Ale zjavne to nie je pravda.

V priebehu rokov som si sadol s každým, kto sa chcel rozhodnúť pre nápad alebo obchodný koncept. Spätná väzba bola vždy pozitívna, tak som sa rozhodol začať konzultovať. Keďže sa naďalej zameriavam na tých, ktorí majú menej zdrojov, moje ceny sú dosť nízke. Na platení za niečo je však niečo, čo vás núti brať to vážnejšie, a chcem, aby za mnou ľudia prišli s niečím, pre čo sú naozaj nadšení, čo chcú vo svete skutočne vidieť.

Môj prvý kurz Take That Leap bol šesťtýždňový kurz zameraný na identifikáciu, pochopenie a odbúranie mentálnych bariér, ktoré sme si roky systematicky budovali, najmä ako ženy a femmy. Myslím, že to dopadlo celkom dobre! A stále spolu hovoríme v našej skupine Slack.

Stále som úplne oddaný virtuálnym individuálnym konzultáciám, a keď budeme môcť všetci tráviť čas v jednej miestnosti, rád by som opäť absolvoval kurzy. Tiež som premýšľal o online kurzoch, ale mám Kvások , kolaboratívna kuchyňa, ktorá je momentálne mojím výhradným zameraním, keďže sa ju snažíme otvoriť do septembra. A tretí Hodgepodge sa začne stavať v auguste.

Kurzy sa teda možno budú musieť obnoviť v roku 2021….

Ako sa vám darí zosúladiť to, že ste matkou, manželkou a podnikaním a zároveň sa staráte o seba?

úprimne? Nie vždy dobre! Ale naučil som sa dať si nejakú milosť a myslím si, že to je najdôležitejšie.

Vedzte, že málokedy budete mať dostatok hodín počas dňa. Dni, keď sa zobudíte, zacvičíte si, osprchujete sa, pracujete na svojom biznise, zastavíte sa o 16:00, uvaríte si večeru, dáte si rodinnú večeru a potom sa túlite na gauči s manželom – tie sa dejú zhruba raz za štvrťrok. A toto maximum vás snáď prenesie cez ďalších deväťdesiat dní. Je iróniou, že práca na tejto kuchyni znamená, že som za posledné tri týždne nevaril viac ako dvakrát. Môj terapeut ma núti pracovať len 4 hodiny denne, ale keď je konečný termín, je stanovený termín.

Tiež mám niekoľko chronických stavov, ktoré spôsobujú chronický únavový syndróm, takže niektoré dni môžem vyškrtávať veci zo svojho zoznamu úloh vľavo a vpravo a ďalšie tri som ledva vstal z postele a môj mozog bol zahmlený. je také zlé, že sotva môžem odpovedať na e-maily. Takže je to všetko prílivy a odlivy.

Minulý týždeň som cvičil dvakrát, čo bolo prvýkrát asi za mesiac. Kvôli tomu som sa ďalšie dva dni ledva hýbal (CFS je opak zábavy).

A kvôli termínom je moja nespavosť späť s pomstou. Včera som zaspal až o druhej a o šiestej ráno som už odpovedal na desiatky e-mailov a robil zoznamy zariadení a podpisoval zmluvy s predajcom.

Mnohokrát musím svojim deťom povedať nie, pretože musím pracovať. Je to to, čo to je. Ale poviem, pretože som nemohol vždy všetko nechať pre moje dve dievčatá, sú to skutočne sebestačné deti. O siedmej a desiatej si robia vlastné raňajky, občerstvenie, robia remeslá, vymýšľajú hry, proste všetky veci. Cez deň ma potrebujú len vtedy, ak to, čo chcú, zahŕňa sporák. Vidím rodičov, ktorí sa sťažujú, že nedokážu počkať, kým sa pandémia skončí, aby sa ich deti mohli vrátiť do školy. Úprimne tieto pocity nemám. Niekedy môže byť ich boj otravný, ale taká je dynamika medzi sestrami.

Po všetkom, čo bolo povedané, dávam pozor, aby som vyčlenil priestor pre každého. Pred pár dňami sme mali tanečnú párty v obývačke. Tento čas sme strávili tým, že sme ich predstavili všetkým klasickým filmom Sesterský zákon II , Odvážny malý hriankovač , Bieda (máme široký vkus) a kopu ďalších.

S manželom maratónujeme veci, ktoré máme obaja radi a občas si spolu navaríme, aj keď ma to stresuje.

