Edamame je zelená sója východoázijského pôvodu, ktorá je súčasťou rodiny strukovín. Zatiaľ čo tieto všestranné zelené fazule teplé sezóny majú dlhé vegetačné obdobie, edamame sa dá ľahko pripraviť a zbierať vo vlastnej zeleninovej záhrade.
Náš najobľúbenejšíUčte sa od najlepších
S viac ako 100 triedami môžete získať nové zručnosti a odblokovať svoj potenciál. Gordon RamsayVarenie ja Annie LeibovitzFotografovanie Aaron SorkinScenár Anna WintourKreativita a vedenie deadmau5Výroba elektronickej hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodovanie filmu Neil GaimanUmenie rozprávania Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky varenia I: Zelenina, cestoviny a vajciaZačaťPreskočiť na sekciu
- Čo je Edamame?
- Ako zasadiť edamame
- Ako sa starať o Edamame
- Ako zbierať edamame
- Uč sa viac
- Viac informácií o MasterClass Rona Finleyho
Čo je Edamame?
Edamame sú mladé, zelené sójové bôby, ktoré sa zbierajú skoro, na rozdiel od zrelých sójových bôbov, ktoré sú suché a pevné, a používajú sa na výrobu sójových výrobkov, ako je tofu a sójové mlieko. Fazuľa edamame je vynikajúcim doplnkom polievok, praženice, rezancov a šalátov.
Ako zasadiť edamame
Rastliny edamame rastú najlepšie, keď teplota vzduchu a pôdy dosiahne najmenej 60 až 70 stupňov Fahrenheita bez nebezpečenstva mrazu. Keď je vaša pôda funkčná, ste pripravení začať rásť.
- Zasiať semená . Zasaďte semená edamame jeden až dva palce hlboko do pôdy, asi tri palce od seba v oblasti vašej záhrady, ktorá je príjemne plná slnka. Riadky by mali byť od seba vzdialené dva stopy.
- Stagger výsadba . Pre nepretržitý zber zasaďte semená najmenej 10 dní po predchádzajúcej výsadbe.
- Precvičte si sprievodnú výsadbu . Kukurica, tekvica, zeler, a jahody sú skvelými spoločníkmi pre vašu rastlinu edamame . Nechtíky môžu pomôcť prilákať užitočný hmyz, ktorý odrádza škodcov, ako sú chrobáky mexické a molice.
Ako sa starať o Edamame
Edamame je ľahko ošetrovateľná rastlina a vyžaduje len niekoľko základných postupov údržby.
- Udržujte mierne kyslú pôdu . Edamame sa najlepšie darí s pH pôdy 6,0. Pomocou kompostu udržujte bohatú pôdu naplnenú živinami. Ako zelená fazuľa je však edamame schopný fixovať svoj vlastný dusík, takže hnojivo nie je zvyčajne potrebné.
- Riedke rastliny . Keď rastliny dosiahnu výšku asi päť centimetrov, prebytočné listy tenké, až kým nebudú od seba vzdialené šesť centimetrov, čo môže pomôcť zabrániť preplneniu.
- Opatrne burinu . Rastliny edamame majú jemné korene, takže buďte opatrní, aby ste ich pri odstraňovaní buriny nepoškodili.
- Polievajte pravidelne . Rastliny edamame by mali byť polievané počas celej sezóny, aj po odkvitnutí. Pôdu udržiavajte vlhkú, ale nie nadmerne zavlažovanú.
- Skontrolujte výskyt škodcov . Vošky, slimáky, japonské chrobáky a slimáky sú záhradní škodcovia, ktorí sa môžu živiť vašimi sójovými rastlinami. Pravidelne kontrolujte lístie a pôdu, či neobsahujú nejaké indikátory škodcov (napríklad diery v listoch alebo slizné cesty), a podniknite opatrenia na elimináciu týchto hrozieb. Slimáky a slimáky môžete odstrániť ručne a na elimináciu ďalších škodcov môžete použiť organický insekticíd.
Ako zbierať edamame
Edamame môže trvať od 90 do 150 dní od semienka po tobolku. Edamame je pripravený na zber, keď sú tobolky jasne zelené, naplnené kyprými semenami a dlhé najmenej dva až tri palce. Pri zbere edamame vytrhnite sójové struky z rastliny alebo použite nožnice - edamame struky z rastliny neroztrhajte. Lusky, ktoré žltnú, sú prezreté, ale napriek tomu sa dajú jesť, budú však mať viac textúry a chuti fazule lima.
Uč sa viac
Vypestujte si svoje jedlo s Ronom Finleyom, ktorý sám nazýva Gangster Gardener. Získajte ročné členstvo MasterClass a naučte sa, ako pestovať čerstvé bylinky a zeleninu, udržiavať živé rastliny nažive a pomocou kompostu robiť svoju komunitu - a svet - lepším miestom.
