Naučte sa, ako si túto domácu potravinu pripraviť ako doma, s týmto jednoduchým receptom z hovädzieho burrita.
Náš najobľúbenejšíUčte sa od najlepších
S viac ako 100 triedami môžete získať nové zručnosti a odblokovať svoj potenciál. Gordon RamsayVarenie ja Annie LeibovitzFotografovanie Aaron SorkinScenár Anna WintourKreativita a vedenie deadmau5Výroba elektronickej hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodovanie filmu Neil GaimanUmenie rozprávania Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky varenia I: Zelenina, cestoviny a vajciaZačaťPreskočiť na sekciu
- Čo je burrito?
- Aký typ prísad je v burritu?
- Aký je rozdiel medzi Burritom a Wrapom?
- Najlepší recept na hovädzie burrito
Čo je burrito?
Burrito je mexické jedlo pozostávajúce z a múková tortilla pevne zabalené okolo náplne z rôznych prísad, zvyčajne z mäsa s vysokým obsahom bielkovín, fazule, syra, ryže a salsy. Pôvod burrita (španielsky malý osol) nie je známy. Ľahké prispôsobenie tohto prenosného jedla prinieslo niekoľko regionálnych variácií, napríklad Mission burrito, raňajkové burrito, chimichanga a dusené (alebo mokré) burrito. Zatiaľ čo udusené burritá sú zaliate omáčkou enchilada, sú klasifikované ako burrito, pretože sú vyrobené z múkovej tortilly namiesto kukuričná tortilla .
Aký typ prísad je v burritu?
Burrito môžete naplniť rôznymi prísadami, ale klasické možnosti zahŕňajú:
- Fazuľa : Čierna fazuľa alebo fazuľa pražená sú štandardnou ingredienciou v tradičných burritách.
- Syr : Tavenie syrov, ako je syr Oaxacan alebo čedar, je dokonalým doplnkom teplého burrita.
- Ryža : Ryža je štandardnou ingredienciou v tradičných burritách. Ak chcete hromadiť burrito, pridajte hnedá ryža, biela ryža alebo španielska ryža .
- Vajcia : Miešané vajcia sú najdôležitejšou ingredienciou dobre zaobleného raňajkového burrita.
- Zemiaky : Zemiaky sú zvyčajne na raňajkách burritos, ale môžete ich tiež zabudovať do iných druhov burritos. Ako náplň jednoduchého vegánskeho burrita používajte sladké zemiaky a čierne fazule.
- Vŕby . Omáčky môžu burritám dodať chuť a vlhkosť. Mexický krém , kyslá smotana, guacamole, omáčka a horká omáčka sú typické omáčky pre burritos.
Aký je rozdiel medzi Burritom a Wrapom?
Medzi burritom a wrapom je niekoľko zreteľných rozdielov:
- Rôzne teploty . Burritá sa podávajú teplé, zatiaľ čo zábaly sa zvyčajne podávajú studené alebo pri izbovej teplote.
- Rôzne prísady . Zábaly a burritá sú všestranné nádoby na rôzne prísady. Obaly však zvyčajne obsahujú sendvičové prísady (morčacie, šalátové, paradajkové, hummus , čerstvá alebo nakladaná zelenina), zatiaľ čo burritos obsahuje bielkoviny ako hovädzie mäso, kuracie mäso a fazuľa.
Najlepší recept na hovädzie burrito
Robí
dvaČas prípravy
5 minCelkový čas
20 minČas varenia
15 minZloženie
- 1 lyžica olivového oleja (alebo rastlinného oleja)
- ½ čajovej lyžičky koriandra
- ¼ lyžička kmínu
- ¼ čajová lyžička chipotle čílskeho prášku
- ¼ libra mletého hovädzieho mäsa
- ½ malej žltej cibule nakrájané na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 šálka konzervovanej čiernej fazule, scedená
- ½ čajovej lyžičky soli a ešte podľa chuti
- 2 torty z múky s veľkosťou 10 palcov
- ½ šálky guacamole
- ½ šálky nastrúhaného paprikového jack syra
- ½ šálky čerstvého koriandra, nahrubo nasekaného
- Na veľkej panvici rozpálime olivový olej na stredne vysokom plameni, kým nezačne trblietať. Pridajte korenie a opekajte, kým nebude voňavé, asi 30 sekúnd.
- Pridajte mleté hovädzie mäso a duste ho, kým už nebude ružové, asi 5 minút.
- Pridajte cibuľu a duste ju do mäkka, asi 6 minút.
- Pridajte cibuľu a duste ju, kým nebude voňavá, asi 1 minútu.
- Pridajte fazuľu a povarte ju, kým nie je prehriata, asi 2 minúty. Dochutíme soľou.
- Zahrejte dve tortilly z múky na rošte alebo priamo na plynovom horáku so zníženým plameňom.
- Guacamole rozotrieme v širokej čiare do stredu tortíl a na vrch dáme mletú hovädziu zmes. Posypeme syrom a koriandrom.
- Ak ju chcete zložiť, zložte dva konce, kde sa náplň dostane po okraj burrita. Potom jeden z voľných koncov preložte cez plnku a pokračujte v rolovaní, kým nebude burrito úplne zabalené.
Staňte sa lepším kuchárom s ročným členstvom MasterClass. Získajte prístup k exkluzívnym lekciám videa vyučovaným kuchárskymi majstrami, ako sú Gabriela Cámara, šéfkuchár Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters a ďalší.
