Klasický recept na koktejl Martini

Zo všetkých klasických koktailov vo všetkých koktailových baroch na celom svete kraľuje ikonický Martini. Dokonalý Martini, ktorý je ohromujúci svojou jednoduchosťou a prekvapivo elegantný, ak je objednaný s istotou, predstavuje ostré, botanické chute džinu a vermútu s minimálnymi alebo žiadnymi zásahmi.

Učte sa od najlepších

Preskočiť na sekciu

• Čo je Martini?
• Počiatky martinského kokteilu
• 7 rôznych variácií na klasický koktejl Martini
• Klasický recept na Gin Martini

Posuňte svoje varenie na vyššiu úroveň v Gordonovej prvej MasterClass o základných metódach, surovinách a receptoch.

Čo je Martini?

Martini je koktail pozostávajúci z ginu a vermutu, ktorý sa podáva ľadovo vychladený a zdobený čímkoľvek od citrusovej kôry po olivy alebo nakladanú perlovú cibuľu. Zatiaľ čo klasický pomer je 3 diely ginu na 1 diel vermútu, pri určovaní toho, čo sa vám páči, považujte za východisko. Spravidla sa podáva ako nápoj pred večerou

Počiatky martinského kokteilu

Martini je samostatná múza popkultúry prakticky od svojho vynálezu a snáď žiadna iná kokteilová objednávka nehovorí toľko o objednávateľovi alebo o nálade, ktorú chcú nastoliť. V kolektívnej mysli je martinský pijan chladný, sčítaný, kontemplatívny; obed v troch Martini je kódom pre druh luxusného poludňajšieho pôžitku zvyčajne vyhradeného pre veľmi bohatých.

Skoré zaznamenané verzie nápoja obsahovali viac doplnkov a boli sladšie ako moderný moderný recept. V závislosti od miesta sa občas objavili napríklad gumový sirup, Maraschino alebo Curaçao. Prvá iterácia súčasného Martiniho sa údajne objavila v newyorskom hoteli Knickerbocker v rokoch 1911 alebo 1912.

7 rôznych variácií na klasický koktejl Martini

Nenechajte sa oklamať škálou sladkých nápojov, ktoré údajne súvisia: veci ako Espresso Martinis alebo ovocné vodkové koktaily ako hruška alebo appletini dostávajú svoje meno podľa koktailového pohára - nie od samotného koktailu. Malé variácie formy, skôr ako ingrediencie, sú pri pravých Martini skôr normou.

• Suché Martini. Použite ešte menej vermútu ako pri tradičnom recepte a pridajte ho iba toľko, aby sa pokryla vnútorná strana pohára.
• Špinavé Martini. Pridajte do tekutiny špliechanie olivového džúsu, aby sa zvýšil jemný slaný charakter, ktorý zvyčajne dodáva niekoľko olív odpočívajúcich v nápoji.
• 50-50. Na výrobu 50 - 50 použite rovnaké diely ginu a suchý vermút.
• Perfektné. Ak je Martini dokonalý, okrem 3 oz ginu má aj 1/2 oz suchého aj sladkého vermútu.
• Obrátiť. Reverzný Martini pomer prevráti s použitím 3 oz. vermútu na 1 oz ginu pre niečo bližšie k aperitívu.
• Vesper. 3 oz gin sa stretne s 1 oz vodky a vermút sa vymení za ½ oz ovocnej, aromatickej Lillet blanc. Pretrepáva sa v koktailovej trepačke na ľade (tradičné Martini sa miešajú, aby sa koktail nerozriedil ľadovými lupienkami) a zdobí citrónovou kôrou, aby sa tak ozvala citrusová Lillet. Máte za túto James James Bond.
• Vodka martini. Nahraďte gin vodkou za vodku Martini.

MasterClass

Navrhnuté pre vás

Online kurzy vyučované tými najväčšími na svete. Rozšírte svoje vedomosti v týchto kategóriách.

Učí varenie I

Učí varenie

Učí umenie domáceho varenia

Učí techniky varenia I: Zelenina, cestoviny a vajcia

Klasický recept na Gin Martini

0 hodnotení| Hodnotiť teraz

Robí

Celkový čas

Zloženie

• 3 oz. suchý gin
• 1 oz. suchý vermút
• Oranžové horčiny (voliteľné)
• Citrónová krúživosť alebo 1 - 3 vykostené / plnené zelené olivy / koktejlová cibuľa na ozdobu

Spojte gin a vermút v miešacom pohári naplnenom kockami ľadu. Intenzívne premiešajte a potom preceďte do vychladeného martiniho pohára. Ak používate, pridajte pomlčku horkých. Podľa potreby dozdobte citrónovou šľahačkou, olivami alebo cibuľou.