Rýchly a ľahký recept na kurča Tandoori: Pripravte si kurča Tandoori na grile alebo v rúre

Legenda hovorí, že kuracie tandoori vyvrcholilo z tej istej mysle, ktorá by nakoniec predstavila svetu maslové kuracie mäso, kuracie tikky a štandardne aj ich milovaný britský spin-off, kuracie tikka masala. Recepty na kurča sú ľahké omráčenie.

Preskočiť na sekciu

• Čo je kuracie mäso Tandoori?
• Aké korenie Coat Tandoori kurča?
• Čo podávať s kuracím mäsom Tandoori
• Ako dlho vydrží kurča Tandoori?
• Ľahký kurací recept na Tandoori
• Viac informácií o MasterClass Alice Watersovej

Na 16+ lekciách sa naučte variť krásne sezónne jedlá doma od zakladateľa spoločnosti Chez Panisse, oceneného Jamesom Beardom.

Čo je kuracie mäso Tandoori?

Kuracie mäso Tandoori je kuracie mäso, ktoré bolo marinované v jogurte a korení. Aj keď sa tradične pečie celá na špajdle v peci tandoor (valcová hlinená pec vyhrievaná drevom alebo dreveným uhlím, ktorá sa primárne používa v severných oblastiach indického subkontinentu), je možné ju vyrobiť v konvenčnej peci, grilovačke alebo grile.

jednoduché typy básní na písanie

Aké korenie Coat Tandoori kurča?

Rovnako ako mnohé indické recepty, aj zmes korenia, ktorá dala kurčaťu tandoori charakteristický tepelný profil, sa často mierne líši. Jedna indická reštaurácia môže používať iný pomer ako iná; jeden pouličný predajca môže použiť jemný podpis.

ako napísať príklady haiku

Niektoré indické obchody s potravinami nesú tandoori masala, zmes, ktorá zvyčajne obsahuje garam masala (sama o sebe zmes), cesnak, cibuľu a zázvor, ale jedlo obsahuje aj kurkumu spolu s červeným chilli práškom ako kajenské korenie na farbenie a zahrievanie. Ak ste videli kurča tandoori s neónovým šarlátom príležitostne športovať, mali by ste pravdu, ak predpokladáte, že v dramatickom prevedení existuje aj trocha červeného potravinárskeho farbiva.

Čo podávať s kuracím mäsom Tandoori

Kuracie mäso Tandoori sa často podáva ako hlavné jedlo popri naane, ryži basmati a stopa —Chladzujúca jogurtová omáčka s uhorkou.

Ako dlho vydrží kurča Tandoori?

Kuracie mäso Tandoori vydrží v chladničke asi týždeň. Medzitým ho použite na maslové kuracie mäso, alebo ho nastrúhajte a poprášte karamelizovanou cibuľou na pizzu s polevou.

Ľahký kurací recept na Tandoori

0 hodnotení| Hodnotiť teraz

Robí

Čas prípravy

Celkový čas

Čas varenia

Zloženie

• 1 šálka obyčajného jogurtu, napríklad gréckeho jogurtu
• 4 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
• 1 2-palcový kúsok čerstvého zázvoru, olúpaný a najemno nasekaný
• 2 - 3 lyžičky čili prášku (kajenské korenie, kašmírsky červený čili prášok alebo údená paprika), podľa preferencie
• 2 lyžičky garam masala
• ½ lyžičky mletého kmínu
• ¼ hrnček olivového oleja
• Šťava z 1 citróna
• Kóšer soľ a čierne korenie, podľa chuti
• 3 libry kuracích stehien bez kože, kuracích pŕs alebo paličiek

1. Vo veľkej mise zmiešajte jogurt, cesnak, zázvor, čili prášok, garam masalu, kmín, olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Dobre premiešajte, kým nebude marináda rovnomerná.
2. Ak chcete pripraviť kuracie kúsky, urobte do mäsa malé, hlboké rezy, aby sa marináda naplnila mäsom. Pridajte kurča do misy a obráťte ju na kabát. Prikryjeme a dáme do chladničky na minimálne 2 hodiny.
3. Gril predhrejte, rošty natrite olejom a kuracie mäso povarte pravidelne olivovým olejom alebo rozpusteným maslom na stredne vysokom plameni, až kým nebude tvorený pľuzgiermi a celé varené po dobu najmenej 25 minút.

V rúre: Rúru predhrejte na 400 ° F. Plech vyložíme alobalom a na vrch položíme rošt na grilovanie. Usporiadajte kurča s malým priestorom medzi kúskami a opekajte 30 minút, napečte a preklopte do polovice.

ako urobiť dievča submisívnym

Začleňte indické korenie do svojho varenia a pripravte si nezabudnuteľné jedlá. Učte sa od Alice Watersovej tu.