Sprievodca po talianskom Amaretto: 5 spôsobov, ako si vychutnať likér Amaretto

Amaretto je sladký likér z Talianska, ktorý pripravuje klasické koktaily a sladkosti.

počet pohárov vína vo fľaši

Preskočiť na sekciu

• Čo je to likér Amaretto?
• Čo chutí Amaretto?
• Stručná história Amaretta
• Ako sa vyrába Amaretto?
• 5 spôsobov, ako si vychutnať Amaretto
• Uč sa viac
• Zistite viac o MasterClass od Lynnette Marrero a Ryana Chetiyawardana

Svetoví barmani Lynnette a Ryan (alias pán Lyan) vás naučia, ako si doma pripraviť dokonalé koktaily pre každú náladu alebo príležitosť.

Čo je to likér Amaretto?

Amaretto je taliansky likér vyrobený z marhuľových jadier, ktorý dodáva likéru výrazne horkú mandľovú príchuť. Jeho názov pochádza z láska , talianske slovo pre bitter. Sladšie tóny hnedého cukru zmierňujú horkosť marhuľových kôstok. Amaretto obsahuje 21–28 objemových percent alkoholu (ABV) a dá sa napiť samostatne alebo pridať do koktailov.

Čo chutí Amaretto?

Amaretto má trpko-sladkú, orieškovú príchuť, ale každý recept na amaretto je trochu iný. V závislosti na značke môže Amaretto obsahovať poznámky o spálenom cukre a vanilkovom extrakte.

Stručná história Amaretta

Podľa legendy bolo amaretto prvýkrát vyvinuté v roku 1525. V tom čase maľoval Bernardino Luini, študent Leonarda da Vinciho, fresku Madony v Saronne. Krčmár, ktorý mu bol modelovaný, vraj dal Luini ako darček na rozlúčku prvú fľašu amaretta. V tom čase však pravdepodobne existovalo viac receptov na amaretto, pretože rodiny vyrábali svoje vlastné jedinečné chute s príchuťou likérov.

prečo spisovatelia používajú obrazný jazyk

Ako sa vyrába Amaretto?

Výrobcovia Amaretto zriedka odhalia svoje tajné recepty, ale nápoj má rovnaký výrobný proces ako iné likéry - arómy sú niekoľko týždňov až mesiacov ponorené v destilovanom alkohole (napríklad vodka), potom prefiltrované a je do nich pridané sladidlo. V prípade amaretta môžu arómy zahŕňať marhuľové jadrá, horké alebo sladké mandle a teplé korenie, ako je kardamón alebo nové korenie. Po namáhaní aromatických látok pridávajú výrobcovia amaretta cukor, často v karamelizovanom alebo spálenom sirupe.

5 spôsobov, ako si vychutnať Amaretto

Môžete servírovať a vychutnať si amaretto samotné, ale je tiež kľúčovou ingredienciou pre klasické Amaretto Sours a ďalšie koktailové recepty a dezerty.

1. Tiramisu : Toto Taliansky dezert espresso-nasiaknutých ladyfingers a mascarpone často obsahuje amaretto pre hĺbku chuti.
2. Makrónkové sušienky : Amaretti sú bezlepkové talianske sušienky vyrobené z mandľovej múky, vaječných bielkov, extraktu z amareta alebo mandlí a cukru. Makrónkové sušienky sú určené na podávanie s pohárom amara, horkého aperitívu pripraveného z bylín.
3. Amaretto Sour : An Amaretto Sour je klasický kokteil vyrobený z amaretta, citrónovej šťavy a jednoduchého sirupu s plátkom pomaranča a višňovou oblohou.
4. Krstný otec : Koktejl Krstný otec je miešaný nápoj obsahujúci rovnaké diely škótskej whisky a likéru amaretto, ktorý sa mieša na ľade v skalnom pohári.
5. Francúzske spojenie : Francúzske spojenie je klasický koktail s rovnakými dielmi koňaku a amaretta. Názov Francouzské spojenie, ktorý dostal meno po neo-noirovom filme Williama Friedkina v hlavnej úlohe s Gene Hackmanom, je silným brandy kokteilom, ktorý sa pomaly chutí ako nočný klobúk alebo nápoj po večeri.

MasterClass

Navrhnuté pre vás

Online kurzy vyučované tými najväčšími na svete. Rozšírte svoje vedomosti v týchto kategóriách.

Vyučujte mixológiu

Učí varenie I

Učí varenie

Učí umenie domáceho varenia

aký je rozdiel medzi vedeckou teóriou a vedeckým zákonom

Uč sa viac

Získajte viac informácií o mixológii od ocenených barmanov. Zlepšite svoje chuťové bunky, preskúmajte svet duchov a kokteil dokonalým kokteilom pre vaše ďalšie stretnutie s ročným členstvom MasterClass.