Recept na polievku z pečenej papriky je vyrobený z pečenej červenej papriky, cesnaku a zeleninového vývaru. A je to chutné! Je to ľahké, ale chutné jedlo, ktoré sa veľmi ľahko pripravuje.
Pražením majú papriku sladšiu chuť ako čerstvé a dodáva tomuto výdatnému jedlu bohatú chuť. Sladkosť z pečenej zeleniny sa pekne snúbi s rustikálnou chuťou cesnaku.
Ingrediencie
- 6 veľkých červených paprík, rozpolených a zbavených semienok
- 1 cibuľka cesnaku, prekrojená na polovicu cez stred
- 1 bobkový list
- 500 ml zeleninového vývaru
- citrónová šťava, podľa chuti
- soľ, podľa chuti
- 2 lyžice jogurtu (na servírovanie)
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná
- 2 ČL mletého kmínu
- ½ lyžičky chilli vločiek
- 1-2 ČL medu
- hrsť petržlenových listov, nasekaných (na servírovanie)
Metóda
Rúru predhrejeme na 180C/teplotná 160C/plyn 4. Papriky potrieme trochou olivového oleja a poukladáme na pekáč s cesnakom. Restujeme asi 40 minút, alebo kým nie sú papriky pokrčené a sčernené.
Uvarenú papriku vložte do misky a prikryte potravinovou fóliou, aby zachytila teplo a pomohla uvoľniť šupku. Po vychladnutí ošúpeme šupky a nasekáme.
ako používať masér prostatyCibuľu a bobkový list jemne opražte na olivovom oleji 10 minút, kým cibuľa nie je mäkká a priesvitná. Pridajte mletú rascu, cesnak vytlačený z opečenej cibule a korenie. Pridajte vývar a priveďte do varu. Prikryté dusíme 5 minút.
Odstráňte bobkový list a polievku rozmixujte do hladka. Pridajte chilli vločky, citrónovú šťavu, med a soľ podľa chuti.
Na servírovanie posypte štedrým množstvom petržlenovej vňate a na vrch pridajte lyžicu jogurtu.
Táto polievka je skvelý spôsob, ako sa zahriať v chladnom dni. Opečením papriky a jej pridaním do tohto receptu získate extra chuť, ale určite ju neprepečte! Pridajte trochu kelu pre ešte viac živín alebo pridajte avokádo, ak chcete. Užite si to!