Čo sa týka práce, som profesionál v delegovaní. Kedysi to bolo ťažké, ale to je jediný spôsob, ako pracovať na mnohých projektoch a nerozpadnúť sa. Mám okolo seba naozaj skvelý systém podpory, vrátane tímov v Hodgepodge. Mojím cieľom je teraz naozaj tvrdo pracovať, vytvoriť tieto základy a potom urobiť krok späť vo veku 40 rokov, aby som mohol byť skutočne prítomný pre dievčatá, keď sú v tých hrozných rokoch dospievania. Ale tiež si musím pripomenúť, že to znamená byť v tom čase tu a zdravý. Väčšinu nocí sa naťahujem, som na terapii, čítam si. Viem, že sa musím menej stresovať, ale myslím si, že to príde aj v roku 2021.

Viem, že vracanie sa komunite je pre vás mimoriadne dôležité – od podpory miestnych podnikov po ponúkanie priestoru na protesty na výrobu nápisov a ponúkanie kávy zadarmo tým, ktorí pochodujú. Môžete povedať niečo o dôležitosti, ktorú spoločnosti vracajú svojej komunite a prečo to pre vás tak veľa znamená?

Neviem, či je nevyhnutne dôležité, aby to spoločnosti vracali svojej komunite. Ako viem, existuje veľa ľudí, ktorí vytvorili svoje podnikanie s cieľom zarobiť veľa peňazí. Ak je vaším cieľom zarábať veľa peňazí a nie vytvárať vlny, potom to ide.

Išiel som do podnikania, aby som vytvoril priestor pre ľudí a dúfam, že budem môcť súčasne platiť svoje účty. Nikdy som nechcel byť super bohatý a takto nedefinujem úspech – úspech pre mňa znamená mať túto platformu a tieto zdroje a využívať ich pre tých, ktorí to isté nemajú.

Bol som súčasťou siete, ktorá dodávala zamestnancom závodu na spracovanie kurčiat OOPP (keďže ich majitelia nebudú). Minulý týždeň som o tom napísal príspevok a ľudia prispeli na vec, zdieľali informácie a zavolali zástupcom, aby sa pokúsili zaviesť povinnosť týchto spoločností dodávať pracovníkom a ich rodinám OOP.

A práve včera som dostal náhodnú DM na Instagram od manažéra z výrobného závodu pri Six Flags s otázkou, odkiaľ máme všetky masky, pretože ich chcú objednať pre svojich zamestnancov. Akože to je sakra úžasné, to je skutočná zmena. A keby som nezaujal stanovisko, úprimne sa to nemuselo stať.

Keď prvýkrát otvoríte svoje dvere, máte taký strach, že sa znova zatvoria, že nechcete robiť vlny. Počas posledných štyroch rokov som sa musel zbaviť starostí a veriť, že robím správnu vec, aspoň pre mňa. Je to ako: Ak hovorím o mizogýnii, rasizme, transfóbii, ICE, xenofóbii, fašizme a islamofóbii a stratím zákazníkov, boli to zákazníci, ktorých som naozaj chcel? Sú toto ľudia, ktorým chcem vrhnúť do cesty svojich zamestnancov a ostatných zákazníkov? Odpoveď je rázne nie. A určite sme stratili niektorých zákazníkov, ale niektorých sme aj získali.

Nedávno ste v apríli riešili rasistický čin v Hodgepodge s morom, ktorý sa objavil na mieste vášho Reynoldstownu. Uverejnili ste o tom sociálne médiá a mali ste veľkú časť ignorantských komentárov od ľudí, ktorí vás napadli. Môžete povedať niečo o tom, ako ste to zvládli a vyzdvihnúť pozitívnu podporu, ktorú ste dostali?

Kúzlo sociálnych médií je v tom, že v skutočnosti nemusíte čítať ani nikomu odpovedať. Napísal som príspevok o plakete, zverejnil som ho na stránke susedstva, na Instagrame a Facebooku našej firmy a na mojej osobnej stránke. Zverejnil som ho, aby ho mohol zdieľať ktokoľvek, keďže v ňom boli relevantné informácie o tom, čo robiť, ak by ste v meste našli podobné tabule. V príspevku som povedal, že to nie je na diskusiu, bolo mi jedno, čo si o tejto téme myslí niekto iný, a nebudem sa baviť žiadnymi komentármi. Potom som vypol všetky upozornenia.

Zdá sa, že to bolo zdieľané v skupine incel, pretože všetci prišli záplavy. Potom to prevzal VICE, ktorý priniesol druhú vlnu. Ale nečítal som ani jednu odpoveď. Netuším, čo povedali tí psychopati. To, čo som urobil, bolo, že som začal vyrábať tričká o hlúpostiach, ktoré vídavam hovoria a vytvárajú tí istí rasistickí ľudia internetový obchod . (Je to zábavné! A keďže to rozšírili tisíckrát, vrátil som sa, upravil som svoj príspevok, aby som pridal odkaz, a nechal som ho v pohybe. Neskôr si to všimli a boli ešte viac nahnevaní, ale to znie ako osobný problém.)

kóšer soľ vs konverzia kuchynskej soli

Pozitívna podpora vždy prichádza od priateľov, rodín a zákazníkov. V susedskej skupine sa pár ľudí snažilo hrať na diablovho advokáta, čo bolo sklamaním, ale porovnateľné s tým, keď skupina ľudí, ktorí nikdy neboli predmetom rasizmu, rozhodne o svojom názore na rasizmus, má akúkoľvek hodnotu. .

