Ak hľadáte rýchlu a vyvýšenú večernú večeru, nehľadajte nič iné ako pečenú tresku. Tento skromný recept na ryby je zdravým, všestranným a chutným doplnkom repertoáru každej domácej kuchárky.
Náš najobľúbenejšíUčte sa od najlepších
S viac ako 100 triedami môžete získať nové zručnosti a odblokovať svoj potenciál. Gordon RamsayVarenie ja Annie LeibovitzFotografovanie Aaron SorkinScenár Anna WintourKreativita a vedenie deadmau5Výroba elektronickej hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodovanie filmu Neil GaimanUmenie rozprávania Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky varenia I: Zelenina, cestoviny a vajciaZačaťPreskočiť na sekciu
Čo podávať s pečenou treskou
Ako maslová, mierne biela ryba je pečená treska pružnou ingredienciou, ktorú je možné podávať s rôznymi ozdobami. Zapichnite ho do tacosu so všetkými upevneniami na boku, alebo ho pražte sólo a spárujte s ďalšími vecami v špajzi alebo chrumkavejšom.
- Pečená zelenina : Pečená zelenina je skvelým párom s pečenou treskou. Vyberte si zeleninu podľa toho, čo je v sezóne: Chrumkavá zelená špargľa, rampy, nové zemiaky a mäsité huby prichádzajú na jar a v lete, alebo koreňová zelenina a hlúbová zelenina ako mrkva, detská repa, fenikel, paštrnák a karfiol na jeseň a v zime. Zeleninu môžete opražiť osobitne alebo ju hodiť na rovnakú panvicu ako pečená treska, aby ste ju ľahšie očistili.
- Celé zrniečka : Celozrnné zrno, ako je farro, dodáva tanieru orechový, zemitý rozmer a príjemný textúrny kontrapunkt k rozpadnutej nežnej treske. Zdobte ju čerstvými semiačkami granátového jablka alebo praženými píniovými orieškami, aby ste svojmu jedlu dodali chrumkavú textúru.
- Vŕby : Jasný, pikantná zelená omáčka , pečená omáčka z červenej papriky romesco alebo voľná olivová tapenáda s červenou cibuľou, kaparami, čerstvou petržlenovou vňaťou a citrónovou šťavou dodajú pečeným filetám z tresky rozmer a hĺbku.
- Zelení : Udržujte veci ľahké pomocou jednoduchého zeleného šalátu oblečeného v červenom víne alebo šampanskom vinaigrette. Pridajte bylinky ako kôpor, petržlen alebo estragón, aby ste dostali aromatickú príchuť, alebo do zmesi mesclun prihoďte sortiment horkých listov, ako je radicchio, frisée alebo horčica.
Pečený recept na tresku
e-mailový recept0 hodnotení| Hodnotiť teraz
Slúži
dvaČas prípravy
5 minCelkový čas
30 minČas varenia
25 minZloženie
- 4 lyžice masla, rozpustené
- 2–3 lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, nastrúhané alebo najemno mleté
- ½ čajovej lyžičky papriky
- ½ čajovej lyžičky kari korenia
- 2 filé z tresky
- Košer soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 1 citrón, na podávanie
- Rúru predhrejte na 325 ° F. V malej miske alebo odmerke zmiešajte rozpustené maslo, olivový olej, cesnak, papriku a kari prášok a rozšľahajte, aby ste ich spojili.
- Ryby dajte do pekáča alebo na plech s okrajom a dochuťte z oboch strán soľou a korením. Pokvapkáme zmesou olivového oleja a masla.
- Pečieme tresku do mäkka a začne sa šúpať, asi 20–25 minút. Podávame s kolieskami citrónu.
Staňte sa lepším kuchárom s ročným členstvom MasterClass. Získajte prístup k exkluzívnym lekciám videa vyučovaným kuchárskymi majstrami vrátane Gabriely Cámary, šéfkuchára Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayho, Alice Watersovej a ďalších.
