Ako si vyrobiť dokonalý cesnakový chlieb: jednoduchý recept na cesnakový chlieb

Perfektný doplnok k taliansko-americkým jedlám, ako sú lasagne a špagety, je cesnakový chlieb maslový, s dostatkom čerstvej cesnakovej príchute.

Učte sa od najlepších

Preskočiť na sekciu

• Čo je to cesnakový chlieb?
• Ako sa vyrába dokonalý cesnakový chlieb
• 3 variácie na klasický cesnakový chlieb
• Recept na cesnakový chlieb

Posuňte svoje varenie na vyššiu úroveň v Gordonovej prvej MasterClass o základných metódach, surovinách a receptoch.

Čo je to cesnakový chlieb?

Cesnakový chlieb je toastový chlieb - zvyčajne francúzsky chlieb alebo bageta - poliaty buď maslom alebo olivovým olejom, cesnakom, bylinkami a niekedy syrom. Cesnakový chlieb pochádza z talianskej bruschetty a zvyčajne sa podáva spolu s talianskymi jedlami, ako sú cestoviny, lasagne alebo pizza.

ako preniknúť do hlasového herectva

Ako sa vyrába dokonalý cesnakový chlieb

Naučte sa, ako pripraviť najlepší cesnakový chlieb v troch jednoduchých krokoch.

1. Pripravte si cesnakové maslo . Zmäknuté maslo kombinujte s cesnakom, syrom, petržlenovou vňaťou, soľou a korením. Zmes cesnakového masla je možné pripraviť vopred a schladiť; pred použitím ho nechajte zohriať na izbovú teplotu.
2. Pripravte si bagetu . Do bochníka nakrájajte hlboké štrbiny z jedného konca na druhý - ale nekrájajte ich úplne. Položte bagetu na veľký kus hliníkovej fólie. V každej štrbine natrieme cesnakové maslo. Chlieb zabalíme do alobalu.
3. Upečte chlieb . Chlieb zabalený v alobale položte na plech a pečte v peci pri 400 ° F 15 minút, potom alobal opatrne otvorte, aby ste odkryli vrch chleba. Vráťte naspäť do rúry a pečte na vrchu do zlatista a na okrajoch chrumkavo, ešte asi 5 minút.

3 variácie na klasický cesnakový chlieb

Ak ste si pripravili klasický domáci cesnakový chlieb a ste pripravení rozvetviť sa, existuje niekoľko chutných variácií:

ako byť dobrý submisívny v posteli

1. Sýrový cesnakový chlieb : Pre sýrový cesnakový chlieb pečte cesnakový chlieb asi 15 minút, potom ho vyberte a do každej štrbiny vložte plátok syra mozzarella s nízkym obsahom vlhkosti. Bochník vrátime odkrytý do rúry, kým syr nebude bublinkový, ešte asi 5 minút.
2. Bylinkový cesnakový chlieb : Pri príprave cesnakového masla pridajte kombináciu jemných bylín, ako je bazalka a pažítka. Vytvorte trochu bylinkovej zmesi navyše a posypte ju vrchom chleba, keď ho vyberiete z rúry.
3. Extra cesnakový chlieb cesnakový : Pre skutočne štipľavý cesnakový chlieb, aký nájdete v talianskej reštaurácii, pridajte do maslovej zmesi cesnakový prášok a sušené oregano spolu s čerstvo lisovanými strúčikmi cesnaku.

Recept na cesnakový chlieb

0 hodnotení| Hodnotiť teraz

Robí

Čas prípravy

Celkový čas

Čas varenia

Zloženie

• ½ šálky nesoleného masla, zmäkčeného (alebo použite kombináciu masla a extra panenského olivového oleja)
• 4–6 strúčikov cesnaku, nastrúhaný alebo rozotretý so štipkou soli
• ½ šálky parmezánu, nastrúhaný
• ¼ šálka nasekanej petržlenovej vňate
• ¼ lyžička kóšer soli
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie
• 1 bochník francúzskeho chleba alebo bagety

1. Rúru vyhrejeme na 400 stupňov.
2. Vytvorte zmes cesnakového masla: V menšej miske zmiešajte zmäknuté maslo s cesnakom, parmezánom, petržlenovou vňaťou, soľou a korením.
3. Pomocou ostrého noža na chlieb nakrájajte v bochníku štrbiny vzdialené 1 palec. Vystrihnite štrbiny čo najhlbšie, pričom bochník udržujte nedotknutý. Bochník preložíme na veľký kúsok alobalu.
4. Stierkou, nožom alebo lyžičkou rozotrite do každej štrbiny v chlebe cesnakové maslo. Chlieb zabalíme do alobalu a dáme na pekáč.
5. Pečieme bochník 15 minút, potom odokryjeme a dáme piecť do zlatista asi ešte 5 minút.

Staňte sa lepším kuchárom s ročným členstvom MasterClass. Získajte prístup k exkluzívnym lekciám videa vyučovaným kuchárskymi majstrami, medzi ktorých patria Massimo Bottura, Gabriela Cámara, šéfkuchár Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters a ďalší.