Ako si vyrobiť cuketové lupienky: Lahodný recept na cuketové lupienky

Cuketové lupienky, ktoré sú dostatočne zdravé na to, aby jedli v hrsti bez náznaku viny, ale zároveň dostatočne chutné na to, aby boli chutné ako zemiakové lupienky, sú typickým vegetariánskym občerstvením s nízkym obsahom sacharidov.

Učte sa od najlepších

Preskočiť na sekciu

• Čo sú to cuketové lupienky?
• Ako podávať cuketové lupienky
• Ako uchovávať cuketové lupienky
• Recept na pečené cuketové lupienky

Čo sú to cuketové lupienky?

Cuketové lupienky sú plátky cukety tenké ako papier, ktoré sa pečú alebo vyprážajú do chrumkava. Rovnako ako milovaný obľúbený festival, nakladané hranolky, silnejšie nakrájané cuketové lupienky môžu byť tiež pred vyprážaním obalené v strúhanke. Zatiaľ čo základné cuketové lupienky sa dajú ľahko pripraviť v rúre, môžete tiež experimentovať s rôznymi spôsobmi varenia - ako je vyprážanie na vzduchu alebo dehydratácia -, aby ste dosiahli odlišnú štruktúru.

Ako podávať cuketové lupienky

Cuketové chipsy podávajte ako predjedlo, spolu so sortimentom dipov alebo ako chrumkavá príloha k obedovej sendvičovej nátierke. Pri dochucovaní nezabudnite, že soľ a korenie sú iba východiskovým miestom: Cuketové lupienky posypte cesnakovým práškom, parmezánom, hľuzovkovou soľou, kari korením, údeným sladkým chipotle alebo paprikou, aby vyhovovali vašej nálade.

Ako uchovávať cuketové lupienky

Cuketové lupienky vydržia niekoľko dní v tesne uzavretom vrecku alebo vzduchotesnej nádobe. Ak vaše cuketové lupienky stratia chrumkavosť, vždy ich môžete na niekoľko minút znovu pochrumknúť v rúre.

Recept na pečené cuketové lupienky

0 hodnotení| Hodnotiť teraz

Slúži

Čas prípravy

Celkový čas

Čas varenia

Zloženie

• 2–3 stredné cukety
• 2 lyžice olivového oleja (alebo ľahký sprej na varenie, ako je avokádový olej)
• Košer soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

1. Rúru predhrejte na 400 ° F. Dva plechy na pečenie vystelieme pergamenovým papierom.
2. Pomocou mandolíny alebo veľmi ostrého kuchárskeho noža nakrájajte cukety na tenké plátky s hrúbkou asi 0,5 palca. Pomocou papierových obrúskov z plátkov jemne stlačte čo najviac prebytočnej tekutiny, aby ste im pomohli správne chrumkať.
3. Na pripravené plechy poukladajte cuketu v úhľadnej jednej vrstve. Pomocou cukrárenského štetca každý plátok natrieme tenkou vrstvou oleja. (Prípadne im dajte rýchlu hmlu pomocou spreja na varenie.) Zľahka posypte soľou a korením.
4. Pečieme do chrumkava, asi 25 minút. Podľa potreby preklopte do polovice, aby ste zabránili zhnednutiu (alebo spáleniu) jednej strany viac ako druhej.
5. Čipsy po vybratí z rúry nechajte niekoľko minút vychladnúť, aby ste ich lepšie odlepili, a podľa potreby ešte dochuťte.

Staňte sa lepším kuchárom s ročným členstvom MasterClass. Získajte prístup k exkluzívnym lekciám videa vyučovaným kuchárskymi majstrami, ako sú Gabriela Cámara, šéfkuchár Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters a ďalší.