Existuje veľa skvelých alternatív k živočíšnym mliečnym výrobkom, ktoré vyhovujú rôznym chutiam. Okrem rastlinných možností, ako je ovsené mlieko, konopné mlieko a sójové mlieko, existuje niekoľko mliečnych orechov, ktoré si môžete kúpiť na trhu alebo si ich môžete pripraviť doma z niekoľkých surovín.
Náš najobľúbenejšíUčte sa od najlepších
S viac ako 100 triedami môžete získať nové zručnosti a odblokovať svoj potenciál. Gordon RamsayVarenie ja Annie LeibovitzFotografovanie Aaron SorkinScenár Anna WintourKreativita a vedenie deadmau5Výroba elektronickej hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodovanie filmu Neil GaimanUmenie rozprávania Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky varenia I: Zelenina, cestoviny a vajciaZačaťPreskočiť na sekciu
Gordon Ramsay učí varenie I. Gordon Ramsay učí varenie I.
Posuňte svoje varenie na vyššiu úroveň v Gordonovej prvej MasterClass o základných metódach, surovinách a receptoch.
Uč sa viac
Čo sú to orechové mlieka?
Orechové mlieka sú formou alternatív nemliečneho mlieka pochádzajúcich z orechov namočených vo vode a namiešaných do krémového nápoja, ktorý môžete použiť vo svojom rannom latte alebo v smoothie. V obchode s potravinami si môžete kúpiť veľa druhov orechového mlieka, ale zvyčajne obsahujú konzervačné látky a pridaný cukor, ktoré nemusia byť vhodné pre tých, ktorí majú stravovacie obmedzenia. S mixérom, vreckom na orechové mlieko, orechmi podľa vlastnej preferencie a vodou si však môžete pripraviť svoje vlastné orechové mlieko doma.
Orechové mlieko je vynikajúcim zdrojom vlákniny, ktorá obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a aminokyselín. Mimo zdraviu prospešných účinkov je orechové mlieko tiež ekologickejšie ako jeho mliečne výrobky. Komerčná výroba orechového mlieka má menší vplyv na životné prostredie ako tradičná výroba kravského mlieka, čo je väčší zdroj emisií skleníkových plynov ako akékoľvek rastlinné alebo orechové mlieko na trhu.
8 druhov mliečnych orechov
Či už máte diétne obmedzenia alebo hľadáte alternatívy k tradičnému kravskému mlieku, môžete vyskúšať rôzne druhy orechov, napríklad:
- Mandľové mlieko : Mandľové mlieko je mlieko bez mlieka, ktoré sa používa ako alternatíva k kravskému mlieku a iným nemliečnym mliekom, ako je sójové mlieko, kešu mlieko a ovsené mlieko. Pre vegánov a ostatných s diétnymi obmedzeniami je mandľové mlieko skvelou voľbou pre všetko od smoothies po cereálie, ako krémik do kávy, ba dokonca aj do zmrzliny. Mandľové mlieko obsahuje dve zložky: surové mandle a sladkovodné. Môžete si ho kúpiť v obchode alebo si vyrobiť vlastné mandľové mlieko doma pomocou mixéra, tvarovky, mandlí a vody. Domáce mandľové mlieko má výživnejšiu, mandľovejšiu príchuť ako verzie zakúpené v obchode.
- Kešu mlieko : Kešu mlieko je alternatívne mlieko bez mliečnych výrobkov vyrobené z namočených kešu zmiešaných s vodou a potom precedených. Kešu mlieko má krémovú a sladkú príchuť ako kravské mlieko a iné nemliečne mlieko. Mandľové mlieko zakúpené v obchode môže obsahovať pridané cukry a konzervačné látky. Obsah cukru však môžete kontrolovať pomocou príprava kešu mlieka z pohodlia domova.
- Makadamiové mlieko : Makadamiové mlieko môžete pripraviť zmiešaním namočených makadamiových orechov s vodou. Makadamiové mlieko má bohatú, hladkú štruktúru a takmer ovocnú chuť a slúži ako krémová náhrada za kravské mlieko. Pretože sa stromy makadamie ťažko pestujú, orechy sú vzácnejšie ako iné druhy orechov, čo ich predražuje. Makadamiové mlieko je vynikajúcou možnosťou na pečenie alebo ako samostatný nápoj.
- Orechové mlieko : Orechové mlieko je nemliečne mlieko vyrobené zmiešaním namočených vlašských orechov a vody dohromady a precedením výslednej tekutiny na hladký nápoj. Vlašské orechy sú zdrojom antioxidantov, omega-3 mastných kyselín a vlákniny.
- Orieškové mlieko : Orieškové mlieko je alternatíva iného ako mliečneho mlieka vyrobená z namočených lieskových orechov zmiešaných s čerstvou vodou. Menej časté ako mandľové mlieko alebo kešu mlieko, lieskove mlieko má krémovú konzistenciu a príjemnú orieškovú príchuť, ktorá sa dobre spája s čokoládou a kávou.
- Kokosové mlieko : Kokosové mlieko je nepriehľadná biela tekutina extrahovaná z mäsa zrelého kokosu a je základom v tropických kuchyniach a pri vegánskom pečení. Kokosové mlieko sa vyrába zmiešaním nastrúhaného kokosu s vodou a následným prepasírovaním cez vrecko s orechovým mliekom. Zatiaľ čo kokosová voda sa extrahuje z mladých, zelených kokosových orechov, kokosové mlieko si môžete vyrobiť iba zo zrelej dužiny hnedého kokosového orecha.
- Pistáciové mlieko : Pistáciové mlieko je chutné zelené vegánske mlieko pochádzajúce z namočených a zmiešaných pistácií. Vypúšťanie zmesi cez vrecúško z tvarovky alebo orechového mlieka môže mať za následok hladšiu textúru. Z pistáciového mlieka môžete pripraviť želatínu alebo zmrzlinu na vynikajúce ošetrenie bez mliečnych výrobkov.
- Arašidové mlieko : Aj keď sú arašidy technicky strukoviny, arašidové mlieko sa stáva populárnejšou voľbou bezmliečneho mlieka. Arašidové mlieko sa vyrába máčaním arašidov vo vode a miešaním zmesi až do dosiahnutia hladkej konzistencie. Podávajte arašidové mlieko studené.
Chcete sa dozvedieť viac o varení?
Staňte sa lepším kuchárom s Ročné členstvo MasterClass . Získajte prístup k exkluzívnym lekciám videa vyučovaným kuchárskymi majstrami, ako sú šéfkuchár Thomas Keller, Gabriela Cámara, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters a ďalší.
