Pepperoncini a banánové papriky kraľujú rovnako dobre v ríši nakladaných chilli papričiek s pikantnou chuťou zalievajúcou chuťou, ktorá dokáže deli sendvič od dobrého k skvelému.
Náš najobľúbenejšíUčte sa od najlepších
S viac ako 100 triedami môžete získať nové zručnosti a odblokovať svoj potenciál. Gordon RamsayVarenie ja Annie LeibovitzFotografovanie Aaron SorkinScenár Anna WintourKreativita a vedenie deadmau5Výroba elektronickej hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodovanie filmu Neil GaimanUmenie rozprávania Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky varenia I: Zelenina, cestoviny a vajciaZačaťPreskočiť na sekciu
- Čo sú papriky Pepperoncini?
- Čo sú to banánové papriky?
- Ako sú si papriky Pepperoncini a Banana podobné?
- Ako sa líšia papriky Pepperoncini a Banana Peppers?
- Chcete sa dozvedieť viac o varení?
Čo sú papriky Pepperoncini?
Pepperoncini papriky, tiež známe ako friggitelli alebo Zlatí Gréci (mierne sladšia odroda), sú sladké talianske korenie, ktoré sa najviac spájajú s Toskánskom. Pepperoncini majú mierne zvrásnenú pokožku a rastú v zvlnenom zloženom tvare. Ak je to povolené, môžu dozrieť do červenej farby. Príchute sladkej papriky sú morením veľmi koncentrované, čo z nich robí ideálny prostriedok na zahrievanie jedla, ako je pizza.
Zatiaľ čo oni idú podľa mena pepperoncini v Spojených štátoch si ich netreba mýliť s talianskymi peperoncini, čo je všeobecný výraz pre horké a sladké chilli papričky - napríklad kalábrijské chilli.
Čo sú to banánové papriky?
Banánové papriky, tiež známe ako žlté voskové papriky alebo banánové čili, sú jemné korenie, ktoré sa dodáva v odtieňoch jasne žltej až bledozelenej farby. Banánové papriky majú hladkú šupku a dlhý, rovnomerný tvar, ktorý pripomína banán. Najčastejšie sa nakladajú a nakrájajú na kolieska banánového korenia, alebo sa nechajú celé a naplnené predjedlá .
Ako sú si papriky Pepperoncini a Banana podobné?
Pepperoncini a banánové papriky sú členmi rodiny chilli papričiek ( zemiak ), ktoré sú bohaté na vitamín A a vitamín C. Obidve papriky sa konzumujú najčastejšie po morení.
Gordon Ramsay učí varenie I Wolfgang Puck učí varenie Alice Waters učí umeniu domáceho varenia Thomas Keller učí techniky varenia
Ako sa líšia papriky Pepperoncini a Banana Peppers?
Hlavným rozdielom medzi pepperoncini a banánovou paprikou je ich úroveň tepla. Tieto dvojníky vyzerajú na veľmi odlišných miestach stupnice Scoville, ktorá meria štipľavosť prostredníctvom koncentrácie kapsaicínu, zlúčeniny zodpovednej za pocit pálenia, ktorý produkuje vo vašich slizniciach obzvlášť korenené korenie.
Čas Pepperoncini je 15 000 - 30 000 SHU (tepelné jednotky Scoville), zatiaľ čo banánové papriky merajú iba 0–500 SHU.
Chcete sa dozvedieť viac o varení?
Staňte sa lepším kuchárom s ročným členstvom MasterClass. Získajte prístup k exkluzívnym lekciám videa vyučovaným kuchárskymi majstrami vrátane Gabriely Cámary, šéfkuchára Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayho, Alice Watersovej a ďalších.
