Recept na cuketový chlieb: 4 tipy na prípravu cuketového chleba

Hojnosť tekvice zo smaragdovo zelenej cukety znamená jednu vec: cuketový chlieb. Jednoduché pečivo je prispôsobiteľné ošetrenie, na ktorom si môže pochutnať celá rodina.

čo sú snímače na gitare

Preskočiť na sekciu

• Čo je to cuketový chlieb?
• 6 tipov na prípravu chleba z cukety
• Recept na chlieb z cukety
• Viac informácií o MasterClass Alice Watersovej

Na 16+ lekciách sa naučte variť krásne sezónne jedlá doma od zakladateľa spoločnosti Chez Panisse, oceneného Jamesom Beardom.

Čo je to cuketový chlieb?

Cuketa chlieb je rýchly chlieb pozostávajúci z cukety, múky, cukru, vajec a vanilkového extraktu. Populárny chlieb sa vyrába z kvasníc, ako je sóda bikarbóna alebo prášok do pečiva, namiesto droždia, ktoré je zodpovedné za jeho vznik, zatiaľ čo nastrúhaná surová cuketa dodáva vlhkú a bohatú textúru. Cuketový chlieb má jemnú príchuť, ktorú je možné upraviť na sladké alebo slané chuťové bunky, ako sú napríklad jeho rýchle náprotivky, tekvicový chlieb a banánový chlieb . Cuketový chlieb si môžete vychutnať na raňajky so šálkou kávy alebo čaju alebo ako dezert s guľkou šľahačky.

ako sa zbaviť rastlín jedovatého brečtanu bez chemikálií

6 tipov na prípravu chleba z cukety

Cuketový chlieb je davom príjemné jedlo s flexibilným formátom, ktoré pojme niekoľko drobností. Ak vyrábate cuketový chlieb prvýkrát, prečítajte si nasledujúce tipy:

1. Z cukety vytlačte prebytočnú tekutinu . Cuketová tekvica má vysoký obsah vody, čo môže nepriaznivo ovplyvniť proces pečenia. Aby ste zabránili tomu, aby prebytočná voda ovplyvňovala hladinu vlhkosti v chlebe, stlačte najskôr nastrúhanú cuketu gázou, utierkou, sitkom alebo cedníkom.
2. Zabráňte premiešaniu . Premiešaním rýchleho cesta na chlieb vznikne hustý a hustý bochník. Na vankúšovú, vlhkú drobenku pripomínajúcu koláč zmiešajte cesto na pečenie, až kým sa nespojí.
3. Robte jednotlivé porcie . Cesto na cukety si rozdelte na osobné porcie pomocou formy na košíčky, aby ste si z cukrárskych muffinov alebo mini bochníkov pripravili mini bochníky. Dozviete sa viac o rôznych veciach druhy pekáčov a ako postaviť zásobenú domácu pekáreň. Nezabudnite upraviť čas pečenia, aby ste zohľadnili rýchlejšie pečenie.
4. Buďte kreatívni pomocou doplnkov . Cuketa je vynikajúcou šablónou pre všetky druhy jedinečných prírastkov. Ak chcete pripraviť čokoládový cuketový chlieb, zložte do ½ šálky čokoládových lupienkov alebo pridajte štipku sušených brusníc.
5. Pridajte vrstvu polevy . Pridajte vrstvu smotanového syra, aby bol váš cuketový chlieb viac dezertný, alebo si pripravte výdatnejší bochník pridaním vlašských orechov alebo pekanových orechov a nahradením ¼ šálky. celozrnná múka .
6. Pridajte korenie . Nasmerujte klasický korenený chlieb pridaním teplého korenia ako muškátový oriešok, škorica a klinček. Náhradník mandľová múka alebo zmes bezlepkovej múky na prípravu bezlepkového cuketového chleba.

Recept na chlieb z cukety

0 hodnotení| Hodnotiť teraz

Robí

Čas prípravy

Celkový čas

Čas varenia

Zloženie

• 1 stredne čerstvá cuketa alebo 2 malé cukety, dosť na 1 šálku nastrúhanej
• 1 veľké vajce
• ½ šálky olivového oleja, rastlinného oleja, repkového oleja alebo kokosového oleja
• 1 ¼ šálok univerzálnej múky
• ¾ šálky hnedého cukru
• ¼ šálka bieleho cukru
• ¾ čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• ½ čajovej lyžičky kóšer soli

1. Rúru predhrejte na 350 ° F. Nelepivú 9-palcovú formu na chlieb mierne namastite a vyložte pergamenovým papierom, aby mohla visieť po stranách.
2. Cuketu nastrúhajte buď kuchynským robotom, alebo pomocou škatule na strúhadlo nad čistou kuchynskou utierkou. Vytlačte prebytočnú vodu a odložte ju.
3. V malej miske spolu vyšľaháme vajíčko, olej, vanilkový extrakt a oba cukry.
4. Vo veľkej mise vyšľaháme múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
5. Mokré suroviny pridáme k suchým spolu s nastrúhanou cuketou a zložíme, len kým sa nespoja.
6. Cesto prenesieme na formu na bochník a pečieme, kým špáradlo vložené do stredu bochníka nevyjde čisté, asi 60 minút. (Vysoký obsah vlhkosti v tomto chlebe vyžaduje o niečo dlhší čas pečenia.)
7. Cuketový chlieb nechajte mierne vychladnúť a až potom ho na mriežke úplne vychladnite.
8. Cuketový chlieb môžete zabaliť do igelitu a odložiť na týždeň do chladničky.

Staňte sa lepším kuchárom s Ročné členstvo MasterClass . Získajte prístup k exkluzívnym lekciám videa vyučovaným kuchárskymi majstrami vrátane Alice Watersovej, Dominique Anselovej, Gabriely Cámarovej, šéfkuchára Thomasa Kellera, Yotama Ottolenghiho, Gordona Ramsayho a ďalších.