Ako si vybrať správne koktailové poháre: 18 druhov tyčových pohárov

Zásobte si domáci bar príslušným sklom je vzrušujúcim prvým krokom na ceste k tomu, aby ste sa stali amatérskym mixológom. Ak ste v barmanstve nováčikom, možno ešte nepoznáte rozdiel medzi dvojitým staromódnym pohárom a pohárom na vysoké lopty. Našťastie, s malým prieskumom, pochopíte, ako používať rôzne druhy skleneného tovaru, a budete si môcť sebavedome nakupovať vhodné sklenené poháre a sklenený riad.

Preskočiť na sekciu

• 18 druhov koktailových a barových pohárov
• Ako si vybrať správne koktailové poháre
• Uč sa viac
• Zistite viac o MasterClass od Lynnette Marrero a Ryana Chetiyawardana

Svetoví barmani Lynnette a Ryan (alias pán Lyan) vás naučia, ako si doma pripraviť dokonalé koktaily pre každú náladu alebo príležitosť.

aký je rozdiel medzi manažérom a agentom

18 druhov koktailových a barových pohárov

Existuje široká škála barových nástrojov a barware, od ktorých sa očakáva, že barmani budú schopní barmansky ich efektívne využívať. Či už skladujete barové vozíky po celom dome alebo zásobujete profesionálny bar, je dôležité pochopiť rozdiely medzi niektorými základnými koktailovými pohármi. Tu je zoznam typov okuliarov, ktoré pravdepodobne nájdete na dobre zásobenom paneli:

1. Pohár na pivo : Pivo sa podáva v rôznych pohároch v závislosti od druhu piva. Hrnčeky a poháre na pivo sú základom každého profesionálneho i domáceho baru. Odrody pivných pohárov zahŕňajú štandardné pollitrové poháre, plzeňské poháre a sklenené poháre.
2. Brandy snifter : Brandy snifter je krátke poháre so stopkou so širokou miskou, ktorú má piť piják v ruke. Väčšina pohárov s dierkami má zabrániť prenosu tepla z ruky na kokteil, ale krátka stonka vyfukovača brandy je navrhnutá tak, aby robila opak.
3. Šampanská flauta : Šampanské flauty sú typom vysokých a štíhlych kalíškov, ktoré sa používajú na šampanské a iné odrody sektov. Sú navrhnuté tak, aby zabránili prenosu tepla z ruky na šampanské a tiež zabránili tomu, aby sekt sploštil. Existuje celý rad ďalších druhov pohárov na šampanské, vrátane šampanského tulipánu a tanierika na šampanské (alebo šampanské kupé), ale šampanské flauty sú najobľúbenejším pohárom na podávanie šumivého vína.
4. Collinsovo sklo : Vysoký a tenký pohár, ktorý sa zvyčajne používa na miešané nápoje, je pohár Collins podobný vysokému poháru, ale o niečo vyšší a užší. Poháre Collins možno použiť na rôzne miešané nápoje vrátane Toma Collinsa od ktorého dostáva svoje meno.
5. Írske sklo na kávu : Írska káva sa tradične podáva v hrubom sklenenom hrnčeku na kávu s robustnou rukoväťou, aby sa zabránilo popáleniu ruky pijana. Írske poháre na kávu majú často zakrivené ústa, aby sa obaly ako šumivý krém alebo šľahačka nerozliali.
6. Sklo kupé : Kupé je niekedy zameniteľné s tanierom na šampanské, je to sklenené poháre so širokouhlou stopkou, používané na remeselné koktaily ako Sidecar a letectvo .
7. Medený hrnček : Moskovský muľ by nebol moskovským mulom, keby sa neslúžil v jeho ikonickom medenom hrnčeku. Meď slúži na to, aby bol nápoj vychladený pomocou rukoväte, ktorá sa ohýba smerom von, aby sa zabránilo prenosu tepla z ruky napájača.
8. Cordial sklo : Srdcové sklo (alebo dezertné sklo), ktoré je určené na zachytenie veľmi malého množstva alkoholu, sa zvyčajne používa na dezertné nápoje po večeri. Je to podobné ako sklenená strela, ale so stopkou a pojme iba dve unce tekutiny.
9. Highball sklo : Highball okuliare sú vysoké, úzke okuliare. Sú vyššie ako skalné sklo a kratšie ako sklo Collins a sú ideálne na podávanie miešaných nápojov alebo destilátov na skalách.
10. Hurikánové sklo : Okuliare s okázalým tvarom s oblúkovým zakrivením sú okuliare Hurricane všeobecne veľmi veľké a zvyčajne pojmú 20 uncí tekutiny.
11. Pohár Julep : Cínový alebo strieborný pohár špeciálne vyrobený pre Mint Julep, pohár Julep je navrhnutý tak, aby izoloval oholený ľad Mint Julep od horúčavy jarného dňa Kentucky Derby.
12. Sklo Margarita : Sklenené poháre s veľmi širokou miskou, poháre Margarita sú navrhnuté tak, aby držali zmiešané alebo ľadové Margarity a prijímali soľ prilepenú k okraju kvôli chuti a textúre.
13. Martini sklo : Okuliare Martini sú základom koktailového skla od začiatku 20. rokov 20. storočia, keď boli vynájdené ako alternatíva k pohárom kupé. Pohár Martini je ikonickým koktailovým pohárom a vo väčšine domácich barov sa nachádza sada pohárov Martini na výrobu miešaných nápojov, ako sú Martini a Manhattans.
14. Pohár Nick & Nora : Okuliare Nick & Nora sú moderné verzie skiel kupé, ktoré majú skôr zvonový tvar ako štandardné kupé.
15. Pohár na červené víno : Štandardné poháre na červené víno, navrhnuté pre výraznú arómu a chuť červeného vína, majú veľmi širokú misku, ktorá umožňuje vôňu červeného vína odnášať až k nosu a ústam pijana.
16. Skalné sklo : Sada sklenených skál je základom v každom domácom bare. Okuliare Rocks sa dodávajú v dvoch variantoch: okuliare s jedným sklom a okuliare s dvojitým sklom. Obidve sú malé a robustné, pričom dvojité sklo je o niečo väčšie ako jednoduché sklo. Poháre Rocks môžu byť použité na podávanie liehovín v čistom alebo na skalách a tiež koktaily ako staromódny .
17. Pohár whisky Glencairn : Tieto poháre boli vyvinuté ako degustačné poháre liehovarom Glencairn v Škótsku a v súčasnosti ich väčšina milovníkov škótskej whisky považuje za štandardné poháre na whisky. Majú tvar tulipánu so širokou základňou zakrivenou až po užší okraj.
18. Pohár na biele víno : Poháre na biele víno vyzerajú veľmi podobne ako poháre na červené víno, ale sú o niečo užšie, pretože svetlejšie vône a chute vyžadujú menej priestoru na miešanie a prevzdušňovanie.

