Zoznámte sa s rôznymi druhmi kaší, ktoré sa jedia po celom svete, a potom si pripravte vlastnú pomocou ľahkého receptu na celozrnnú verziu.
Náš najobľúbenejšíUčte sa od najlepších
S viac ako 100 triedami môžete získať nové zručnosti a odblokovať svoj potenciál. Gordon RamsayVarenie ja Annie LeibovitzFotografovanie Aaron SorkinScenár Anna WintourKreativita a vedenie deadmau5Výroba elektronickej hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodovanie filmu Neil GaimanUmenie rozprávania Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky varenia I: Zelenina, cestoviny a vajciaZačaťPreskočiť na sekciu
- Čo je to kaša?
- 7 druhov kaše
- Kaša vs. ovsené vločky: Aký je rozdiel?
- Jednoduchý recept na bezlepkovú kašu
Gordon Ramsay učí varenie I. Gordon Ramsay učí varenie I.
Posuňte svoje varenie na vyššiu úroveň v Gordonovej prvej MasterClass o základných metódach, surovinách a receptoch.
Uč sa viac
Čo je to kaša?
Kaša je raňajkové jedlo, ktoré sa vyrába varením zŕn, semien alebo strukovín, kým nie sú veľmi mäkké. Neexistuje jediný spôsob, ako pripraviť dokonalú kašu: Môže obsahovať jedno alebo viac zŕn, v celej alebo mletej forme. Kašu môžete variť pomaly a pomaly, až kým zrnká nevytvoria krémovú kašu, alebo ju skôr odstavte, aby mala mierne žuvaciu konzistenciu. Veľmi tenká, pitná kaša sa niekedy nazýva kaša. Podobne znejúce slovo pottage v skutočnosti označuje slaný guláš.
7 druhov kaše
Kaša sa teší po celom svete. Medzi najslávnejšie druhy kaše patria:
- Congee : Čínska ryžová kaša
- Kasha : Ruská pohánková kaša
- polenta : Talianska kaša z kukuričnej múky
- Vlnová kaša : Kaňa proso z keňa
- Pop : Karibská kukuričná kaša
- Káva kaša : Nórska krupicová kaša
- Jowar aambil : Indická ciroková kaša
Kaša vs. ovsené vločky: Aký je rozdiel?
Ovsené vločky sú typom kaše pripravenej z ovsených krúpov, ktoré boli sparené a sploštené (ovsený vločka) alebo nakrájané na menšie kúsky (ovos rezaný oceľou). Aj keď sú oba druhy ovsa celozrnné, rolovaný ovos má kratšiu dobu varenia. Instantný ovos bol predvarený, takže stačí iba postriekanie vriacou vodou, aby sa znova hydratoval.
Gordon Ramsay učí varenie I Wolfgang Puck učí varenie Alice Waters učí umeniu domáceho varenia Thomas Keller učí techniky varenia
Jednoduchý recept na bezlepkovú kašu
e-mailový recept0 hodnotení| Hodnotiť teraz
Slúži
1Čas prípravy
5 minCelkový čas
50 minČas varenia
45 minZloženie
- ¼ šálka quinoa
- ¼ hrnček hnedej ryže
- ¼ šálka amarantu
- ¼ pohár proso
- Podľa chuti osolíme
- Javorový sirup alebo hnedý cukor, na podávanie (voliteľné)
- Mlieko alebo nemliečne mlieko na podávanie (voliteľné)
- Maslo, na servírovanie (voliteľné)
- V malom hrnci zmiešajte 2½ šálky vody s výdatnou soľou a priveďte k varu. Pridáme quinou, hnedú ryžu, amarant a proso a za občasného miešania dusíme asi 45 minút, kým zrná nezmäknú. Ak panvica začne vysychať skôr, ako budú zrná mäkké, pridajte vodu.
- Na servírovanie pridajte lyžicu kaše do misy a dolejte ju javorovým sirupom, špliechadlom alebo mliekom a maslom.
Staňte sa lepším kuchárom s Ročné členstvo MasterClass . Získajte prístup k exkluzívnym lekciám videa vyučovaným kuchárskymi majstrami, ako sú Gabriela Cámara, šéfkuchár Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters a ďalšie.