Z vlastnej skúsenosti, akým výzvam konkrétne čelia černošské podnikateľky a ako ich môžu prekonať?

Prístup k zdrojom je pre čierne ženy vždy neuveriteľne ťažký. Sme jedným z najviac rastúcich sektorov podnikateľov, ale získavame len 3 % z podnikateľských úverov poskytnutých malým podnikom.

Podnikám takmer desať rokov a NIKDY som nedostal bankový úver až do COVID-19. A som si na 99 % istý, že dôvodom, prečo som to dostal, bolo to, že miestne správy a NPR so mnou robili rozhovory o pandémii a jej vplyve na podniky. Ak sa pozriete na štatistiky PPP a EIDL, čiernym podnikom bola v podstate odobratá väčšina financovania.

Nezabúdajte, že zakaždým, keď som žiadal o pôžičku, pýtal som sa na požiadavky, ktoré ste potrebovali na získanie, mal som všetko, čo potrebovali, vyzeralo to ako jednoduchá transakcia a potom sa upisovateľ rozhodol nie. A keď som sa spýtal prečo, odpoveď bola, že upisovatelia zvyčajne nezverejňujú dôvody, ktoré popierajú. V jednom momente mi bolo povedané, že niečo v mojom spise ma robí vysoko rizikovým. Nenapadlo ma, čo to môže byť.

Toto je jeden z dôvodov, prečo otváram Leaven. Odstraňujeme všetky prekážky, ktoré boli postavené do cesty menšinám, ale najmä ženám a komunite LGBTQIA+ v týchto skupinách. V modeli tradičnej zdieľanej kuchyne sú obrovské jednorazové počiatočné náklady. Mohlo by to ľahko stáť 2 000 dolárov na poplatkoch, ktoré musíte zhodiť, kým vôbec vkročíte do kuchyne a niečo vyprodukujete. A to nezahŕňa vaše ingrediencie, vybavenie atď. Je to divoké.

Ako môžu byť biele ženy konkrétne lepšími spojencami černošiek a černošskej komunity ako celku?

Myslím si, že dať čiernym ženám a černošskej komunite priestor je naozaj veľká vec. Nepotrebujeme, aby sa nám naše problémy a frustrácie prekladali. Potrebujeme, aby ste si prenajali hľadisko a potom nám dali javisko.

Pamätajte, že spätná väzba je dar. Ak vám černoch povie, že ste mimo alebo jednoducho nesprávne, skutočnosť, že vás opravuje, znamená, že vám na tom skutočne záleží. Aj keď vás zrania city, neprestávajte sa prejavovať. Zranené pocity a vraždy nevinných ľudí nie sú to isté.

Čo by ste poradili mladým černošským ženám, ktoré chcú začať podnikať?

Len to kurva urob. Trvá roky, kým každý podnik dosiahne svoj krok. Takže aj keď to, kde začínate, nie je tam, kde by ste chceli skončiť, nebude to tak. Udržujte svoje poslanie a víziu v popredí. Bude veľa príležitostí skočiť z lode na to, čo sa zdá pohodlnejšie, ale pamätajte, prečo ste sa do nej dostali. To neznamená, že sa neotočíte! Znamená to, že keď robíte pohyby, pamätajte, aká je vaša definícia úspechu.

No, máme ďalšie dva Hodgepodges, ktoré sa majú otvoriť v nasledujúcich dvoch rokoch. Začiatkom jesene otváram aj Leaven a v historickej škole v Adair Parku pripravujem ďalší koncept jedla s priestorom na podujatia s názvom Darling Josephine. Oba budú zámernými priestormi vytvorenými pre pôžitok, pohodlie a bezpečnosť žien a queer komunity s dôrazom na ženy a queer folx farieb. Takže som nadšený zo všetkých vecí, ktoré prichádzajú dole potrubím!

Nezabudnite sledovať Krystle Rodriguez a Hodgepodge Coffee House online na nasledujúcich odkazoch:

• Webová stránka kaviarne Hodgepodge: https://hodgepodgecoffee.com/
• Facebook: https://www.facebook.com/hodgepodgecoffee
• Twitter: @hpcoffeehouse
• Instagram: @hodgepodgecoffee
• Kvásková kuchyňa: https://www.leavenkitchen.com/
• Instagram kváskovej kuchyne: @leaven_kitchen
• Krystlein Instagram: @_oh_hey_bitch_