Vďaka jemnej sladkosti a nádychu javorovej príchuti z prášku Lucuma je obľúbeným prírodným sladidlom.
cibuľa vs pažítka vs zelená cibuľa
Náš najobľúbenejšíUčte sa od najlepších
S viac ako 100 triedami môžete získať nové zručnosti a odblokovať svoj potenciál. Gordon RamsayVarenie ja Annie LeibovitzFotografovanie Aaron SorkinScenár Anna WintourKreativita a vedenie deadmau5Výroba elektronickej hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodovanie filmu Neil GaimanUmenie rozprávania Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky varenia I: Zelenina, cestoviny a vajciaZačaťPreskočiť na sekciu
- Čo je prášok Lucuma?
- Čo chutí Lucuma?
- Je ovocie Lucuma dobrým náhradníkom cukru?
- 3 spôsoby použitia ovocného prášku Lucuma
- Uč sa viac
Posuňte svoje varenie na vyššiu úroveň v Gordonovej prvej MasterClass o základných metódach, surovinách a receptoch.
Uč sa viac
Čo je prášok Lucuma?
Prášok Lucuma je prírodné sladidlo s nízkym obsahom cukru vyrobené zo sušenej, mletej lucumy, ovocia, ktoré rastie na stromoch lucumy pôvodom z andských údolí Čile, Ekvádoru a Peru. Zatiaľ čo čerstvé ovocie lucuma nie je bežne dostupné mimo Južnej Ameriky, prášok lucuma je dostupný po celom svete v mnohých obchodoch so zdravou výživou a v obchodoch s latinskoamerickými potravinami.
Vďaka sladkej chuti prášku lucuma a údajným zdravotným prínosom sa stal obľúbenou prírodnou náhradou rafinovaného cukru a umelých sladidiel. Lucuma je prirodzene bezlepková a vegánska a dokonca nájdete značky, ktoré vyrábajú certifikovaný organický prášok lucuma.
Čo chutí Lucuma?
Dužina surového ovocia lucuma má jemne sladkú chuť a je trochu suchá s mäsitou textúrou. V práškovej forme chutí lucuma ako maslovník a sladký zemiak s podtónmi javorového sirupu alebo karamelu.
Je ovocie Lucuma dobrým náhradníkom cukru?
Lucuma prášok nie je taký sladký ako stolový cukor, med alebo stévia. Ako aromatizačný prostriedok dodáva prášok lucuma jedlu náznak sladkosti a výraznú javorovú príchuť. Je obľúbený v smoothies, zmrzline, jogurtoch, ovsených vločkách, chia pudingu, orechových mliekoch a peruánskej zmrzline lucuma a funguje ako náhrada cukru v mnohých pečivách.
Ovocie Lucuma má tiež viac vitamínov a minerálov ako umelé náhrady cukru. Prášok Lucuma je prírodným zdrojom vitamínov, antioxidantov, sacharidov a vlákniny. Zahŕňa vitamín C, vitamín B3 (niacín), betakarotén, vápnik, železo a draslík. Jedna polievková lyžica lucumového prášku však všeobecne obsahuje iba asi jedno percento odporúčanej dennej hodnoty týchto vitamínov a minerálov, čo znamená, že pravdepodobne nebudete konzumovať toľko, aby ste zlepšili svoj imunitný systém alebo získali ďalšie zdravotné výhody.
Gordon Ramsay učí varenie I Wolfgang Puck učí varenie Alice Waters učí umeniu domáceho varenia Thomas Keller učí techniky varenia3 spôsoby použitia ovocného prášku Lucuma
Prášok Lucuma nevyžaduje žiadnu špeciálnu prípravu - môžete ho vybrať priamo z obalu a primiešať priamo do každodenných jedál alebo nápojov.
- Ako náhrada cukru pri pečení : Prášok Lucuma funguje najlepšie ako náhrada hnedého cukru, pretože chutí trochu podobne. Všeobecným pravidlom je nahradiť potrebné množstvo hnedého cukru dvojnásobným množstvom prášku lucuma (napr. Jedna šálka prášku lucuma sa rovná pol šálke hnedého cukru). Pretože prášok lucuma neabsorbuje vodu ani cukor, vaše cesto alebo cesto môžu byť nakoniec suchšie, ako by ste chceli. Ak je to tak, pridávajte po menších dávkach viac vody alebo mlieka, až kým nebude úroveň vlhkosti uspokojivá.
- V nápojoch : Do nápoja vmiešajte prášok lucuma ako bežný cukor. Mierne sladká chuť lucumy sa dobre spája s horkejšími bylinkovými čajmi alebo kávou. Na osladenie jedného porcie smoothie použite jednu až dve polievkové lyžice prášku.
- Ako dochucovadlo : Požadované množstvo lucumového prášku zmiešajte s ovsenými vločkami alebo jogurtom preliate kakaovými perami, kokosovými rezancami, mandľami alebo kešu orieškami. Lucuma prášok je tiež jedinečným dochucovadlom pre domáce zmrzliny a sorbety.
Uchovávajte prášok lucuma vo vzduchotesnom vrecku alebo nádobe mimo priameho slnečného žiarenia. Prášok Lucuma nemusí byť chladený a pri skladovaní pri izbovej teplote vydrží zvyčajne asi dva roky.
MasterClass
Navrhnuté pre vás
Online kurzy vyučované tými najväčšími na svete. Rozšírte svoje vedomosti v týchto kategóriách.
Gordon RamsayUčí varenie I
Zistite viac Wolfgang PuckUčí varenie
Dozvedieť sa viac Alice WatersUčí umenie domáceho varenia
Zistite viac Thomas KellerUčí techniky varenia I: Zelenina, cestoviny a vajcia
Uč sa viacUč sa viac
Staňte sa lepším kuchárom s Ročné členstvo MasterClass . Získajte prístup k exkluzívnym lekciám videa vyučovaným kuchárskymi majstrami vrátane Gabriely Cámary, šéfkuchára Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayho, Alice Watersovej a ďalších.
Zaujímavé Články
