Ako variť quinoa: tipy a jednoduchý nadýchaný recept na quinoa

Vložte do svojej kulinárskej rotácie týždennú dávku zdravých quinoa a sledujte, ako sa hromadia možnosti. Od šalátov po boky a vegetariánske misy ponúka všestranné zrno prázdne plátno pre výdatné a výživné jedlá.

Učte sa od najlepších

Preskočiť na sekciu

• Čo je to Quinoa?
• Aké sú výhody Quinoa?
• Aký je najlepší pomer quinoa k vode?
• Potrebujete opláchnuť Quinoa?
• Ako opláchnuť Quinoa v 5 krokoch
• Ako variť quinoa v ryžovom sporáku alebo v okamžitom hrnci
• Ako variť quinoa v mikrovlnnej rúre
• Ako variť quinoa v rúre
• Rýchly a ľahký nadýchaný recept na quinoa

Posuňte svoje varenie na vyššiu úroveň v Gordonovej prvej MasterClass o základných metódach, surovinách a receptoch.

Čo je to Quinoa?

Quinoa je starodávne zrno v rodine amarantov. Výrazný horlivý wah , má korene v peruánskych Andách siahajúce viac ako 5 000 rokov späť a do svojho názvu má stovky rôznych kultivovaných odrôd - dnes sa najčastejšie vyskytujú:

• Čierna quinoa
• Biela quinoa
• Červená quinoa

Aké sú výhody Quinoa?

Existujú tri hlavné dôvody, prečo sa quinoa prešla od samostatnej základne obchodu so zdravou výživou po obľúbenú náhradu obilia po celom svete:

• Quinoa je zdravá . Nielen, že je quinoa bezlepková, ale toto rýchlo varené celé zrno je kompletný proteín bohatý na esenciálne aminokyseliny a minerály, ako je železo a horčík. Vďaka nízkemu glykemickému indexu a obsahu vlákniny nespôsobí ani prudký nárast hladiny cukru v krvi.
• Quinoa je náhrada za málo sacharidov . Biela ryža má 15-krát viac sacharidov ako quinoa, ktorej oriešková príchuť z nej robí najlepšiu náhradu ryže alebo cestovín.
• Quinoa varí super rýchlo . Varenie trvá len 15 minút - a to ešte menej, ak používate tlakový hrniec ako je Instant Pot (pôsobivý, ak ho máte, ale nie je to potrebné, pokiaľ ide o quinoa).

Aký je najlepší pomer quinoa k vode?

Najbežnejšie používaným pomerom quinoa-voda je 1 šálka zrna: 2 šálky vody. Ak je quinoa pre váš vkus príliš gumovitá, jednoducho zredukujte tekutinu o ¼. (1 šálka quinoa na 1 ¾ šálky tekutiny.)

koľko pohárov vody tvorí galón

Pri varení quinoa nezabudnite na tieto dôležité pomery:

• 1 šálka quinoa na 2 šálky vody
• ½ šálky quinoa na 1 šálku
• Z jednej šálky suchej quinoy sa získajú tri šálky uvarenej quinoy
• Jedna veľkosť porcie je ½ šálky varenej quinoa

Potrebujete opláchnuť Quinoa?

Semená quinoa obsahujú prírodný povlak, ktorý sa nazýva saponín a ktorý môže dať semenám po uvarení horkú chuť. Opláchnutie semien quinoa studenou vodou pomáha odstrániť saponín.

Ako opláchnuť Quinoa v 5 krokoch

Na prepláchnutie quinou použite jemné sitko.

1. Uchytenie sitka na jemné pletivo pod kohútik v kuchynskom dreze.
2. Spustite studenú vodu.
3. Do sitka nalejte hrsť quinoi.
4. Jemne točte sitkom pod tečúcou vodou, aby ste quinou opláchli. Všimnete si, že saponín zmení farbu vody na hnedastú.
5. Opláchnite, kým voda nevytečie, asi 3-4 minúty.

MasterClass

Navrhnuté pre vás

Online kurzy vyučované tými najväčšími na svete. Rozšírte svoje vedomosti v týchto kategóriách.

Učí varenie I

Učí varenie

Učí umenie domáceho varenia

Učí techniky varenia I: Zelenina, cestoviny a vajcia

Ako variť quinoa v ryžovom sporáku alebo v okamžitom hrnci

Podľa tohto postupu si quinoa uvarte v okamžitom hrnci alebo v hrnci na ryžu.

1. Na vnútornú stranu podšívky nastriekajte kuchynský olej, aby sa nezlepili.
2. Pridajte opláchnutú quinou, vašu tekutinu podľa výberu a štipku soli.
3. Zakryte a vyberte funkciu bielej ryže na sporáku na ryžu alebo ju varte 1 minútu pri vysokom tlaku v hrnci na okamžité použitie.
4. Odokryte a nadýchajte vidličkou.

Ako variť quinoa v mikrovlnnej rúre

Ak chcete quinou uvariť v mikrovlnnej rúre, postupujte nasledovne.

1. Quinoa opláchnite a kombinujte s 2 šálkami vody v miske vhodnej do mikrovlnnej rúry.
2. Čiastočne zakryte viečkom (tiež dobre funguje tanier) a povarte ich 6 minút.
3. Vyberte a rýchlo quinoa premiešajte; vložte späť do mikrovlnnej rúry na ďalšie 2 minúty.
4. Vyberte a nechajte stáť najmenej 5 minút, aby sa zvyšok tekutiny absorboval.
5. Odokryte a nadýchajte vidličkou.

Ako variť quinoa v rúre

Myslite ako profesionál

Posuňte svoje varenie na vyššiu úroveň v Gordonovej prvej MasterClass o základných metódach, surovinách a receptoch.

Ak dávate prednosť vareniu quinoa v rúre, postupujte podľa týchto pokynov.

ako napísať synopsu k románu

1. Predhrejte rúru na 375F.
2. Opláchnite quinoa a pridajte do pekáča 8x8.
3. Predtým zohrejte svoju tekutinu a potom pridajte do pekáča.
4. Pevne zakryjeme alobalom a povaríme 25 minút.
5. Vyberte z rúry a nechajte fóliu odstáť 5 minút.
6. Odokryte a nadýchajte vidličkou.

Rýchly a ľahký nadýchaný recept na quinoa

0 hodnotení| Hodnotiť teraz

Čas prípravy

Celkový čas

Čas varenia

Zloženie

• 1 šálka quinoa
• 2 šálky vody

Vybavenie :

• môcť
• Sitko s jemnými okami

1. Opláchnite 1 šálku quinou a preložte do hrnca.
2. Pridajte 2 šálky vody (alebo kuracieho / zeleninového vývaru, ak sa používa) a štipku soli a potom priveďte k varu na prudkom ohni.
3. Prikryte, znížte teplotu a duste, kým sa tekutina nevstrebe, asi 15 minút. Budete vedieť, že je to hotové, keď sa biely klíčok každého semena quinoa začne oddeľovať.
4. Odstavte z ohňa a nechajte ešte 5 minút odpočívať.
5. Odokryte a nadýchajte vidličkou.

Staňte sa lepším domácim kuchárom s ročným členstvom MasterClass. Získajte prístup k exkluzívnym lekciám videa vyučovaným kuchárskymi majstrami vrátane Wolfganga Pucka, Gordona Ramsayho, Alice Watersovej a ďalších.