Whisky staromódny recept

The Old Fashioned je jeden z najznámejších klasických koktailov, ktorý sa skladá z jednoduchej kombinácie bourbonu alebo ražnej whisky, horkých nápojov Angostura, sladidla a vody. Ako originálny koktail na whisky zaznamenala značka Old Fashioned v posledných rokoch výrazný nárast popularity.

čo je osnova pre esej

Väčšina alkoholických koktailov sa dá vysledovať až k vyváženému sladkému, silnému a trpkému vyváženiu Old Fashioned. Zvážte napríklad ingrediencie, ktoré tvoria Manhattan (ražná whisky, sladký červený vermút, horčiny Angostura) - koktail sa javí ako vývoj staromódneho.

Preskočiť na sekciu

• História staromódneho kokteilu
• 3 spôsoby, ako upraviť staromódny
• Dozviete sa, ako mixologička Lynnette Marrero robí staromódnym
• Klasický staromódny recept
• Zistite viac o MasterClass od Lynnette Marrero a Ryana Chetiyawardana

Svetoví barmani Lynnette a Ryan (alias pán Lyan) vás naučia, ako si doma pripraviť dokonalé koktaily pre každú náladu alebo príležitosť.

História staromódneho kokteilu

Umenie miešať koktaily začalo vážne v Spojených štátoch začiatkom roku 1800, keď bol kokteil definovaný ako jednoduchá zmes: iba liehoviny, horčiny, cukor a voda. V 80. rokoch 19. storočia však mixológovia experimentovali so všetkými druhmi ďalších príchutí, od curaçao po ovocné džúsy. Zatiaľ čo veľa pijanov si pochutnávalo na nových príchutiach, mnoho ďalších požadovalo návrat k staromódnemu spôsobu miešania nápojov - chceli jednoduchý nápoj z liehovín, horkosti, cukru a vody. Bary a barmani čoskoro pripravovali rôzne nápoje, ktoré nazývali staromódne.

3 spôsoby, ako upraviť staromódny

Ako nápoj, ktorý existuje už od 18. storočia, existuje veľa názorov na to, ako urobiť to najlepšie zo staromódneho sveta.

1. Ovocie . Zatiaľ čo pôvodný recept nepožadoval žiadne ovocie, plátky pomaranča a citrónové šupky sa začiatkom 90. rokov 20. storočia stali bežnou oblohou, ktorá sa vyvinula tak, že v nápoji použili štipku pomarančovej kôry, čím nahradili horkú Angosturu pomarančovými horkými alebo dokonca zamiešali cukor s citrusovou kôrou. Vyskúšajte rôzne úrovne ovocnej príchute vo vašom Old Fashioned, aby ste zistili, čo vám chutí najviac - nezabudnite však, že nápoj má mať silnú príchuť whisky, takže ak chutí ako pomarančový džús, zašli ste príliš ďaleko.
2. Ľad . Ľad v staromódnom prevedení nepôsobí iba ako spôsob ochladenia kokteilu, ale aj ako opatrný riedidlo, ktoré sa pomaly topí, aby utlmilo ostrú chuť whisky. Množstvo riedenia vo vašej staromódnej podobe závisí od veľkosti ľadu, ktorý použijete. Malé kocky ľadu (ako tie, ktoré pochádzajú od štandardných výrobcov ľadu a mraziacich tácok) sa často rýchlo topia, takže veľa barmanov sa rozhodne pre jednu veľkú kocku ľadu (napríklad dvojpalcovú kocku ľadu) alebo pre veľké guľôčky ľadu, aby získali to správne zriedenie.
3. Sladidlo . Originálny recept vyžaduje granulovaný cukor, ktorý budete miešať s horkosťami a striekajúcou vodou, kým sa nerozpustí. To môže byť časovo náročné a ak nie ste usilovní, je veľmi možné, že skončíte s drsným a zrnitým finálnym produktom. Ak zistíte, že granulovaný cukor pre vás nefunguje, môžete ho nahradiť čajovou lyžičkou jednoduchého sirupu. Tu sa dozviete, ako pripraviť jednoduchý sirup .

Dozviete sa, ako mixologička Lynnette Marrero robí staromódnym