Čo je majoránka? Naučte sa, ako variť s majoránkou, plus 7 majoránkových receptov

Jedna z najobľúbenejších kulinárskych bylín, jemná, citrusová chuť majoránky, ju robí obzvlášť univerzálnou.

Ako si vyrobiť Croque Monsieur

Francúzske občerstvenie so zábavne znejúcim názvom, Croque monsieur je grilovaný syr.

Okamžité droždie vs. aktívne suché droždie: Aký je rozdiel?

Domáci pekári majú na výber viac ako kedykoľvek predtým, čo sa týka druhov kvasiniek: Zatiaľ čo rustikálny bochník, ako je kysnuté cesto, vyžaduje niekoľko lyžíc živého levainu alebo štartéra vypestovaného z divých, prirodzene sa vyskytujúcich kvasníc, väčšina receptov na jednoduché kysnuté cestá, ako sú škoricové rožky alebo sendvič chlieb zavolá suché droždie. V tejto hre sú dvaja hráči: aktívne suché droždie a okamžité droždie.

Ako si vyrobiť klasický nočný ovos

Oves cez noc sú ľahké raňajky, ktoré si môžete pripraviť večer pred rušným ránom.

Varenie 101: Ako variť so 16 rôznymi olejmi a 5 najzdravšími olejmi na varenie

Okrem olivového oleja a rastlinného oleja si môžete vybrať z mnohých kuchynských olejov, najmä s nárastom popularity olejov podporovaných zdravím, ako sú kokosové orechy, ghí a avokádo. Môže byť ťažké dešifrovať, ktoré z nich je najlepšie použiť na restovanie versus pečenie versus vyprážanie. Niektoré oleje sú neutrálne a vhodné na použitie v akomkoľvek recepte, iné sú zdravšie ako iné a niektoré sú najlepšie vyhradené na poliatie hotových jedál. Tu je jednoduchý sprievodca, ktorý vám pomôže porozumieť všetkým.

Ako si vyrobiť kyslý Amaretto: Klasický kyslý recept Amaretto

Amaretto Sour je sladký a osviežujúci kokteil, ktorý sa ľahko pripravuje. Amaretto je taliansky likér s príchuťou mandlí, ktorý sa dá piť samotný alebo miešať do koktailov. Klasický recept Amaretto Sour vyžaduje čerstvý džús a jednoduchý sirup, ale kyslú zmes je možné nahradiť štipkou. Môžete si vyrobiť jednotlivé Amaretto Sours, pripraviť si ich vopred na párty alebo vyrobiť dierovačku pre väčšiu skupinu.

Sprievodca prísadami pre košer soľ: Ako používať košer soľ

Soľ je jednou z najuniverzálnejších prísad na varenie na svete: Používa sa na dochucovanie jedál, pridáva sa do receptov na pečenie a používa sa na konzervovanie jedál, ako je mäso. Nie každá soľ je však vytvorená rovnako. Kryštály soli majú všetky tvary, veľkosti a textúry, ktoré určujú typ soli a spôsob jej použitia. Niektoré odrody pochádzajú z konkrétnych oblastí. Himalájska soľ ružovej farby sa ťaží v Pakistane, zatiaľ čo fleur de sel pochádza z odparených rybníkov vo Francúzsku. Kóšer soľ je odroda, ktorá má väčšie kryštály ako iné soli a má jedinečnú históriu.

Čo je to mramorovanie v mäse? Dozviete sa viac o rôznych druhoch mramorovania a o tom, aké faktory ovplyvňujú mramorovanie

V mäse, ale najmä v červenom mäse, je obsah tuku dôležitou vlastnosťou, ktorá vedie k dobrým potravinovým zážitkom. Nie je to však len taký starý tuk. Výsledkom tohto špecifického tuku je mramorovanie, ktoré určuje triedenie kvality hovädzieho mäsa.

Čo je sladový ocot? Zistite, ako sa sladový ocot používa pri varení, a to pomocou 4 nápadov na recepty

Závan sladového octu vás môže preniesť do iného sveta. Môže vás doviesť do Anglicka, kde sa ocenená prísada hojne pridáva do krčmy alebo na promenádu ​​na pobreží oceánu, kde sú hranolky so sladovým octom letnou základňou. Ale sladový ocot je viac ako len omáčka - je tiež skvelým doplnkom receptov.

Čo je dekantovanie vína? Kedy, ako a prečo dekantovať vaše víno

Pokiaľ ide o novú fľašu vína, je medzi korkovou úpravou a vychutnávaním pohára jeden dôležitý krok: dekantácia.