Ako si vybrať správne koktailové poháre

Nie každý domáci bar musí byť úplne zásobený všetkým typom koktailového pohára. Pri výbere typov okuliarov, ktoré si môžete kúpiť pre svoj vlastný bar, musíte brať do úvahy rôzne faktory, napríklad:

napíšte porovnávaciu a kontrastnú esej

• Náklady : Koktejl a poháre na pitie môžu byť veľmi drahé. Ak ste v mixológii nováčikom, zvážte začatie niekoľkých základných druhov nápojového riadu a postupné rozširovanie svojej zbierky.
• Jednoduchosť použitia : Niektoré koktailové poháre sa ľahšie používajú a čistia ako iné. Pri výbere napríklad medzi normálnym pohárom Martini a pohárikom bez stopiek Martini môžete zvážiť, ktoré z nich je odolnejšie. Poháre na koktail sú krehkejšie ako iné kuchynské sponky, ako napríklad riad z nehrdzavejúcej ocele alebo dokonca keramické taniere. Ak je pre vás jednoduché použitie dôležité, dávajte pri nakupovaní pozor na pevné okuliare a štítky vhodné do umývačky riadu.
• Vesmír : Ak máte na sklade domáci koktailový bar s obmedzeným priestorom, možno budete chcieť znížiť počet zakúpených pohárov a pohárov. Zvážte, koľko regálov musíte na uloženie svojho skleneného riadu, a či budete alebo nebudete potrebovať ďalší priestor na ceste pre riad, riad a ďalšie kuchynské sponky.
• Druhy nápojov : Skôr ako vyrazíte a založíte si police špeciálnym koktailovým pohárom, položte si otázku, aké druhy nápojov budete pravdepodobne pripravovať a či nie na ich výrobu máte správne vybavenie . Pred zakúpením vhodného skleneného riadu si určite kúpte barové náradie, ako sú sitká, trepačky na koktaily a krájacie dosky, aby ste vedeli, aké druhy nápojov môžete pripraviť.

Uč sa viac

Získajte viac informácií o mixológii od ocenených barmanov. Zlepšite svoje chuťové bunky, preskúmajte svet duchov a kokteil dokonalým kokteilom pre vaše ďalšie stretnutie s ročným členstvom MasterClass.