Muddling je barmanská technika, ktorá je užitočná na prípravu rôznych nápojov. Aby ste sa správne motali, potrebujete správne náradie a správnu techniku.
Preskočiť na sekciu
- Čo je mudlovanie?
- Ako premiešať ingrediencie na kokteil
- 4 tipy na zdokonalenie vašej techniky mudlovania
- Uč sa viac
- Viac informácií o Lynnette Marrero a MasterClass Ryana Chetiyawardany
Svetoví barmani Lynnette a Ryan (alias pán Lyan) vás naučia, ako si doma pripraviť dokonalé koktaily pre každú náladu alebo príležitosť.
čo sa stane, ak sa prstom obrátiteUč sa viac
Čo je mudlovanie?
Muddling je metóda ľahkého pretlačenia ovocia, bylín a korenia do koktailov. Koktejl muddler je nástroj ako tĺčik, ktorý uvoľňuje esenciu z čerstvých surovín, dodáva vašim nápojom rozmer a dodáva im správnu vyváženosť chutí. Recepty na kokteily ako Caipirinha , Mojito a Ako Julep zvyčajne vyžadujú mudlovanie.
Ako premiešať ingrediencie na kokteil
Pomocou nástroja na mudrovanie silno zatlačte do ovocia (skôr než do nich opakovane narážať). Pri stlačení nadol otočte a potom uvoľnite. Opakujte to niekoľkokrát, kým neucítite arómu uvoľnenú z vašich prísad.
sú vzdušné znamenia váh
4 tipy na zdokonalenie vašej techniky mudlovania
Mudlovanie kokteilových ingrediencií si vyžaduje špecifické nástroje a ľahko zvládnuteľnú techniku. Ak sa chcete dozvedieť, ako správne mudlovať s nápojom, zvážte nasledujúce tipy:
- Použite pevné sklo . Tenký pohár môže prasknúť alebo sa zlomiť, ak narazíte priamo do jeho spodnej časti. Na mudlovanie je vhodnejšie staromódne sklo alebo miešacie sklo.
- Vyberte si správneho mudlera . Nástroje na mudlovanie majú rôzne tvary a textúry; niektoré sú vyrobené z dreva, iné z nehrdzavejúcej ocele alebo plastu. Na rôzne prísady sa používajú rôzni mudleri. Muddleri so zubami sú skvelí pre mudlované nápoje vyrobené z citrusových plodov, ale ničia jemnejšie bylinky, ako sú lístky mäty a bazalka. Ak musíte zamotať mätu, použite niečo nudné ako drevený muddler, koniec drevenej lyžice alebo malý valček bez rukovätí - zariadenie, ktoré nebude trhať listy alebo drviť príliš veľa žíl.
- Pripravte si ingrediencie . Do spodnej časti pohára vložte ingrediencie, ktoré chcete rozotrieť. Čerstvé ovocie a zeleninu nakrájajte na malé plátky a až potom ich rozdrobte. S jemnými bylinkami narábajte opatrne, ale s výdatnejšími bylinkami a prísadami, ako sú limetkové kolieska a bobule, vyvíjajte väčší tlak.
- Používajte pevnú ruku . Zmiešanie kokteilu nie je o tom, ako ťažko si môžete rozdrviť ingrediencie; namiesto toho ide o extrakciu správneho množstva esencie, ktorá vášmu kokteilu dokonale dochutí.
Zaujímavé Články
