Ako sa stať majstrom domáceho barmana: 6 tipov na domáci barman

Svetoví barmani Lynnette a Ryan (alias pán Lyan) vás naučia, ako si doma pripraviť dokonalé koktaily pre každú náladu alebo príležitosť.

Ako sa stať majstrom domáceho barmana: 6 tipov na domáci barman

Pokiaľ ide o zvládnutie mixológie, niekoľko jednoduchých tipov môže pozdvihnúť vaše barmanské schopnosti a pripraviť vás na ďalšiu kokteilovú párty.

1. Zásobte svoj bar základnými destilátmi a mixérmi . Vytvorte si zoznam klasických koktailov, ktoré radi pijete, a zostavte si liehoviny potrebné na ich výrobu. Miešače ako toniková voda, brusnicový džús, paradajkový džús pre Bloody Marys, mix Margarita, jednoduchý sirup, kyslý mix, grenadín a horčiny Angostura majte po ruke. Čo sa týka alkoholu, pravdepodobne budete chcieť zásobiť svoj bar s vodkou, tequilou, ginom, rumom, whisky a vermutom spolu s niektorými z vašich obľúbených likérov.
2. Vlastnite potrebné barové náradie . Je užitočné stať sa skúseným mixológom a pripravovať vynikajúce koktaily vlastní základné nástroje ktoré používajú profesionálni barmani. Investujte do kvalitného šejkru (šejker je ideálny, ak práve začínate), miešacieho pohára a sitka na julep. Uistite sa, že máte štamprlík na meranie tekutín.
3. Vytlačte si svoj vlastný čerstvý džús . Čerstvá citrusová šťava z citrónov, limetiek a pomarančov prináša lahodnejšie koktaily ako pripravené džúsy zakúpené v obchode. Všetko, čo potrebujete, je ručný nástroj s názvom lis na citrusy (alebo lis) a nejaké čerstvé ovocie, a budete na ceste k získaniu šťavy ako profesionálny barman.
4. Naučte sa, ako správne podávať každý druh kokteilu . Pamätajte na toto základné pravidlo pri rozhodovaní či miešať alebo pretrepávať kokteil : Mali by ste všeobecne miešať koktaily ako Negronis a Martinis, ktoré pozostávajú výlučne z alkoholu - vrátane vermutu a likéru. Nezabudnite predložiť každý nápoj v správnom druhu pohára. Budete chcieť vlastniť rôzne sklenené výrobky - poháre Martini, kupé, poháre na vysoké lopty a poháre na skaly - aby ste mohli dať akýkoľvek hotový koktail do vhodnej nádoby.
5. Vylepšite svoju hru s kockami ľadu . The správny typ ľadu môže zmeniť koktail z obyčajného na mimoriadny. Na koktaily, ktoré je potrebné zriediť, použite napríklad drvený ľad, napríklad tiki nápoje. Na alkoholické nápoje, ako je Old Fashioned a Manhattan, používajte veľké okrúhle kocky, ktoré sa pomaly topia a neznižujú hladinu alkoholu. Pre highball nápoje, ako je Tom Collins, pridajte štýl pomocou dlhých obdĺžnikových oštepov Collins. Môžete si kúpiť formy na výrobu vlastných ľadových gúľ a Collinsových oštepov.
6. Naučte sa, ako urobiť citrusový šmrnc . Aj keď je to jednoduché, základný citrusový nádych prináša vizuálnu príťažlivosť pre koktail a citrusové oleje v kôre dodajú vášmu nápoju arómu a chuť. Ak chcete urobiť citrusový šmrnc, pomocou škrabky na zeleninu alebo krájacieho noža vyrežte tenký plátok šupky oválneho tvaru. Ďalej si na svoj koktail vytlačte citrusové oleje tak, že kôru zovriete vodorovne na polovicu, s dužinou zvnútra a kôrou zvonka. Vznikne tak hmla z oleja, ktorá sa usadzuje na povrchu vášho kokteilu. Nakoniec šupku pretrieme pozdĺž okraja pohára, potom šupku pustíme do koktailu.