Všetko o kuracích prsiach: Recepty z kuracích pŕs a kuracích pŕs

Kuracie mäso je univerzálny a prispôsobivý proteín, ktorý sa podáva nespočetnými spôsobmi v mnohých kuchyniach. Napriek tomu, že sú kuracie prsia jedným z najbežnejšie sa vyskytujúcich kusov mäsa v Spojených štátoch, môžu byť tiež jedným z najtvrdších pokrmov na varenie. Často sa pohybujú v tenkej hranici medzi nedovareným a suchým mäsom. (Objavte tajomstvo šéfkuchára Gordona Ramsayho, ako tu pripraviť dokonalé vlhké kuracie prsia.)

Veľkosti bochníka: Ako zvoliť správnu formu na pečenie

Ak je vaša forma bochníka príliš veľká, nemusí sa vám bochník zdvihnúť tak vysoko, ako by ste chceli. Ak je vaša panvica príliš malá, cesto môže pretekať. Naučte sa, ako zvoliť najlepšiu panvicu na chlieb, ktorý pečiete, a tiež ako úspešne nahradiť panvicu.

Čo sú bylinky de Provence? Ako si vyrobiť (a používať) svoju vlastnú provensálsku bylinkovú zmes

Tradičná francúzska provensálska kuchyňa je známa vďaka čerstvému ​​mäsu, syrom, vajciam a miestnej zelenine. Kuchári to často spájajú s bylinkami Provensálsko, univerzálnym korením, ktoré pochádza z francúzskeho regiónu Provence.

Víno 101: Kompletný sprievodca po portskom víne

Pre niekoho so sladkým zubom neexistuje lepšia nočná čiapka ako portské víno, známe tiež ako vinho de porto. Obohatené portugalské víno je vyrobené z výraznej zmesi hroznových destilátov, ktorá sa dobre spája s výraznými syrmi a bohatými dezertmi, ako je napríklad čokoládový koláč.

Ako variť na jednoduchých vajciach: tipy, postupy a recept

Miláčik taniera na večeru a možno najkrehkejší z ríše pražených vajec, na ľahkých vajciach má všetku tekutú žĺtkovú dobrotu vajec na slnečnej strane s jemnou pečaťou z rýchleho praženia. Niekto hovorí, že vajcia príliš ľahké sú tie najlepšie.

Čo je to Miso? Ľahký miso recept s šéfkuchárom Gordonom Ramsayom

Demystifikujúce miso, neoddeliteľný japonský kulinársky stavebný kameň.

Čo je pór? Ako variť pór doma

Pór je jedlá rastlina, ktorá sa používa v mnohých rôznych kuchyniach. Požívateľnými časťami póru sú úzko spojené s cibuľou, cesnakom a jarabinou, ktoré sú pevne zviazané listové obaly, ktoré vytvárajú stonkovité základy, ktoré prechádzajú do plochých listov. V Spojených štátoch ich najviac spoznávajú pór a zemiaková polievka, ale dajú sa pripraviť a pripraviť na veľa rôznych spôsobov a vyznačujú sa rôznymi pokrmami.

Čo sú to sušené paradajky? Ako si doma pripraviť sušené paradajky v 6 jednoduchých krokoch

Existuje viac ako jeden spôsob, ako jesť paradajku. Aj keď sa tieto ovocie pestované na viniči podáva najčastejšie čerstvé, napríklad do šalátov, na pizzu alebo na sendviče, podáva sa aj v dehydratovanom stave. Sušené paradajky sú stredomorským dovozom. Taliani posypali nakrájané paradajky soľou, ktoré počas leta rozložili na slnečných keramických strechách. Sú zakonzervované v olivovom oleji, aby vydržali počas zimných mesiacov, keď sú v zime.

Recept Gordona Ramsayho na Perfect Rack of Lamb

Jahňacie plemeno je jemné, chudé, s väčšinou tuku pozdĺž línie kostí. Pretože na horúcej panvici nie je veľa tuku na ochranu mäsa, mäso jemne prepálite na prudkom ohni. Ak je panvica príliš horúca, vytvorí sa tvrdé pečivo a mäso sa roztrhne, keď rošt nakrájate na kotlety. Šéfkuchár Gordon Ramsay tu poskytuje recept na dokonale pečený jahňací rošt - nezabudnite však u mäsiara požiadať o francúzske obloženie, aby ste získali čisté kosti, ktoré Gordon navrhuje použiť ako rúčku na otočenie roštu v panvici. Gordon používa liatinovú panvicu, pretože zadržiava rovnomerné teplo, ktoré jahňacie mäso dokončí počas odpočinku.

Ako si vyrobiť cesto Phyllo: domáci recept na cesto Phyllo

Príprava domáceho fylo cesta na baklavu alebo samosu je náročná, ale dá sa to dosiahnuť praxou. Potrebujete iba múku, vodu a soľ - a trpezlivosť.