Sajdkárom je klasický kyslý koktail vyrobený z brandy (tradične koňaku), pomarančového likéru a citrónovej šťavy. Spravidla sa podáva v kupé, koktaile alebo martini pohári s citrónovou oblohou, často s pocukrovaným okrajom, ktorý vyváži kyslosť koktailu.
Náš najobľúbenejšíUčte sa od najlepších
S viac ako 100 triedami môžete získať nové zručnosti a odblokovať svoj potenciál. Gordon RamsayVarenie ja Annie LeibovitzFotografovanie Aaron SorkinScenár Anna WintourKreativita a vedenie deadmau5Výroba elektronickej hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodovanie filmu Neil GaimanUmenie rozprávania Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky varenia I: Zelenina, cestoviny a vajciaZačaťPreskočiť na sekciu
- Aký je pôvod koktailu sajdkár?
- Klasický recept na postranný vozík
- Viac informácií o Lynnette Marrero a MasterClass Ryana Chetiyawardany
Aký je pôvod koktailu sajdkár?
Existuje niekoľko samostatných barov a barmanov, ktorí tvrdia, že vynašli a pomenovali kokteil sajdkár. V jednej verzii príbehu bol nápoj vytvorený počas prvej svetovej vojny v Paríži pre muža, ktorý išiel na motorkárskom vedľajšom vozíku do Harryho baru v New Yorku. V inom (z knihy Harryho ABC miešania koktailov ), nápoj vymyslel barman Pat MacGarry v Buck’s Clube v Londýne, ktorý ho mohol pomenovať podľa zvyšku koktailu v šejkri, ktorý sa často podáva v malom poháriku vedľa väčšieho nápoja. V ešte inej verzii vynašiel hotel Ritz v Paríži koňakový kokteil. Nech už je pôvod akýkoľvek, recept sajdkár je dnes považovaný za klasický kokteilový recept a základné vedomosti pre každého začínajúceho barmana.
Klasický recept na postranný vozík
e-mailový recept0 hodnotení| Hodnotiť teraz
Slúži
1Čas prípravy
3 minCelkový čas
3 minZloženie
- 1 lyžica bieleho cukru
- 1 Citrónový klin
- 2 unce koňaku (alebo inej brandy)
- 1 unca oranžového likéru (najlepšie Cointreau, ale iný ako Triple Sec)
- ¾ unce citrónovej šťavy
- Ľad
- Pomarančová alebo citrónová kôra, na ozdobu
- Ak pocukrujete okraj pohára: Nalejte na tanier biely cukor. Protiahnite citrónový klin po okraji vychladeného koktailového pohára (naše poháre kupé) a ponorte okraj do taniera s cukrom. Odložiť.
- Pridajte koňak, pomarančový likér, čerstvú citrónovú šťavu a ľad do koktailovej trepačky.
- Pretrepte, kým nie je dobre vychladený.
- Zmes preceďte do vychladeného kupé pohára. Ak je to žiaduce, ozdobte citrónovým alebo oranžovým motívom. Podávame za studena.
Získajte viac informácií o mixológii od ocenených barmanov. Zlepšite svoje chuťové bunky, preskúmajte svet duchov a kokteil dokonalým kokteilom pre vaše ďalšie stretnutie s ročným členstvom MasterClass.
